芒種節氣由來、農事特征及民間習俗簡介駱開江 <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;"><i><u>芒種是二十四節氣中的第九個節氣，也是夏季的第三個節氣，通常在公歷6月5日-7日之間交節，太陽到達黃經75°時。它標志著仲夏時節的正式開始。今年于6月5日交節，下面筆者就芒種節氣的由來、農事特征及民間習俗簡要介紹于后。</u></i></b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;"><u>一、 芒種的由來</u></b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;"><i>1. 字面含義：“芒”指有芒的谷物（如麥類、稻類等），其籽實外殼上長有針狀物；“種”指播種。</i></b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;"><i>2. 節氣核心：“芒種”一詞最核心的含義就是“有芒的麥子快收，有芒的稻子快種”。這個時節，正是北方麥類等有芒作物成熟、需要搶收的關鍵時期；同時，也是南方稻區晚稻等谷類作物播種、移栽的繁忙季節。因此，芒種是一個反映農業物候現象的節氣，形象地概括了此時“忙收又忙種”的農事特點。</i></b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;"><i>3. 古籍記載：①《月令七十二候集解》說：“五月節，謂有芒之種谷可稼種矣。” 意指此時有芒的谷物（主要指麥子）可以收割了，同時（晚）谷、黍、稷等作物也到了播種的時候； ②元代吳澄在《月令七十二候集解》中也提到：“芒種，五月節。謂有芒之種谷可稼種矣。” 進一步強調了“可稼種”的播種含義。</i></b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;"><i>4. 諧音與寓意：“芒種”也常被民間諧音理解為“忙種”，非常貼切地描繪了此時農民爭分奪秒、辛勤勞作的景象。</i></b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:22px;"><i><u>由此，不難看出： 芒種節氣得名于其特定的農事活動，即此時是**收割帶芒的麥類作物**和**搶種帶芒的晚季谷類作物（如水稻）** 的關鍵時期，是一個“*忙收忙種*”的典型農忙節氣。</u></i></b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;"><u>二、 農事特征</u></b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">芒種時節是農業生產上承前啟后的**大忙季節**，農事活動非常集中和繁重，主要特征如下：</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;"><i>1. 搶收小麥（北方為主）：此時黃淮海平原、華北平原等北方冬小麥主產區，小麥普遍成熟，進入**龍口奪糧**的關鍵時期。必須抓住短暫的晴好天氣，及時收割、脫粒、晾曬、入倉，否則一旦遭遇連綿陰雨（“爛場雨”），極易導致麥粒發芽、霉變，造成嚴重損失。“收麥如救火”是此時的真實寫照。</i></b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px; color:rgb(1, 1, 1);"><i>2. 搶種夏播作物（南北皆忙）： ①北方：** 麥收后，需要立即**搶墑播種**夏玉米、夏大豆、谷子、芝麻等秋收作物。農諺說：“芒種芒種，連收帶種”、“收麥種豆不讓晌”、“芒種不種，再種無用”，都強調了播種的緊迫性；②南方：尤其是長江中下游地區，此時是**晚稻插秧**的最后沖刺階段。農諺有“芒種忙忙栽”、“芒種插得是個寶，夏至插得是根草”之說，意指必須在芒種期間完成晚稻插秧，過了夏至再插秧，產量會大幅降低。</i></b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b><i>3. 田間管理：①水稻管理（南方）：早稻進入孕穗、抽穗期，需要加強水肥管理，防治病蟲害；②棉花管理（南北棉區）：棉花進入現蕾、開花期，需要進行整枝、打杈（俗稱“打公枝”、“打油條”）、中耕除草、追肥、防治棉鈴蟲等，農諺有“芒種打火夜插秧”、“芒種棉花打頂杈”的說法；③蔬菜管理：夏播蔬菜如黃瓜、番茄、辣椒等進入生長旺季，需要加強水肥和病蟲害防治；同時，也是播種秋菜（如蘿卜、白菜）的時節。</i></b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;"><i>4. 應對天氣：①梅雨（長江中下游）： 芒種前后，長江中下游地區通常進入*梅雨*季節，陰雨連綿，濕度大，氣溫高。這對水稻生長有利，但也易引發洪澇災害和病蟲害滋生，需要做好排澇和病蟲害防治工作；②高溫干旱（華北、西北）： 北方部分地區可能出現高溫少雨天氣，形成“干熱風”，對小麥后期灌漿和夏播作物出苗不利，需要關注墑情，必要時抗旱保苗。</i></b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:22px;"><i><u>小結： “三夏”大忙（夏收、夏種、夏管）是芒種節氣最突出的農事特征，核心是**搶收、搶種、搶管**，時間緊、任務重，是全年農業生產的關鍵時期之一。</u></i></b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">三、 民間習俗</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">芒種時節，民間也有一些與農事、養生、祛邪祈福相關的習俗：</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">1. 