萬水千山“粽”是情，——粽子小議

上校1970

今天正逢端午節，粽子自然是當堂花旦。中國節日中有代表性的四大名角:年三十的餃子、正月十五的元宵、端午節的粽子、中秋節的月餅。除了餃子，其它三位皆屬于軟糯香甜的“白富美”，也是當下健康人士認為的“三高食品”。當傳統遇上科學，“白富美”的大公主也得被拉下馬，竟管有些老人堅持傳統的延續，但在“三高”電網面前，也只敢小嘗一口。 唉！時代總是這么捉弄人。小時候，元宵、粽子、月餅，絕對是上上上的好吃東東。平時餓肚子啃地瓜面窩窩頭，別說吃那些好吃東東，就是想想都流囗水，還得一囗咽下去，好像想出來的滋味已經化在口水里。 現如今，粽子只是個節日食品的點綴，滿大街都是，稀罕的買一個嘗嘗，說不準，咬一口就給扔了。不稀罕的根本不看一眼，寧肯蹲馬路丫子擼串灌扎啤。沒辦法，粽子公主早已淪為煙火人家的使喚丫頭。 ? ?關于五月端午吃粽子的傳統，正統說法是追悼春秋時代楚國大夫屈原先生投江自殺一事。屈原是戰國時期楚國的一位愛國詩人和政治家，他因為遭受排擠和打擊，最終選擇了抱石投進汨羅江。 當地人民對他的愛國情懷深感欽佩，紛紛劃船前來撈救。人們還自發地將飯團、雞蛋等食物丟入江中，希望以此喂飽江中的魚蟲蝦蟹，使其不再咬食屈原的身體。人們還倒入雄黃酒，希望能藥暈蛟龍水獸，使其不再傷害屈原。飯團中包裹飯團的是樹葉，飯團包裹好后，外用彩絲纏住飯團，這便是現在我們所見的粽子的雛形。現在我們所見的粽子的雛形便是從飯團演變而來。 可見小日本愛吃的飯團子，也是大中華傳過去的上品，只怪小日本子學習不用功，只會手抓飯團往嘴里塞，而不會用樹葉子包粽子吃。 其實，端午節要早于紀念屈原大夫的棕子節。中國早在夏商周時期就已經開始形成端午節。據著名民俗考證，端午節原本是午月午日節，午月就是農歷五月，而午日指的是是十二支紀日法的第一個午日，端午之名由此而來。 從先秦到兩漢，端午節的日子每年都在變化，直到魏晉以后，為了方便記憶，端午才被確定在陰歷五月五日。在遠古時期，人類的生產力水平十分低下，因此對很多自然現象都難以做出解釋。陰歷的五月，正是夏季中最潮濕悶熱的時候，各種疾病瘟疫很容易爆發成災，久而久之，人們便把五月稱為“惡月”，后來再加上一些人為的迷信附會，午月午日就被視為“惡日”了。 《呂氏春秋》中就有規定說人們在五月要禁欲、齋戒，所以從先秦以后，五月五日便倍認為是不吉之日，在此日應插菖蒲、艾葉以驅鬼，薰蒼術、白芷和喝雄黃酒以避疫，大概這就是全國衛生日的概念。看看咱這大中華的作派，講文明愛衛生也是地球上的先師啦！? (聚賢街菜市場的粽子攤) 現在，端午節最流行的習俗有三個，其一是吃粽子，其二是掛艾草，其三是賽龍舟。按照民間的說法，吃粽子是為了祭奠屈原的尸身，掛艾草是為了招回屈原的魂魄，賽龍舟則如晉代葛洪《抱樸子》中所說，“屈原投汨羅之日，人并命舟楫以迎之，至今以為競渡”，是為了追回屈原的身體。 ?據《史記》“屈原賈生列傳”記載，在戰國時期，楚國三閭大夫屈原抱石投汨羅江身死，用生命譜寫了一曲愛國義樂章。傳說屈原死后，楚國百姓哀痛異常，紛紛涌到汨羅江邊憑吊屈原。漁夫們劃起船只，在江上來回打撈他的真身。 有位漁夫拿出為屈原準備的飯團、雞蛋等食食物，丟進江里，說是讓魚龍蝦蟹吃飽了，就不會去咬屈大夫的身體。人們見后紛紛仿效。一位老醫師則拿來一壇雄黃酒倒進江里，說是要藥暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫。后來為怕飯團為蛟龍所食，人們想出用楝樹葉包飯，外纏彩絲，發展成粽子。以后每年的五月初五，就有了龍舟競渡、吃粽子、喝雄黃酒的風俗，以此來紀念愛國詩人屈原。? (制錦市菜市場稻香園粽子) 然而，早在春秋時期前，各國對于端午節已賦予了多重意義。 