<p class="ql-block"> 美篇昵稱：心安</p><p class="ql-block"> 美篇號碼：8655954</p> <p class="ql-block">我喜歡五月，因為她溫暖而又美好；朵朵盛開的鮮花兒裹挾著綠意，帶著嫵媚、溫柔、浪漫和艷麗，為大地平鋪了嶄新的色彩。我喜歡五月，因為它是一個美妙的季節；每一個清晨，它都會送來花與草沁人的馨香。那些開在片片濃綠與淺綠中的鮮花，讓人歡喜，讓人快樂。</p><p class="ql-block">初夏里的清風，將淡淡的花香吹進了心里，也吹進了我家的小廚房。倏忽間，滿地盛開的鮮花激發了我去創作面點的欲望和靈感。五月里做兩款花式面點，以此敬畏和迎接新季節的到來。</p> <p class="ql-block">肉龍，又名懶龍、肉莽，是一種民間食俗。它就像是帶餡的大花卷，因為制作方便，又被稱為是“吃不膩的大包子”。肉龍，就是用發面蒸的一條長形卷體，其做法是把面團搟制成長片，放上調好的肉餡，然后卷成長條形，盤于籠屜中，蒸熟后切開，分而食之。</p><p class="ql-block">一、青青小花肉龍</p><p class="ql-block">二、貝果花朵肉龍</p> 食材與用料 <p class="ql-block">食材和用料一、</p><p class="ql-block">豬肉餡500克、大蔥60克、雞蛋一顆、姜末20克、生抽20克、老抽10克、耗油10克、料酒15克、鹽5克、松茸鮮5克、白糖5克</p><p class="ql-block">備注：</p><p class="ql-block">1.這是做兩款肉龍的餡料</p><p class="ql-block">2.調制的肉餡，要比包子餡略咸一點。</p><p class="ql-block">3.將肉餡調好味道后再放蔥花，味道會更好。</p> 青青小花肉龍 <p class="ql-block">食材與用料二、</p><p class="ql-block">小麥面粉250克、老味發面粉3克、菠菜粉5克</p> 制作方法和步驟 <p class="ql-block">步驟一、</p><p class="ql-block">1.在小麥面粉中家入老味發面粉、菠菜粉，用溫水和面。</p><p class="ql-block">2.和好的面團醒發至兩倍大待用。</p><p class="ql-block">如圖</p> <p class="ql-block">步驟二、</p><p class="ql-block">1.取一小團紅面團，搟成厚薄均勻的片狀，用模具壓出5朵小紅花備用。</p><p class="ql-block">2.取一小團白面團，搟成厚薄均勻的片狀，用模具壓出5朵小白花備用。</p><p class="ql-block">如圖</p> <p class="ql-block">步驟三、</p><p class="ql-block">1.將綠色面團搓成長條，搟成厚薄均勻的面皮，在上面放上適量的肉餡，抹平。</p><p class="ql-block">2.從一邊輕輕卷起放入肉餡的面皮，卷成一個長條狀，待用。</p><p class="ql-block">如圖</p> <p class="ql-block">步驟四、</p><p class="ql-block">1.將長形卷體的兩端壓實，捏扁。</p><p class="ql-block">2.用梳子在長形卷體上交叉壓斜線，彎成半圓形。</p><p class="ql-block">3.用梳子在兩端捏扁的部位壓出紋路，對半切開后再捏個小尖。</p><p class="ql-block">如圖</p> <p class="ql-block">步驟五、</p><p class="ql-block">將長形卷體放在屜上，點綴上白色小花瓣。</p><p class="ql-block">如圖</p> <p class="ql-block">步驟六、</p><p class="ql-block">依次在白花的位置，點綴上紅色花瓣。</p><p class="ql-block">如圖</p> <p class="ql-block">做好的肉龍，要放在籠屜里進行二次醒發（10多分鐘）；然后冷水上鍋，待水開后再蒸25分鐘，關火后需要燜幾分鐘再開鍋蓋。</p> <p class="ql-block">蒸熟的肉龍，放在熟食板上切段、擺盤上桌。</p> 貝果花朵肉龍 <p class="ql-block">食材與用料三、</p><p class="ql-block">1.小麥面粉250克，老味發面粉3克</p> 制作方法與步驟 <p class="ql-block">步驟一、</p><p class="ql-block">1.在小麥面粉中，加入老味發面粉，用溫水和成面團，醒發待用。</p><p class="ql-block">2.將醒發的面團搓成長條，搟成厚薄均勻的面皮待用</p><p class="ql-block">如圖</p> <p class="ql-block">步驟二、</p><p class="ql-block">1.取一小團粉色面團，搟成厚薄均勻的片狀，用模具壓出5朵小花備用。</p><p class="ql-block">2.取一小團綠色面團，搟成厚薄均勻的片狀，用模具壓出10片綠葉備用。</p><p class="ql-block">如圖</p> <p class="ql-block">步驟三、</p><p class="ql-block">1.將肉餡放在面皮上，抹平。</p><p class="ql-block">2.從一邊輕輕卷起放入肉餡的面皮，卷成一個長條狀，待用。</p><p class="ql-block">如圖</p> <p class="ql-block">步驟四、</p><p class="ql-block">1.將白色長形卷體，彎成貝果狀，并放在屜上，點綴上綠色葉片。</p><p class="ql-block">2.在綠色的葉片上，加一朵粉色的花瓣和黃色的小花心。</p><p class="ql-block">3.做好的肉龍，要放在籠屜里進行二次醒發（10多分鐘）；然后冷水上鍋，待水開后再蒸25分鐘，關火后需要燜幾分鐘再開鍋蓋。</p><p class="ql-block">如圖</p> <p class="ql-block">蒸熟的肉龍，放在熟食板上切段、擺盤上桌。</p> <p class="ql-block">文字編輯：心安</p><p class="ql-block">圖片拍攝：心安</p><p class="ql-block">拍攝地點：心安小廚房</p><p class="ql-block">背景音樂：初夏謠</p><p class="ql-block">于2025年5月31日完稿</p>
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