三人行，必有面皮

九州觀象臺

我們仨碰頭時大約晚上七點。X先生和Z先生笑嘻嘻，直接問，吃什么。我說，隨便。于是，順著二道街尋找美食。美食不在于美，在于食，愛吃的都是美味。有的人，吞糠咽菜也心滿意足；有的人，山珍海味食之無味。 二道街天微暗，燈微光，人群熙熙攘攘，南腔北調的都有，有攬客的，有啃羊蹄的，也有閑逛的。我們仨既休閑散心，也趁機尋覓美味，不強求，隨心所欲，遇見即是緣。 走到西頭，X先生再次催問，提議雞腿加面皮。Z先生默許。我卻來了一句“不吃雞腿”。原來，眾味的確難調，為難壞了廚子。只得折返向東游逛，看人、看景、看美食，儼然是一副延安版的清明上河圖。 走到東頭，很多人排隊買牛肉餅。X先生又提議，牛肉餅加面皮。Z先生說，X先生愛吃面皮。這次我倆默認。美食也得求同存異，蕓蕓眾生能坐在一張桌上就是人間佳肴。 面皮有原味和西紅柿兩種。記得，小時候家里買個做面皮的盤子，和面、洗面一氣呵成，劈柴、生火手到擒來。灶火里火苗亂竄，大鐵鍋滾水沸騰。面糊澆進盤子，一張一張蒸，一張一張剝。再到院子摘幾個西紅柿，熱油炸汁，攪拌均勻，吃個碗朝天，算是童年的絕佳美食。 唯一遺憾的是Z先生要的韭菜盒子外面焦黃，里面夾生，倒像身邊總有些人是夾生飯，食之不能，棄之可惜。好在面皮品正味香，厚道耐嚼，就算是主食，一掃陰霾。 Z先生今天破例沒吃蒜，要是每人咥一瓣蒜，也可殺毒消菌，當作忠言逆耳利于行，不枉此行。? 倘若再有三人行，依舊必有面皮。

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三人行，必有面皮

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