<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">4 月 19 日:早餐后至臨淄參觀齊文化博物館 午餐后至周村古商城參觀住淄博觀博陽光酒店。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">上午9時30分抵達齊文化博物館</b></p> <p class="ql-block"><b>齊文化博物館,國家一級博物館,位于山東省淄博市臨淄區臨淄大道308號,是一座集文物收藏、展陳、保護、研究、教育、休閑功能于一體的綜合性博物館,由原齊國故城遺址博物館(齊國歷史博物館)遷建,于2016年9月12日開館。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">齊文化博物館不僅是一座集收藏、展陳、研究、教育、休閑于一體的綜合性博物館,而且其外觀設計獨特,是一部扭轉的臺歷,體現了臨淄厚重的歷史,成為代表臨淄形象的地標性建筑。博物館內部,一幅青銅浮雕主題壁畫“海岱齊風”映入眼簾,默默訴說著在海岱之間、在淄河流域,燦若星辰的齊國名人及燦爛輝煌的齊文化。此外,博物館還展示了姜子牙、齊桓公、晏嬰、管仲、田忌、孫臏等歷史名人的典故及相關文物,以及犧尊等鎮館之寶,這些展品不僅展示了齊文化的深厚底蘊,也為參觀者提供了豐富的視覺和文化體驗。</b></p> <p class="ql-block"><b>此外,齊文化博物館還擁有文物3萬余件,分為基本陳列展廳、特色陳列展廳、專題陳列展廳和臨時展廳四個部分,內容涵蓋先齊文明、西周之齊、春秋齊國等多個歷史時期,展現了齊文化的豐富多樣性和深厚的歷史價值。博物館的特色陳列廳展示了山王村漢墓兵馬俑,通過這些展品,可以讓人們深刻感受到齊文化的魅力和歷史價值。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);"><i>紫銅雕塑壁畫《海岱齊風》</i></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">齊文化博物館的《海岱齊風》青銅浮雕主題壁畫是館內最具標志性的展品之一。壁畫長14米、高15.5米,占據整面墻體,以青銅浮雕形式呈現,金屬光澤在光線照射下泛出流動感,營造出“天地共融,日月同輝”的恢弘意境?。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">中心人物為齊國開國元君姜太公,周圍環繞齊桓公、管仲、晏嬰等八大歷史名人,通過人物群像展現齊文化的核心精神?。歷史敘事?:壁畫以“海岱之間、淄河流域”為地理背景,濃縮了齊國八百余年的興衰史,包括政治(如齊桓公稱霸)、經濟(“通商工之業,便魚鹽之利”)、文化(稷下學宮)等成就?。部分紋路隱含《夸父逐日》《后羿射日》等神話元素,將齊地文化與華夏文明源頭相聯結?。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">壁畫采用青銅浮雕與現代光影技術結合,紋路細節逼真,游客觸摸時可感受到“生命流淌的痕跡”,</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"><i>前言</i></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">產生于海岱之間的齊文化,以其輝煌的歷程和非凡的業績,曾在中華文明史上放射出璀璨奪目的文化之光。它奠基于東夷古文明,肇始于太公封齊,發展于西周,繁榮于春秋、戰國,延至秦漢,仍氣象浩然。齊立國于區區海濱之地,八百年間,開疆拓域、富國強兵,發展為東方泱泱大國。疆域最大時,占據當今山東大部及河北、河南、江蘇部分區域。在這片廣袤而神奇的土地上,曾經演繹出光彩奪目的歷史畫卷,成就過雄奇壯美的英雄業績,產生了眾多照耀中國歷史前進的偉大人物。齊文化與魯文化交相融合,儒、墨、道、法、陰陽各家學派并興齊魯,共同成就了齊魯文化在中華文明發展史上的主流地位。本館將系統展示齊文化發展歷程,彰顯齊文化精神,陳列齊地文物珍寶,為你奉獻無與倫比的文化盛宴。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);"><i>齊之來歷</i></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">“齊”得名于天齊淵的傳說。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">“齊”像箭頭形,得名于崇尚箭的部族。</b></p><p class="ql-block"><b>“齊”像禾麥形,得名于種植小麥的部族。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">“齊”得名于“濟水”。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">?臨淄山王莊兵馬俑?:漢代貴族陪葬俑群,包含步兵方陣、陶樓等,全國罕見。</b></p> <p class="ql-block">提梁卣</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"><i>①先齊文化</i></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">齊地是中華文明的重要發源地之一。沂源人與著名的北京人同屬舊石器時代早期。