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【方言微小說】鎮江方言 餐飲間的“行話”

荷韻

<p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">　　古稀之年的亞，是土生土長的鎮江人。因從小削（學）習拼音普通話，她的鎮江話反倒講的不地道。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> 一天，亞到一家明廚的餐廳切（吃）飯。聽到戴高高帽子的老師傅對廚師們說：“有些菜滑碎兒多放些，齁巴子少放點敖（語氣助詞）。”</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> 阿由歪（語氣助詞）！滑碎兒，齁巴子是什昵（么）呀？亞作摸（琢磨）著…</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> 后來，一天在媒體上聽魯老師講解，這兩個詞是鎮江餐飲界的老行話。滑碎兒是油；齁巴子是鹽。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> 接逗（接著）亞矮（也）削（學）到，咸魚淡肉齁韮菜的實際含義。</span></p>
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