端午節(jié)，難忘陜北情

陜北后生王驥

又是一年的端午節(jié)，一睜眼打開手機(jī)，滿屏都是端午安康的祝福，不同風(fēng)格的粽子照片和圖像充滿了整個(gè)手機(jī)的屏幕。 其實(shí)我是一個(gè)很喜歡吃粽子的人，從小生活在北京，每年端午節(jié)都要吃到北方傳統(tǒng)的“江米小棗”的粽子（江米既南方“糯米”）。 (兒時(shí)的本文作者) 在1960年前后處于大饑荒年代的時(shí)候；在那個(gè)全國糧食統(tǒng)購統(tǒng)銷的年代，買個(gè)燒餅、吃個(gè)油餅還要交糧票，吃油餅還要交油票，一兩“油票”可以買四個(gè)油餅，好在買粽子只需要糧票和錢。 最困難的時(shí)候，包粽子用的江米是很難買到的，小棗也是很難買到的，那時(shí)候彭真是北京市的市長、劉仁是副市長，他們?yōu)榱俗尷习傩漳軌蛟诙宋绻?jié)吃上粽子，從南方調(diào)撥了一些江米，北京正式戶口憑購糧本，一家可以買半斤江米，五口人以上的家庭可以買一斤江米，購買時(shí)還是需要交糧票和錢，一樣不能少。 有一段時(shí)間很難買到小棗，那時(shí)候國家進(jìn)口了一些椰棗，當(dāng)時(shí)北京人叫它“伊拉克蜜棗”，于是北方的江米小棗粽子一夜之間變成了江米伊拉克蜜棗粽子，這種現(xiàn)象和這種吃法好像只持續(xù)了兩年。因?yàn)椴簧偃说昧思毙渣S疸性肝炎，于是把傳染源歸結(jié)于吃伊拉克蜜棗。 (吃江米伊拉克蜜棗粽子時(shí)的本文作者) 據(jù)說每年端午節(jié)前，北京市商業(yè)局當(dāng)時(shí)還分一商局和二商局，據(jù)說是二商局從山西河北提前調(diào)撥了不少小棗和大棗供北京市民包粽子用，徹底結(jié)束了“江米伊拉克蜜棗粽子”的時(shí)代。 文革中去南方大串聯(lián)在江蘇、浙江很多地方吃到了肉粽，從此把我的美食需求提升了一個(gè)新的高度。肉粽成為我在端午節(jié)的最佳選擇。 1969年1月，我去了延安插隊(duì)，陜北黃土高原這片土地上叫得最響的農(nóng)作物是小米，黃澄澄的小米，就是我們在政治課中說的：“小米加步槍的那個(gè)小米”，但是小米缺少粘性，不能包粽子，端午節(jié)陜北人是要過節(jié)的，包粽子用的是另外一種叫做軟糜子的糧食，屬禾本科黍?qū)伲且荒晟荼竟阮愖魑铮幼臃謨煞N一種硬糜子，一種軟糜子。那軟糜子煮熟了或蒸熟了是粘粘的，磨成面就是軟糜子面，可以炸油糕；軟糜子米用來包粽子，雖然延安地區(qū)荒山禿嶺很多，無論是塬上，還是縱橫的溝壑中是不缺棗樹的，找上幾把小棗還不算難事。 （去延安插隊(duì)前在北京火車站合影，前排左起第一人葉爾強(qiáng)，第二人本文作者，第三人劉鋼，第二排右起第二人葛家璐，第三排右旗第一人伏永泉） 當(dāng)年偉大領(lǐng)袖居住的地方就叫“棗園”，那個(gè)地方棗樹就更多了，但是不知道偉大領(lǐng)袖在端午節(jié)那天是不是像我們一樣吃軟糜子米小棗粽子，遺憾的是我在黨史資料當(dāng)中沒有查到。 （我們在陜北插隊(duì)時(shí)的延安） 包粽子用蘆葦?shù)娜~子在延安能夠有蘆葦塘的地方確實(shí)太少了，我們村向北走十里榆林莊，那邊有水塘，每年快到端午節(jié)時(shí)候，十里八鄉(xiāng)的人都到我們村北邊的榆林莊采集蘆葦葉子，新鮮的蘆葦葉子比較窄，包粽子時(shí)需要將兩片或三篇葦葉摞在一起，包出來的粽子才緊湊，露不出軟糜子米，更不會露出小棗。煮熟了的軟糜子米小棗粽子有一股特殊的清香，陜北的獨(dú)特味道。 （離開陜北50年后返回村莊和鄉(xiāng)親們的合影） 我們知青沒有人會包粽子，所以也沒有包粽子，但是每到端午節(jié)還是吃到各家各戶的貧下中農(nóng)送來的粽子，雖然他們的生活很艱苦，常年缺糧少錢的，但是他們總是惦記著我們這些來自北京的知識青年，在延安的五年半時(shí)間里吃過好幾家的端午節(jié)粽子，張明申家送來的粽子不僅是軟糜子米和小棗的，還有一個(gè)瓷碗里面放了一些他們自己養(yǎng)蜂取出來的蜂蜜。和陜北人在一起過端午節(jié)心里那個(gè)甜！一晃五十多年過去了，每到端午節(jié)，我就想起延安的軟糜子粽子，在北京真的買不到。也許這是我們在延安插隊(duì)的北京知青的遺憾。

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