【景點中的方言文化】 ?一卷浸透鄉(xiāng)音的江南詩箋

李濟生

昵稱：李濟生美篇號：25381964探秘景點：寧波南塘老街探秘方言：寧波方言 今年4月2日早上，我從上海乘坐高鐵到達故鄉(xiāng)寧波，掃完兩處墓后已經(jīng)是下午三四點鐘了，看看返程的時間還早，便決定去南塘老街，體驗一下家鄉(xiāng)的風情。四月的江南，暮色總比別處來得溫柔。傍晚時分，我拐入南郊路，忽見白墻黛瓦在暮色中漸次浮現(xiàn)這便是沉淀著千年商脈的南塘老街。石板路上，孩童追逐著糖畫藝人的竹蜻蜓，老人提著青瓷茶壺踱過馬頭墻的陰影，遠處飄來油贊子與寧波湯團的香氣，恍惚間，我竟分不清是穿越了時空，還是跌進了兒時的記憶。 老街入口處的甬水橋橫跨南塘河，橋欄上斑駁的蓮花紋樣仍在訴說南宋的繁華。據(jù)《鄞縣通志》記載，這里自唐代便是明州港通往浙南的咽喉要道，南宋時更形成“南門三市”的盛景。袁燮家族的宅院群落至今仍保留著明代進士第的規(guī)制，青石門楣上“耕讀傳家”的刻字，仿佛在訴說著往昔的繁華。 行至永善亭前，偶遇一位銀發(fā)老者正用寧波方言講述“南塘貨郎”的傳說：明清時期，這里的船埠頭終日停滿載著絲綢、茶葉的貨船，挑夫們的號子聲與貨郎的撥浪鼓聲此起彼伏。如今亭內(nèi)懸掛的“誠信為本”匾額，正是百年前“永善記”米行的經(jīng)營信條，與街區(qū)推行的“明碼實價”制度遙相呼應。 暮色漸濃時，老街褪去白日的喧囂，顯露出江南水鄉(xiāng)的溫婉本色。北街的青石板路上，油贊子（麻花）鋪的電爐泛著暖光，老師傅將揉了十五分鐘的面團搓成細條，手腕輕抖間，金黃的油贊子面坯便滑入沸騰的菜籽油中。“滋啦”聲里，海苔的咸香與白糖的甜膩在暮色中纏綿，引得排隊的游客紛紛掏出手機錄像。 在“趙大有”糕點鋪前，我聽見最地道的寧波鄉(xiāng)音。“兩斤苔菜千層餅，儂幫阿拉包得扎實些！”穿藍布衫的阿婆買千層餅時，特意叮囑營業(yè)員這種帶著咸鮮味的話語，讓我想起外婆家的灶披間，她總說寧波人吃食講究“咸鮮合一”，就像做人要“外圓內(nèi)方”。 轉(zhuǎn)入老寧波文化食俗館，我正巧趕上食俗體驗課。跟著非遺傳承人揉面、調(diào)餡，當親手包的湯圓在青瓷碗里浮沉時，忽然讀懂《寧波府志》里“上元食圓子”的深意：那薄如蟬翼的糯米皮里，裹著的不只是黑芝麻與豬板油，更是游子心中化不開的鄉(xiāng)愁。鄰桌的上海游客突然用寧波話喊出“阿拉寧波人”，引得滿堂笑聲，原來他祖父正是從南塘河乘船去的上海十六鋪碼頭。 轉(zhuǎn)過永豐門遺址，南街的咖啡館亮起橘色燈光。玻璃櫥窗后，手作旗袍店的師傅正在縫制盤扣，銀針穿梭于真絲緞面，針腳細密如老街的雨痕。河埠頭，幾位老人支起釣竿，浮標隨水流輕輕晃動，遠處飄來越劇《梁山伯與祝英臺》的旋律，驚起幾只棲息在馬頭墻上的白鷺。 人群中當?shù)鼐用窠涣鲄莾z軟語里夾雜著“阿拉”、“交關”的鄉(xiāng)音。我突然明白，為何街區(qū)改造時特意保留了修鞋匠的攤位、補鍋匠的作坊，這些帶著體溫的老行當，正是維系鄉(xiāng)情的密碼。就像街角那家開了幾十年的“王升大”醬園，玻璃罐里封存的不僅是蝦子醬油，更是一代代寧波人舌尖上的文化基因。 暮色最濃時，我登上財神廟前的觀景臺。對岸霓虹初上，將南塘河染成流動的星河。恍惚間，看見二十年前那個扎羊角辮的小女孩，正攥著兩枚硬幣在“缸鴨狗”店前踮腳張望，那時湯圓五角錢兩只，豬油芝麻餡總愛從糯米皮里探出頭來。如今故地重游，店鋪門楣換了“寧波湯圓制作技藝非遺工坊”的牌子，但柜臺后揉面的老師傅，分明還是當年那個總笑瞇瞇多給一顆酒釀圓子的王伯伯。 離開時，我在“甬幫寧波菜博物館”買了包苔菜餅。餅皮上的芝麻在暮色中閃爍，像極了童年時外婆別在我衣襟上的盤香紐扣。轉(zhuǎn)角遇見舉著自拍桿直播的姑娘，她正用帶著寧波腔的普通話介紹：“這條街的每塊石板下，都埋著祖輩的故事….”。 暮色中的南塘老街，既非純粹的古董，亦非浮夸的舞臺。它是寧波人用八百年光陰釀造的黃酒，初嘗是油贊子的酥脆、湯團的軟糯，細品卻是青磚縫里滲出的鄉(xiāng)愁，是白墻黛瓦間流轉(zhuǎn)的時光。或許正如街口石碑所刻：“老街是殼，新潮是芯”，而那讓游子頻頻回望的，終究是深埋在歲月褶皺里的鄉(xiāng)音與溫情。

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