<p class="ql-block" style="text-align:center;">文/施國標</p> <p class="ql-block"> 端午飄粽香，家家戶戶包粽忙。燒、煮、品，忙得大家不亦樂乎！今天是這樣，昔日這季節，也是我童年最好看的情景之一。</p> <p class="ql-block"> 童年過端午的標配，除了吃粽子外，頭脛里還掛上了一枚用網袋裝的雞蛋、鴨蛋，在艱苦的年代里，一顆童心就有點飄飄然了。粽子有咸肉粽、鮮肉粽、草頭干粽、赤豆粽、花生粽、棗子粽、白米粽之分，為了能區分出粽子的類別，大人便在粽葉上用剪刀留有不同的識別痕跡。我也愛吃白米粽，但吃白米粽還必須有一種佐料來搭配，那就是白砂糖。白米粽經過一夜的土灶燒煮，米粒已徹底分化了它的糥性，黏而香。退去蘆葉，又帶有一絲青香，粽體呈三角形，體態光亮，嚼之不粘牙，當然也必須蘸著砂糖吃，白砂糖粘合在粽體上，即刻有了強烈的光滑與粗糙的對比，但這種“粗糙”似油煎麻球上有了芝麻；墻面上被披上了汰石子，這種毛茸茸感覺，是吃法上的工藝，一旦放在挑剔的味蕾上，就有了一種強烈的澀性感，但這種“澀”是令人舒坦的，又平添了幾份嚼勁，顆粒的晶體在盤牙間被嚼得格格響，伴著糯米融合，完成口中的第一道消化關，糯、甜、香的味道瞬間得到了迸發，好美！其它餡粽當然地各盡其美，大放芳華。</p> <p class="ql-block"> 童年的另一種吃粽是“偷”鄰居的粽子吃，也爽快之極。</p><p class="ql-block"> 初夏，田畦里的麥根要除掉，原套種的棉花苗己長得蠻高了，再大后就不便不便去除麥根了，是要碰壞棉苗的。隊長便安排了我們這些十五、六歲的兒童用田刀去除麥根。但兒童天性好玩，時過不久就項不住了，開始追逐打鬧起來，還會損壞幾株棉苗。我小心地把棉苗扶正，不知還能活下去，倘若被大人看到，定會遭罵一通的。</p> <p class="ql-block"> 過端午，農家人會包煮大量的粽子，燒好后存放在一只米經籃里，掛在灶間通風的疊門支架上。這粽子的量是大，估摸有5-60只之多，會吃上好幾天。我們知道端午過后家家戶戶有好多粽子的存量，也知道掛在疊萬支架上的那只竹籃子里就有粽子，因為自家的粽子也是這樣存放著的。</p><p class="ql-block"> 用田刀除麥根是氣力活，時間一長肚子是倒有點餓了，此刻我們想到的就是到離田塊最近的鄰居家弄點粽子吃，嘗嘗別人家的粽子味道是怎樣的。</p> <p class="ql-block"> 六七十年代，農家人戶戶不上鎖，只用一個“鐵搭攀”扣牢了就行，因此要進鄰居的門是十分方便的。這季節（夏天）也有夜不閉戶的人家，講穿了，家徒四壁，的確沒有什么可讓賊骨頭偷的東西，人大可高枕無憂。我與另一位小伙伴決定去嘗一下別人家的粽子味道。說是“偷”，實是“拿”，不會膽怯，我很大方的爬上疊門從籃頭里摸出幾只粽子傳遞給下面的小伙伴。這樣的粽子吃法，小伙伴們都會做一點的，讓小兒玩皮的天性得到了充分的釋放。當然如此吃粽法，小兒為何這般大膽，因為既使被東家知道了，他們也不會臭罵我們的，反而心里很高興，小人能到你家吃幾只粽子，說明你家是個好鄰居，與別人關系好，粽子也好吃，手藝好。倒是小朋友不看好你家的粽子，不敢攀爬你家的窗門，倒要問問你自己了。</p><p class="ql-block"> 吃粽子能吃到這個份上，倒也實在是件不容易的事，那個時代的背景造就了一代人的良好文脈，和諧相處，一個生產隊就像一個大家庭，哪家有困難，就去哪家幫助，是值得讓人記憶的……</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 作者簡介：施國標，筆名舒笛，上海浦東人，上海市作家協會會員，浦東新區作家協會理事。從事寫作三十多年，潛心鄉土題材的挖掘。著有散文集《六0味感》《鄉情難了》《問書看院》。發表各類文字五百余萬字，散文和紀實文學作品散見《新民晚報》《文學報》《上海紀實文學(官網)》等報刊，有作品在全國征文比賽中獲獎。</span></p>
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