新石器時代,在這里形成了自成體系的史前文化發展序列:后李文化-北辛文化一大汶口文化-龍山文化-岳石文化。距今5000年前,齊地進入大汶口文化晚期和龍山文化時期,是中國最早踏入文明門檻的重要地區之一,在這里發現了中國最早的文字一一大汶口陶文,發現了大量的龍山文化城址和精美絕倫的龍山文化蛋殼陶禮器,從而使齊地成為中國早期文明的“重心”之地。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"><i>②西周之齊</i></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">西周之齊,自姜太公封齊立國至齊莊公,歷十二任國君,是齊文化的奠基和形成期。太公治齊,采取因地制宜的政策,加速了周文化與齊地東夷文化的融合,社會穩定,經濟發展,構筑了齊文化的主體。獻公時,平定內亂,復都臨淄。莊公購時,國勢漸強,為春秋霸業奠定了基礎。</b></p> <p class="ql-block">銅甬鐘</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"><i>③戰國之齊</i></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">以諸子蜂起、百家爭鳴為主要特征的春秋戰國時期是中華文明發展的軸心時代,作為軸心時代的重心區域,戰國時代的齊國,在政治、經濟、文化等諸多方面都有許多令人矚目的成就,不僅奠定了戰國之齊的歷史地位,而且影響所及直至今日。戰國之齊,是齊文化發展史上的盛世,在中華文明發展史上也具有舉足輕重的地位。</b></p> <p class="ql-block">石磬</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"><i>④秦漢齊風</i></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">秦統一后,齊文化不僅沒有因此而消弭,反而以極強的生命力向前繼續發展著,并逐漸越出先秦的齊國范圍,而延及大一統王朝的廣闊區域,雖在秦漢時期幾經沉浮,但對秦漢時期的思想文化、社會政治以及各個層面產生了重大而深刻的影響。齊文化逐漸由地域文化向主流文化轉化。</b></p> <p class="ql-block">鷹首壺</p> <p class="ql-block">蒜頭壺</p> <p class="ql-block">雁?敦</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);"><i>?齊文化三大鎮館之寶為戰國青銅犧尊、郾王劍和銀豆?,其中犧尊以錯金銀工藝和仿牛造型著稱,郾王劍銘文印證燕齊歷史,銀豆則融合波斯與中國工藝。</i></b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;"><i>戰國青銅犧尊</i></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">?核心特征?:仿牛造型的青銅禮器,通體錯金銀絲與綠松石鑲嵌,眼珠為墨晶石,鼻梁嵌綠松石,重6.5公斤,高28.3厘米。其工藝代表戰國手工業巔峰,被譽為“國寶犧尊”。??</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">?歷史價值?:1982年出土于臨淄商王村,是祭祀與宴飲的重要禮器,兼具藝術與實用功能。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"><i>齊文化博物館的鎮館之寶"犧尊"</i></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">齊文化博物館的鎮館之寶是?戰國時期的“金銀錯鑲銅犧尊”?,這是一件代表齊國手工業技術巔峰的國家一級文物,被稱為“國寶犧尊”。以下是關于這件文物的詳細介紹:</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><i>?①形制與工藝?</i></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">犧尊形似小牛,長46厘米,高28.3厘米,重6.5公斤,通體以金銀絲線鑲嵌云紋,牛首眼珠為墨晶石,雙耳、鼻梁及蓋鈕嵌有綠松石和孔雀石。背部設計巧妙:蓋鈕為一只長頸扁嘴禽鳥,鳥頸反折形成半環形蓋,可開啟注酒,酒從犧尊口中倒出。</b></p><p class="ql-block"><b><i>?②歷史與文化意義?</i></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">“犧”指祭祀用的純色牛,象征天子身份;“尊”為酒器,犧尊是兼具祭祀與宴飲功能的禮器。其工藝反映了戰國時期齊國金屬鑲嵌技術的高超水平,尤其是金銀錯(金銀絲嵌飾)與寶石鑲嵌的結合。出土于臨淄商王村(1982年),見證了齊國都城臨淄的繁盛。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">③其他重要館藏?博物館還藏有燕昭王賜劍“郾王劍”、西周龍耳簋、戰國銅帶鉤等珍貴文物,但犧尊因其獨特性與藝術價值被視為無可爭議的鎮館之寶。