邊走邊玩?巴渝之旅 ?（枇杷園火鍋店）

容嬤嬤

2025年5月25日，離開磁器口后，已是下午四點(diǎn)多。素有重慶通的“宮凱強(qiáng)”，想帶我們?nèi)ピ叶纯纯础靶√}卜頭”的近況，因同行人都去過一次至幾次，又改去“枇杷園”。因這次旅行，默認(rèn)了白吃、白喝、白住、白玩的蹭游格式。盡管心里有點(diǎn)不爽，感覺魔幻的重慶，有那么多好玩的地方，看啥枇杷園呢！再說也不怎么喜歡吃枇杷。想到自己蹭游的身份，不便挑剔，還是唯命是從，隨波逐流吧。“嵐圖”在縱橫交錯(cuò)、層層疊疊的柏油路上，穿過重慶市區(qū)，漸漸開進(jìn)密不透風(fēng)的南山密林，最后到達(dá)目的地。下車后，所有人都被眼前的景色所震撼。原來這是一個(gè)被《舌尖上的中國(guó)》收錄到重慶地道火鍋美食中、又是經(jīng)吉尼斯認(rèn)證列為世界紀(jì)錄的最大“火鍋店”。 見過的最大餐桌 “店是一座山，山是一個(gè)店”，這就是重慶網(wǎng)紅火鍋店枇杷園。據(jù)說已有888桌投入使用，另加一個(gè)100余人同在一個(gè)橢圓型轉(zhuǎn)盤桌上就餐的大桌，可同時(shí)容納7000-10000人用餐，僅服務(wù)員工500多人。規(guī)模之宏大，不到“店”內(nèi)，難以想象，到了“店”里，仍無法想象。?重慶火鍋在枇杷園，增添了潤(rùn)色，更增加了誘惑力。 百人旋轉(zhuǎn)火鍋?zhàn)? 火鍋店依山而建，店內(nèi)店外、桌前桌后、上上下下，花紅柳綠，綠樹環(huán)繞，植被茂密，郁郁蔥蔥，涼爽的山風(fēng)，清新的空氣，讓四大火爐之一的重慶溫度，失去了底色。 凱強(qiáng)對(duì)枇杷園的環(huán)境爛熟于心，一看便知是這里的常客。他把車直接開上了山頂，找好車位，沿最高處的路段，走過一張張火鍋?zhàn)溃繌堊郎隙紨[著一張“已預(yù)定”的桌牌。經(jīng)過一番操作，凱強(qiáng)還是在百人旋轉(zhuǎn)大桌崖上的最佳位置，討到了一張火鍋?zhàn)馈?lt;/b>不就吃個(gè)火鍋嗎，應(yīng)該在哪里都一樣吧，實(shí)際不然。這個(gè)“火鍋店”，真就分出了三六九等。下層和上層，中間和兩邊，卻有差距。從視野、心理、感受角度，仰視和俯視不一樣。頂層白天可遠(yuǎn)觀群山起伏，晚間可覽萬象燈火，順便可視周邊桌上風(fēng)光。 枇杷園里的枇杷樹上掛滿了金黃的枇杷果，枇杷樹與造型別致的涼亭、回廊、平臺(tái)相互映襯，構(gòu)成了一幅獨(dú)特的畫面。火鍋的席桌就巧妙地分布在枇杷樹下、涼亭之中、回廊、水幕、懸崖及平臺(tái)之間之上，每一處都被布置得十分精致，既有著自然的野趣，又不失用餐的舒適感。?為了滿足人們的食欲，設(shè)計(jì)者可謂攪盡了腦汁、費(fèi)盡了心思。 來的有點(diǎn)早，掩映在樹叢、花海、紅燈籠中的餐桌若隱若現(xiàn)，幾乎空無一人。心想，如此大的陣仗，如此多的桌張，能裝的滿嗎？?隨著時(shí)間的推移，六點(diǎn)多，山下的車輛開始進(jìn)入場(chǎng)地，像世界杯主會(huì)場(chǎng)一樣，人潮不約而同從四面八方涌來，不到一小時(shí)的時(shí)間，枇杷園星羅棋布的火鍋?zhàn)酪压嗟臐M滿當(dāng)當(dāng)了，百人旋轉(zhuǎn)桌也基本座無虛席。 凱強(qiáng)考慮到女士們的口感承受能力，要的微辣火鍋底料，點(diǎn)了幾十個(gè)肉菜。這里的菜品豐富多樣，而且都非常新鮮。招牌的鮮毛肚，七上八下涮過后，入口脆嫩爽口，讓人回味無窮。鮮鴨腸處理得極為干凈，在鍋里輕輕一涮，變得卷曲，咬起來嘎吱作響。牛肉鮮紅漂亮，在火鍋中涮煮后，吸飽了湯汁的鮮美，入口即化。冷鍋鴨血也給我們留下了深刻的印象，又嫩又滑，豆腐腦一般。像五彩菊花樣的郡花（雞胗），就像一件絕美的藝術(shù)品，擺在桌上，很長(zhǎng)時(shí)間沒忍心下鍋。桌上擺滿了一盤盤“冰山上”的牛腩、牛卷、肚絲、百葉、腎片、掛腸、肉丸，魚塊、酥肉、腦花、枇杷果，食材新鮮多樣，從肉類到蔬菜應(yīng)有盡有，菜架上還有源源不斷的備貨，太奢侈了。中午搓了一頓麻辣大餐，晚上又如此折騰，看著眼饞，聞著想吃，唯一喉結(jié)賁門不想配合，到了自己管不了自己，不能自拔的境地。 最喜歡這個(gè)郡花（雞胃-雞胗）的刀工和造型 桌上擺不下，貨架上還在續(xù)菜。 如此大的轉(zhuǎn)盤火鍋?zhàn)溃课?0元，最后還是坐滿了人。 枇杷園里最大的一塊平整地段，集聚的餐桌也是最多的一處，最終座無虛席。 枇杷園全景圖 太陽(yáng)漸漸從茂密的樹林中隱去，夜幕降臨，滿園七彩繽紛的燈光從下到上依次登場(chǎng)。整座山都籠罩在火鍋的熱氣和燈光中，場(chǎng)面十分震撼。我和兩個(gè)妹子，離座盲行觀夜景，一路走，一路看，一路拍，一路贊嘆，一路震撼。幾乎所到之處，無一雷同。建造者根據(jù)山勢(shì)，隨高就低，因地制宜，根據(jù)地塊大小，設(shè)計(jì)安放桌椅。每一張桌周圍，都有不同的綠植。有水潭、瀑布，水幕在變換的光影中，五彩斑斕，美輪美奐。因還有一百多公里的回程路，走馬觀花，沿路下山，回頭望，全景展開，就像一幅彩色的掛屏，懸在空中。流水的彩燈、放射的球燈、彎曲的線燈、各式的紅燈、樹形燈、亭形燈，穿插在各處，發(fā)揮著各自的裝點(diǎn)作用，讓這座世界最大的“火鍋店”絢麗奪目，光輝耀人。

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