<p class="ql-block">《春野老山芹香札記》</p><p class="ql-block"> 立春過后，料峭的北風里已悄然透出黑土地蘇醒的訊息。此時，餐桌上最令人翹首的，莫過于那被譽為“龍江第一鮮”的老山芹了。這原本生于山野林間的精靈，如今也欣欣然落戶于尋常農家的籬笆院，將山野之氣融入人間煙火，成了早春最動人的一抹翠色。</p><p class="ql-block"> 今年芹訊，來得格外分明，竟分作三批，宛如春神精心排演的序曲：</p><p class="ql-block"> 頭一道，采自三道灣子南山向陽的坡地，莖葉尚帶幾分初醒的稚嫩，沾染著冰雪初融的清冽。</p><p class="ql-block"> 第二道，源于西山后北坡的背陰處，葉片更為厚實深綠，沉淀著腐葉與林土的深沉醇香。</p><p class="ql-block"> 最是壯觀第三批的，當屬昨夜暮色四合時，從西山后自家菜園滿載而歸的那一批。蒼茫暮靄為背景，一筐筐鮮翠欲滴的老山芹，連同初生的水靈油菜、頂著紅纓的蘿卜娃娃、新割的韭菜、舒展的嫩生菜，仿佛將整個濕潤、蓬勃的早春，都盛在了這沉甸甸的收獲里。</p><p class="ql-block"> 晨光熹微，母親早已在灶間忙碌開來，那份對時令風物的鄭重，是歲月賦予的儀式感。弟弟與弟媳匆匆趕來搭手，庭院里一時充滿了協作的暖語與輕快的笑聲。待到輪值于我，便是與這山野珍饈最親密的對話：</p><p class="ql-block"> 指尖拂過微潤的泥土，利落地去根，仿佛切斷它與冬的最后一絲牽絆。清冽的井水潺潺清洗，濯去風塵，露出莖稈如玉的潤白與葉片翡翠般的鮮亮。快刀切段，脆響聲中，辛香氣息驟然彌漫，是山野魂魄的釋放。沸水歡騰，迅疾焯水，鎖住那抹醉人的碧色，亦馴服其稍顯野性的筋骨。旋即過涼，冰水激蕩，賦予其爽脆挺括的身姿。最后，將它們妥帖分裝：五袋飽含春意的翠綠，被鄭重送入冰柜深處凍儲，那是為遠去的季節預留的一口鮮甜。余下的，則帶著泥土的深情與晨露的問候，分贈左鄰右舍、三五知己——自然的饋贈，唯有分享，方顯其珍貴。</p><p class="ql-block"> 夜幕低垂，萬家燈火次第點亮。此刻，多少人家的廚房里，正氤氳著老山芹那獨特而濃郁的馨香？我仿佛看見：</p><p class="ql-block"> 敦厚的土豆塊在砂鍋中翻滾，吸飽了老山芹燉土豆 那融合了山野清新與根莖醇厚的湯汁，暖意融融。 油潤豐腴的大骨棒在濃湯里沉浮，與老山芹燒大骨共舞，激蕩出令人心安的濃香與滿足。</p><p class="ql-block"> 這獨特的辛香，穿透尋常人家的門窗，在城市的樓宇間、鄉村的院落里低回流轉，仿佛在無聲地宣告：春天，已真真切切地落在了舌尖，融入了生活。</p><p class="ql-block"> 掩卷覃思，心懷虔敬，這一袋袋翠綠，豈止是餐桌上的時蔬？它是北國凍土下最早萌動的生機，是黑土地沉默一冬后最深情的告白。感謝這慷慨無私的大自然！感謝您年復一年，在冰雪消融之際，準時將這山林的精靈、田野的厚禮——老山芹，饋贈給勤勞的雙手與感恩的心靈。經由親情的傳遞、鄰里的分享，這份來自大地深處的鮮美，最終化作千家萬戶灶臺上最溫暖的慰藉，滋養著我們的軀體，熨帖著我們的靈魂。這份春之味，是自然的恩典，亦是人間煙火里，最樸素也最恒久的幸福回響。</p> <p class="ql-block">慧敏姐做的老山芹燉土豆</p>
主站蜘蛛池模板：
察隅县|
余庆县|
中超|
彭山县|
察雅县|
孟村|
荥经县|
吉林省|
桃园市|
阜城县|
拉萨市|
内黄县|
墨脱县|
顺义区|
登封市|
南靖县|
浙江省|
英超|
江陵县|
南昌县|
海兴县|
宝鸡市|
柳州市|
建德市|
天镇县|
佛冈县|
德庆县|
绥芬河市|
阳江市|
麻阳|
松潘县|
平陆县|
苗栗市|
凤台县|
婺源县|
江口县|
怀集县|
临朐县|
木里|
宁陕县|
自治县|