其一，吳王夫差聽信讒言，賜伍子胥寶劍自刎，伍子胥本為忠良，視死如歸，夫差將其尸體裝在皮革里于五月五日投入大江，因此相傳端午節為紀念伍子胥之日；其二，在吳越兩地還在這一天紀念為救父而投江的孝女曹娥。曹娥的父親在舜江捕魚時遭遇不幸，數日不見尸體。年僅14歲的曹娥晝夜沿江哭尋父親，最終投江自盡，從江中抱出父親的尸體。她的孝行感動了四周的鄉親，為了紀念她的孝節，鄉人改舜江為曹娥江，并在曹娥投江處建了一座廟，稱為“曹娥廟”，奉她為“孝女娘娘”?；其三，在浙江還有端午節來源于勾踐操練水軍之說，龍舟競渡活動，被認為是為了紀念越王勾踐操練水師、打敗吳國的歷史。 由此可見，五月初五這一天，曾經是古代人們對英雄和壯士祭奠的日子，故有人在今日相告不提彼此祝福快樂之意，而示安康幸福之情，其傳統文化的內涵之遠大博深亦可略見一斑。? (制錦市菜市場麥香園粽子) 小時候，物資供應匱乏，端午節偶爾能吃到一個粽子，也就小孩拳頭大小，舍不得一口吞下，總是用舌頭尖卷著米粒一下一下的吃，每當舔到大棗，更是小心翼翼，直到那顆棗身上的江米粒全舔干凈，才舍得把那棗兒輕輕咬破，慢慢裹盡里面的肉。 大了去當兵，粽子基本沒吃過，因為那時部隊也不重視端午節，加上全是老爺們的世界，如果說包個餃子還免強對付，但包粽子這樣的技術活，爺們兒便是丈二和尚摸不著頭腦啦！后來地方供應稍豐富，偶爾也能從市場采購一些粽子，但不會煮，只會蒸，那味道自然差了十公里。 老了回到家，媳婦會包大粽子，總是叫我買最寬最長的粽子葉和最好的東北產江米，還有包粽子的紅繩繩和樂陵小棗。我問媳婦為啥不買新疆大棗？她說棗大餡稀不好吃。媳婦包的粽子是四個角，又大又結實。送親戚、朋友吃，人家都說又筋道又彈牙、糯香滑甜，好吃的不行不行。? (制錦市菜市場游販的粽子) 很可惜，自打去年起，媳婦身子弱，再也包不動這粽子。好在院子外的市場里有家干貨小吃店，每年端午前后也賣粽子。商家為攬生意自然名堂多，除了大棗的還有蜜棗、豆沙、八寶、紫薯等等不一的花樣，十元三個，每個有男人拳頭大小。嘗嘗，味道不錯，而且粽子包的結實，三塊多一個不算貴。 其實市場里有個一年四季都賣粽子的大媽，便宜，十塊錢4個。但她那粽子小不說，而且包的松松垮垮，我買過一次吃，味道很一般，而且粽子還稀松八卦，那米連牙都不粘。 今年干貨小吃店還賣粽子，仍然是十塊錢3個，但總感覺這粽子個頭不如去年的大，這個子咋還會倒著長？想想今年這大形勢，行行業業干啥都難掙錢，這粽子縮點水，商家少折點錢，顧客稍吃點虧，也算求得一個端午安康小社會吧！? ?歲月就是這么不經意的從眼前劃過，年三十的餃子和正月十五的元宵還留著余味未消，這一年一晃就又走了五個月，又該吃粘粘軟軟甜甜的粽子啦！大明湖也在賽龍舟，街角處也有人吆喝賣粽子，周末兩天加一天端午節，也讓許多年輕人多了點喝酒聚會游玩的機會。 可是，又有幾個人還記得屈原是個什么人？又有幾個人去真真計較今天該不該說快樂？只有大媽大娘在集市上搶艾蒿，一塊錢一把，一人拖著一大把，活像一個一個大尾巴狼。唉！我就想，這又該給環衛工添多少垃圾呀？ 人，活在世，不能沒有一點儀式感，但像咱濟南人活的這么認真，大節小節一個不拉下的過，著實感到累。但正是這種有事沒事找著累，才證明人活的有滋又有味，也讓別人聽些動靜，宣示你活的還很有力量。 其實呀，萬水千山走過來，看的還是一個情，這情叫熱情，對生活的熱愛，對生命的禮贊。哪怕自己跟自己制造一點小浪漫，也是這人世間的一個笑聲。?

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萬水千山“粽”是情，——粽子小議

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