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;"><i>郾王劍郾王劍</i></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">?核心特征?:戰國青銅劍,劍身銘文“郾王職作武蹕旅劍”,銹蝕痕跡明顯但鋒芒猶存,推測為燕昭王賜劍,后流入齊國。??</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">?歷史意義?:印證《史記》中齊燕大戰的史實,反映齊國尚武之風與六國文化交流。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);"><i>西漢銀豆</i></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">?核心特征?:波斯風格銀盒改制的高足豆,蓋飾裂瓣紋,配中國青銅獸鈕與底座,高10.9厘米,口徑11.3厘米。2010年上海世博會山東唯一參展文物。??</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">銀豆淺腹,平底下接銅制高圈足,蓋弧形,頂有三個銅制獸形鈕。器身及蓋面均捶揲出兩圈尖瓣形凸泡,尖端相對,交錯排列。紋飾簡潔大方,除尖瓣狀凸泡外,不飾其它紋樣,尖瓣隆起較高,通過光線的折射,充分顯示出銀質器皿的高貴華麗。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">?文化融合?:通過絲綢之路傳入,體現漢代齊地與波斯的技術與貿易往來。</b></p> <p class="ql-block">丙午鉤帶</p> <p class="ql-block">丙午帶鉤</p> <p class="ql-block">齊刀幣</p> <p class="ql-block">西周銅盂(盛器)</p> <p class="ql-block">獸形柄豆(盛器)</p> <p class="ql-block">獸鈕鼎</p> <p class="ql-block">人形足敦</p> <p class="ql-block">鎏金熏爐</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">走進齊文化博物館,一場穿越八百年的歷史之旅即將開啟。??首先映入眼簾的是姜太公的壁畫,仿佛能聽到他指點江山的豪言壯語。??緊接著,海岱齊風雕塑展現了齊國的獨特風情,讓人感受到這片土地的深厚底蘊。??令人驚嘆的是,這里還藏有齊桓公與管仲的珍貴文物,仿佛能聽到他們的故事在耳邊回響。??戰國七雄的展品,讓人感受到那個時代的風云變幻。??而鎮館之寶犧尊,更是讓人對齊國的文化底蘊有了更深的了解。???在出土文物中,還發現了齊國人在研究喝酒燒烤的證據,酒具和餐具琳瑯滿目。??稷下學宮的展品則揭示了當時百家爭鳴的學術氛圍,博士們的風采也仿佛在眼前重現。這場齊文化博物館之旅,不僅是一次歷史的回顧,更是一次文化的傳承。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">????????????????????????</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">下午前往周村古商城</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);"><i>清郵局舊址</i></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">淄博郵政的發端始于周村。1900年5月清政府在周村設立大清郵局,開辦國內外郵政業務,是山東當時少有的幾個郵局之一,早于周村開埠(1904年)四年,為周村商業繁榮和發展提供了郵政通信務。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;"><i>南洋兄弟煙單公司舊址</i></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">1905年由簡照南、簡玉階兄弟二人在香港創辦,1910年在周村設立營業點,主要經營“飛馬”、“飛船”、“三喜”、“雙喜”等煙草品牌。</b></p> <p class="ql-block">祥蚨瑞</p><p class="ql-block">瑞蚨</p><p class="ql-block">瑞蚨祥是享譽海內體的中政下大祥”之首,由動子的美小、此為瑞蚨祥盤西五星紅旗是由周恩來總速親自指定要球數視員面料制作而成。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">新中國第一面五星紅旗使用瑞蚨樣的絲綢</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">歷史的名字要保存,同仁堂一萬年要保存《毛澤東文選》編要</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"><i>孟 雒川</i></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">【孟雒川】(1851-1939)名繼笙,字洛川,號小帆,補用運副花翎江蘇試用知府,補用道三品銜加四級二品頂戴、頭品頂戴誥授光祿大夫。山東省濟南市章丘刁鎮舊軍村人,中國近代民族工商業史上的代表人物,有東方商人之稱。