送花神</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b><i>古人認為農歷二月二花朝節迎花神，到了芒種時節，百花開始凋零，花神退位，民間會舉行**祭祀花神、餞送花神歸位**的儀式，表達對花神的感激之情，期盼來年再會。這一習俗在《紅樓夢》中有詳細描寫（第二十七回“滴翠亭楊妃戲彩蝶 埋香冢飛燕泣殘紅”）。人們會擺設禮物、或用花瓣柳枝裝飾轎馬，為花神送行。現代在一些傳統文化復興地區或有特定文化活動中會重現。</i></b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">2. 煮梅/食梅</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:18px;"><i>*芒種時節，江南地區梅子成熟。新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需要加工。**煮梅**便成為芒種時節的重要習俗。</i></b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b><i>*方法多樣：有用糖與梅子一同煮或用鹽與梅子一同煮（制作話梅）；有用青梅與甘草、山楂、冰糖同煮，制成消夏佳品酸梅湯；也有用低度白酒浸泡青梅，制作青梅酒（如日本的梅酒習俗也源于此）。</i></b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b><i>*意義：既是為了改善口感，也是利用梅子生津止渴、消暑除煩、殺菌保健的功效來應對即將到來的炎熱夏季。</i></b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">3. 安苗祭祀</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b><i>*皖南等地（如績溪）在芒種時節有**安苗**的農事祭祀習俗。相傳起源于唐末宋初，主要是祈求秧苗平安、五谷豐登。</i></b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b><i>*活動內容：家家戶戶用新麥面蒸發包，捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品。然后舉行祭祀儀式，祈求風調雨順、稻谷豐收。祭祀后，人們會分享供品，并安排插秧等農事活動。這體現了農民對土地的感恩和對豐收的祈愿。</i></b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">4. 打泥巴仗（貴州侗族）</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b><i>貴州黔東南侗族青年男女在芒種前后有**打泥巴仗**的獨特節日（栽秧節）。青年男女集體插秧，邊插秧邊打鬧。結束時，姑娘和小伙子會互相扔泥巴，身上泥巴最多的人最受歡迎（寓意秧苗長得壯實），結束后還會一起到河邊清洗，對歌嬉戲。這既是勞動的調劑，也是青年男女社交、表達情意的方式。</i></b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">5. 吃君踏菜（寧波地區）</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b><i>寧波地區芒種時節有吃**君踏菜**（一種時令蔬菜，又稱軟菜）的習俗。當地人認為君踏菜有清熱解毒、保護皮膚的功效，吃了之后夏天不易生痱子，皮膚會像君踏菜一樣光滑。</i></b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">6. 養生習俗：</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b><i>* 飲食清淡： 順應夏季炎熱潮濕的特點，飲食講究清淡，多吃蔬菜、水果、豆類等，少吃油膩辛辣。綠豆湯、酸梅湯、冬瓜湯等消暑飲品盛行。</i></b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b><i>*午休避暑：強調中午適當休息，避開暑熱高峰，所謂“芒種夏至天，走路要人牽；牽的要人拉，拉的要人推”的農諺，就是形容此時易感疲憊困倦，需注意休息。</i></b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b><i>*注意衛生：梅雨季節濕熱，蚊蟲滋生，容易引發疾病，民間有注意清潔、防潮、驅蟲的衛生習慣。</i></b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px; color:rgb(176, 79, 187);"><i><u>綜上述：** 芒種的習俗主要圍繞**農事祈愿（送花神、安苗）**、**應對時令（煮梅、食君踏菜）**、**消暑養生**以及**獨特的民族活動（打泥巴仗）** 展開，體現了古人對自然節律的順應和利用智慧，以及祈求豐收、健康的美好愿望。</u></i></b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;"><i><u>總而言之：芒種節氣，是**汗水與希望交織的時節**。它源于“忙收忙種”的農事活動，充滿了搶收搶種的緊張與辛勞，也承載著人們對五谷豐登的殷切期盼。無論是古老的送花神儀式，還是煮梅消暑、安苗祈福的習俗，都反映了中國農耕文明對自然節律的深刻理解和敬畏。在現代化的今天，雖然生產方式發生了巨大變化，但芒種所蘊含的**珍惜時光、辛勤耕耘、順應自然**的精神內核，以及它所代表的仲夏生機，依然具有現實意義和獨特的文化魅力。</u></i></b></p>