<p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">《美食新記——端午安康》</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);"> 孫懷遠</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">（2025年5月31日）</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">今天是乙巳年五月初五，一個重要的節日——端午節，今年的端午節與六一兒童節前后緊密連接，也算是一個雙節吧。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">過節就要有過節的氣氛，吃是少不了的主打戲。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">端午節也叫端陽節，這一天陽氣正盛，適合外出曬曬太陽，可是屋子外面卻下著小雨，空氣中彌漫著一股淡淡的草木香味，權當是掛艾草了吧！</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">中午我當廚師，菜品安排好了，四個菜——黑椒汁焗雞塊，番茄龍利魚，青筍炒雞蛋，木耳扒油菜。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">這樣四道菜，看似簡單，其實真不簡單。</b></p> <p class="ql-block">黑椒汁焗雞塊</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">黑椒汁焗雞塊，我用了8個小雞腿，把每個小雞腿改刀切成三到四塊，然后進行腌制，腌制雞腿的空閑時間，做其他幾個菜的準備。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">做飯也是一項系統工程，各道工序要齊頭并進，統籌兼顧。今天，四眼灶頭火力全開，四個鍋輪番上陣，這樣才能在最短時間里把幾道菜做出來，盡可能爭取同時出菜，一起上桌。今天的時間安排的很緊湊，四個菜前后不超過十分鐘，一起上了桌，大家一起開吃。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">做飯時廚房里飄來一陣陣誘人的香氣。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">黑椒汁與雞塊恰到好處的結合，真是一道美味。烹制好以后，放入提前加熱的砂鍋里，再用慢火焗燒一小會兒，讓食材的鮮美在時間的醞釀下充分融合，黑椒的濃郁與雞肉的嫩滑交融，看一眼就想吃，每一口都帶著濃厚的儀式感，濃縮著對生活的熱愛。</span></p> <p class="ql-block">番茄龍利魚</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">番茄龍利魚，做好端上桌，白玉色的龍利魚片漂浮在橙紅色的番茄湯汁上，金針菇和娃娃菜搭配底菜，為這道菜增添了豐富的層次感和視覺享受。番茄酸甜，魚肉鮮嫩，兩者結合，相得益彰。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">這道菜用鍋盛上桌，有菜又有湯，一道菜吃出兩道菜的效果，不僅滿足了味蕾，還豐富了視覺，更承載著家人團聚的溫暖與幸福。</span></p> <p class="ql-block">青筍炒雞蛋</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">第三道菜是青筍炒雞蛋，雞蛋金黃，青筍翠綠，胡蘿卜、黑木耳，幾樣菜搭配在一起，盛在潔白的盤子里，色彩鮮艷，相互映襯，色香味形具備，令人食欲大增。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">這道菜雖然簡單但卻充滿心意的家常菜，也是今天端午節餐桌上的一個亮點。仿佛每一片青筍都透出清新的氣息，每一口雞蛋都帶著溫馨的味道，讓人感受到生活如此美好。</span></p> <p class="ql-block">木耳扒油菜</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">最后一道菜是木耳扒油菜，聽著名字似乎就有一種儀式感。是的，生活就要有儀式感，特別是在節日時節，更應充分體現。綠油油的小油菜，綠意盎然，配上黑色的木耳和白色的盤子，使得這道菜，凸顯出一種清新脫俗的味道。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">今天的幾道菜，都是平時里經常做的菜，做起來也就順手而為。菜品看似簡單，其實里面蘊含著，經年累月的烹飪經驗，還有忙而不亂，輕松自如的底氣。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">有句話說得好，忙壞廚師，喜壞吃客。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">生活就是菜米油鹽醬醋茶，做飯也是一種修行。對身體精力的鍛煉，對心性意志的修煉，同時也是身心享受的一種恩惠。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">大自然饋贈我們如此多的美好食材，我們又趕上了如此美好的時代，能夠享受如此的美味，享受健康的生活。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">享受生活，好好生活！</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">Live well and enjoy life!</span></p>
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