端午隨筆

清風佛面

今日是五月最后一天，恰逢農歷端午節。時間猶如白駒過隙，一眨眼一年過去了五個月。 說到端午節想起了小時候一首兒歌：“五月五，過端午，吃黃糖，燒屁股”。黃糖曾經是端午節里的標配，現在很少有人吃了，端午節吃黃糖的民俗恐怕會失傳。“燒屁股”這句話不好理解，過個端午為什么還要“燒屁股”，我估計與雄黃酒有關。端午節飲雄黃酒也是一種民俗，據說可以消災驅邪，妖魔鬼怪飲了必定原形畢露。電視劇《新白娘子傳奇》中的白素貞盡管有千年道行，還是不勝端午節里的雄黃酒酒力現了原形。你如果是一個喝酒容易上臉的人，我建議你端午節里盡量少飲雄黃酒，否則你的臉會紅的像被火燒過的猴子屁股一樣，這句話告誡好酒者端午節里少飲酒，沒有人愿意看別人醉酒后的丑態百出。這里請允許我套用一句廣告詞：雄黃酒雖好，可不要貪杯喲！ 以前計劃經濟年代，什么東西都要憑票。過端午節一些吃的東西必須提前準備，不像現在可以一站購齊，甚至還可以足不出戶，只要動動你的金指頭就有人把東西送到家里。搞大集體時，過端午節生產隊也會安排提前一天殺豬，按人口工分各半分肉，多則三、五斤，少則一、兩斤。粽葉去野外摘，有的家里屋前屋后有。黃糖去供銷社憑票有買，雄黃中藥鋪有賣，酒大部分都是自家提前釀好的湖之酒。從前盡管物質生活貧乏，但小孩子端午節這天最開心的事卻不是吃黃糖粽子而是洗冷水澡。大家朌望的這一天終于來了，可以毫不顧忌地到河里塘里去洗冷水澡了，大人們也從這一天開始去河里塘里水庫里游泳，很多男孩子都是跟著這些大人學會游泳的。我的老家前面有一條小河，端午節這天不管天晴下雨，小孩子都會去洗冷水澡，再順便摸些魚撈些蝦捉些螃蟹回家給節日的餐桌上添一道佳肴。我哥哥最會摸魚，他下河必有收獲，河里有石草魚紅米蝦伴石鰍鮑鰍子，紅米蝦也是魚，這些魚都是純野生的，惟石草魚伴石鰍最好吃。我姐姐喜歡撈夜蝦子了，每當夜幕降臨以后，我就跟在她后面一起去撈夜蝦子。我娘最會做吃的，這些魚蝦螃蟹經過她的巧手烹調，擺到桌上就是一道人間美味。 端午節吃粽子不知是誰發明的，應該給他頒發一個“特別貢獻獎”。以前只有端午節才吃粽子，現在一年365天天天都有人吃粽子，不像月餅那種短命食品，只有中秋節這天和節前節后幾天才有人吃。我們小時候吃的粽子基本上是糯米粽子，也有豆粽子，豆粽子里也有糯米。以前糧食緊張，糯稻產量低，生產隊只能適當種一些，為的是讓大家逢年過節有糯米釀酒包粽子做粑子，粽子里面放豆是為了省糯米。現在粽子五花八門，鮮肉粽、排骨粽、蛋黃粽應有盡有，北方有小米粽子，風味與糯米粽子別有不同。吃粽子主要是吃粽子的清香味道，清香味道則來源于粽葉，除了粽葉因素外，還有一個重要因素就是包法。老家農村包粽子用山棕葉捆綁，將山棕樹葉子撕成條捆綁粽子，包出來的粽子特別結實，煮出來的味道特別香。現在城里包粽子和買的粽子都是用麻線捆綁的，遠沒有山棕葉捆綁的緊實，煮的時候還會滲進很多水，口味更沒法跟山粽葉捆綁的粽子比。上世紀七十年代我在東北當兵，大概北方沒有粽葉，他們就用蘆葦葉子包粽子。葦葉沒有粽葉寬，包粽子時須將幾片葉子并列疊好在一起。北方包粽子大部分用小米，再用麻線捆綁好，葦葉包的粽子不如粽葉包的粽子香，以前溫飽都是問題，能吃上這樣的粽子是一種享受，我們很知足。 以前農村還有端午節這天采草藥的習慣，特別是那些草藥醫師，每年端午節這天必去采草藥，他們說端午節這天采的草藥藥性最好，有些草藥還必須是午時時分采挖。我的父親生前也會采草藥，我現在還記得幾種草藥名字，比如水楊柳、總管皮、水燈芯、貓葉草、九里光、魚腥草、細辛、薄荷、菖蒲、艾草等等，還有長有七個分岔葉子的黃荊樹。大部分黃荊樹葉子都是五個分岔，這種黃荊樹只能當柴燒，只有葉子是七個分岔的才是藥。水楊柳、石菖蒲、總管皮、黃荊樹、艾草這幾樣草藥必須端午節這天中午去挖，哪像現在，離端午節還有好幾天就有買賣艾草菖蒲了。農村老輩人還有一種習慣，就是端午節這天用貓葉草九里光石菖蒲艾葉黃荊樹枝大蒜皮煎水洗澡，說這樣可以防止生痱子和皮膚騷癢癥，現在還有一些農村人保留這種習慣。我從來不認為這是一種好習慣，因為我從來沒有這樣做過，也沒有得過皮膚騷癢癥和生過痱子。 端午節還要劃龍船，劃龍船賽龍舟只有平原水鄉才有。我的老家是山區，窮鄉僻壤崇山峻嶺，哪里去劃龍船？沒有人劃龍船就沒有龍舟賽。現在好了，住在市里年年端午節都可以看到劃龍船。衡陽市已連續舉辦三屆端午節職工龍舟競渡賽，規模一年比一年宏大，場面一年比一年壯觀，今年龍舟賽還上了央視新聞頻道節目。一年一端午，一節一安康。愿衡陽市明年端午節職工龍舟競渡賽辦得更好，愿衡陽經濟發展社會進步一年一個新臺階，同時順祝各位美篇老師天天開心快樂，歲歲健康平安！注：圖片來自抖音截圖，致謝原創作者

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