長壽藥粥選

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麥門冬粥 [功用]：清心，潤肺，養胃。[適應癥]：肺痿肺燥，咳嗽咯血，虛勞煩熱，胃陰不足，納少反胃，以及老人熱病津傷，咽干口燥等癥。[制法]：用麥門冬20~30克，煎湯取汁，以粳米2兩煮粥，待粥半熟，加入麥門冬汁和適量冰糖，同煮為粥。[宜忌]：①可供點心和早點服食。②老人風寒感冒、咳嗽痰多時忌服。麥門冬在我國大部分地區有分布，主產浙江與四川，產浙江杭州者名蘇冬，產四川錦州者，俗名瓜黃。麥門冬多為野生，少有栽培，以表面淡黃白色、肥大、質柔、氣香、味甜、嚼之發粘者為佳。麥門冬入藥，已有一千四、五百年的歷史，《神農本草經》已把它列為上品，并稱“久服輕身不老”。《名醫別錄》還說：麥門冬“強陰益精，消谷調中保神，定肺氣，安五臟，令人肥健，美顏色”。現代醫學認為麥門冬有補肺、養胃、瀉火、生津的功效，用作祛痰藥及和緩滋養藥。麥門冬味甘氣涼，質柔多汁，長于滋燥澤枯，養陰生津，善治肺胃虛熱，且能清心除煩。同粳米煮粥，中老年人食用尤為妥當。宋代《南陽活人書》中說：“麥門冬粥治勞氣欲絕，和大棗、竹葉、炙草煮粥。”費伯雄《食鑒本草》也談到：‘’門冬粥治肺經咳嗽，及翻胃。麥冬煎汁，和米煮粥食。”據近代醫學研究證實，麥門冬含多量粘液質、多量葡萄糖、谷甾醇、氨基酸、維生素A。經藥理試驗發現，麥門冬有祛痰、鎮咳、抗菌作用。對肺燥干咳少痰有一定效果。、

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