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">孟傳珊(孟洛川父)1822年于周村魚店街開設萬蚨祥鍋店,1851年四子孟洛川(繼笙)出生于周村,同年,萬蚨祥改名為瑞蚨祥。孟洛川自1869年18歲時掌管孟氏家族產業,瑞蚨祥在他的成功運作下成為享譽國內外的著名品牌。其獨創連鎖經營模式,實施股權激勵、所有權與經營權分離經營管理方略,開創了中國乃至世界工商管理先河。孟洛川奉行“見利思義、為富重仁”,建社倉、筑路橋、修文廟、辦義學、篡通志,素有賈商儒行、經世濟民的風范。他秉承儒家思想,講究“博施濟眾,依群利己”,常講“《洪范》五福先言富,《大學》十章半理財”,“生財有大道,生之者眾,食之者寡,為之者急,用之者舒,則財橫足矣”。作為亞圣后裔,他唯孔孟之道是遵,倡導商業道德文明,推行至誠至上的商業理念,為魯商文化的傳承發展做出了卓越貢獻,成為一代魯商楷模。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);"><i>歷史地位?:與胡雪巖并稱,但更側重商業資本運營,民謠稱“兩個財神爺,抵不過一個孟洛川”。??</i></b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);"><i>順興城</i></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">“順興成”是明末清初周村頗負盛名的絲綢坊,創始人吳慶祥從立號之初就對織出的綢子立下檢驗制度,十分嚴格,產品質量好,遠銷北京、天津等。周村特產“饃饃醬”相傳始于順治年間,出自于周村明末清初尚書李化熙府中,因其口味獨特在周村流傳至今,具有色香濃郁、口感軟糯、回味悠長、營養豐富等特點。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">乾隆賜"天下第一村 "燒餅始于1775年百年傳承 匠心手制</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">周村燒餅店博物館</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);"><i>周村燒餅的誕生</i></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">周村燒餅已有百年歷史,然其源頭可追溯到漢代的“胡餅”。胡餅,最初發源于西亞地區,絲綢之路形成后傳入我國,而周村(古稱於陵)正是當年絲綢之路的重要源頭城市。清朝中期,周村大街經濟發達,商賈云集,人稱“旱碼頭”。大批官僚和富商成為純手工制作的高檔食品的主要消費群體,周村燒餅應運而生。</b></p> <p class="ql-block"><b>十九世紀后半期燒餅加工戶郭云龍開辦</b></p><p class="ql-block"><b>了后來赫赫有名的“聚合齋”燒餅店。當時周村的燒餅,與其它地方沒有區別,是各地常見的鼓燒餅與馬蹄燒餅,餅體厚,重量大,是一種普通的面食。清光緒年間,郭云龍師傅對周村燒餅開始進行改進,試著向薄、酥方面發展,但邊仍然狀似木耳,硬而不酥。其子郭海亭經過反復推敲,從傳統煎餅制作中得到啟發并學習借鑒其他老店的面點工藝與加工技術,經過無數次試驗,終于創制</b></p><p class="ql-block"><b>成功名揚天下的周村大酥燒餅,(俗稱“呱啦葉子”)。周村燒餅從此由普通面食一躍成為上流社會消閑享用的高檔名點。中華老字號</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);"><i>狀元文化博物館</i></b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);"><i>狀元府是周村武狀元王應統的府邸。</i></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">狀元府始建于明末,清熙四十八年(1709)擴建成現在的規模,后遭破壞。2006年,由周村王氏兄弟斥資一千余萬元在原址上進行修復。整座建筑是典型的北方四合院建筑風格、三進院落、青磚灰瓦,雕梁畫棟,氣勢恢宏,并建有花園和演武場,總上地面積達3330平方米。三進院落呈階梯狀一院高過一院。審音"步步高升”。一進院為王應統父母的起居室及王家私熟。二進院為王應統的會客室及其生平簡介。三進院主要展示了文武科舉考試的科目內容。走進狀元府感受狀元文化,續寫輝煌等章。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;"><i>票證展覽館</i></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">山東省最早的家以票證為王題的博物館內有煙標廳絲綢紡織標所票證廳等多個展廳。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);"><i>大德通票號</i></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">大德通票號是由祁縣喬家堡喬致康在中堂創辦,其前身是大德興茶莊,約成豐時已兼營匯兌,同治初年專嘗匯兌。約光緒十年(1884)四月正式改名為大德通票號,總號設在祁縣城內小東街,1937年“七七事變”后,總號遷北京??偺枦]有總經理、協理。下有坐柜一人,會計,文牘、外勤各三四人,另有學徒二三十人。總經理高鈺,祁縣子洪人;協理高章甫,祁縣西六支村人。最初資本六萬兩,中期增至12萬兩,最后增至35萬兩。在北京、天津、張家口、石家莊、沈陽、營口、呼和浩特、包頭、濟南、</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">周村、周家口、正陽關、三原、上海、漢口、沙市、開封、常德、重慶、蘇州等地設有分號。各分號工作人員不多,一般為六七人,到20世紀30年代改為銀號后,分號人數才增至二三十人。大德通票號營業范圍有存款、效款、匯兌三項。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);"><i>周村分號簡介</i></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">由于商業發展的需要,大德通票號很快在全國建立分號。道光末年大德興票號在周村(山東)設業務點,不久,正式設立分號,地址在局村保安街北首路西,光緒十年(1884年)改稱大德通。光緒末年,周村以大德通為主的復盛公總經理叫張書輸,字默林,兼任山東分號副總經理。民國建立后,張書翰升任山東分號總經理,周村總經理為張炳南,字景輸。三十年代初總經理為胡如章,后由孔云伍接替,此大為人正直,后開任北京復盛公總堂經理??谷諔馉幈l后,周村總經理為戴正卿(張書翰的女婿)。解放戰爭中,復盛公大部分遷至濟南、戴正卿升任山東分號總經理。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);"><i>票號的起源和發展</i></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">道光三年(1823年),中國第一家私人金融機構——日升昌票號誕生。日升昌票號成立后,營業繁榮,業務發展迅速,到道光三十年(1850)已在北京、蘇州、揚州、濟南等18個城鎮建立了分號。咸豐、同治(1851-1874)時期山西票號幾乎獨占全國的匯兌業務,成為執全國金融牛耳的強大商業金融資本集團。并形成山西“北號(票號)南莊(錢莊)”兩大晉商勁旅。據日升昌在北京等14個分號統計,僅光緒三十二年(1906)一個賬</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">期即獲利583762銀兩。在日升昌票號的帶動下,晉商紛紛效尤開辦票號。很快形成的平遙、祁縣、太谷、(均在山西境內),幾乎壟斷了全國的票號業務。票號的出現,給各地晉商的生意帶來了極大便利,其業務也因此如星火燎原,迅速擴大。在山西票號的影響下,從同治年起,江浙人稱“紅頂商人”的南方人胡光埔(雪巖)在同治二年(1863)建立了阜康票號。云南人李氏在光緒初建立了天順祥票號。江蘇洞庭商人嚴信厚在光緒九年(1883)建立了源豐潤票號,時人把江南人開辦的票號稱為“南幫票號”。甲午戰爭后,中國完全淪為半殖民地,票號積極與外商競爭,促進國內外貿易,資助民族資本。祁縣的合盛元票號,看到日商在東北肆意擴張,遂把在東北的分號增加三倍,并在朝鮮的新義州,日本的下關等地設莊。票號匯通天下,構成了四通八達的金融匯兌網。但盛極必衰,辛亥革命后,票號進入尾聲,民國初期,票號陸續倒閉,1921年僅存五家,平遙日升昌1923年歇業,祁縣大盛川1929年歇業,三晉源1934年歇業,大德通、大德恒1932年后改銀號。國內外,山西票號共133地,657家。南幫票號源豐潤,曾在新加坡設分號。祁幫票號大德通1932年改銀號后,曾在國外設分號。榆次常家的獨慎王(帳局兼營茶貨)曾在莫斯科設分號。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">晚上太美路美食一一淄博燒烤</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);"><i>靈魂秘技:小火爐</i></b></p><p class="ql-block"><b>小火爐燒烤,就是指每桌都有獨立的小烤爐的炭火燒烤,這種燒烤又叫“活燒烤”。一般城市吃燒烤,都是將烤串烤好了端上桌,也就是既食燒烤。正宗的淄博燒烤,每桌必有一個小火爐,上桌的肉串已經烤到半熟,火候由食客自己掌握。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"><i>三件套:小餅、小蔥、醬</i></b></p><p class="ql-block"><b>拿兩串滋滋冒油的肉串,先裹上蘸料,然后攤在小餅上,手掌握住小餅將肉串攥緊,往后一拉簽子,幾塊肉就這樣完整包裹在小餅里面了,再放一段蔥葉或者蔥白,這么一卷,就成了小餅</b></p> <p class="ql-block"><b>大口感受著小餅的麥香,蘸料里花生芝麻和剛烤好的肉混合在一起,小餅讓略微咸的肉變得適口,蘸料又提供了足夠的香味提成,而大蔥又很好的抵消了肉串的油膩,君臣互佐,相輔相成。</b></p><p class="ql-block"><b>各地的燒烤食材都差不太多,但燒烤的口味,卻是把握在店家手里的“攬客秘技”,這就是不同燒烤店優劣高低的最大區別:腌料。</b></p><p class="ql-block"><b>腌料是淄博燒烤的特色,家家腌料秘方不同,但水準是一致的高。有了味道的保證,剩下的火候,就交給客人們在小火爐上自由發揮了。</b></p> <p class="ql-block"><b>入住觀博陽光酒店</b></p>
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