去西安吃了頓葫蘆頭泡饃

老尚

五月二十五日，星期天。我和BH去西安看望姐姐，在家里閑聊了一會，中午時分，姐姐說我帶你們去一個飯館吃葫蘆頭泡饃，前段時間WJ回西安時侯我們去了一次，那個店味道好的很。出小區大門，姐姐嫌坐公交車不方便，要倒三四次車，姐夫和BH腿腳不方便，攔了輛出租車，按姐姐說的地址，店名，我打開導航，二十多分鐘就到了含光門里的誠信和店。店鋪面積不大，生意的確不錯，門里門外餐桌邊都有食客，坐下不久一大碗熱氣騰騰，香氣撲鼻的葫蘆頭泡饃便端上了餐桌，味道確實不錯，好吃。陜西人最常愛吃的美食是牛羊肉泡饃，肉夾饃，葫蘆頭次之。雖然是美食，但大多數人也不常吃，畢竟這個飯菜是以肥腸為主料，偶爾品嘗一下還行，吃多了也就膩了。我有六年時間沒吃過葫蘆頭泡饃了。上一次去吃葫蘆頭還是和姐姐姐夫，大哥，大嫂我們去大唐西市游玩，游玩后在西門附近找了家葫蘆頭店吃了一頓。說起吃葫蘆頭泡饃，不禁使我想起了往事，第一次品嘗葫蘆頭那是在一九八三年，當時我考上了省黨校辦的業余走讀大專班，每星期要到城里上兩個半天課，上課地點大多數在南院門市委禮堂，南院門附近有兩個非常有名氣的飯館，一個是“春發生”葫蘆頭泡饃店，一個是“樊記肉夾饃”。知道這個店后，有一次和大哥去市里，我倆去品嘗了一次，我倆都是第一次吃葫蘆頭泡饅，感覺味道還不錯。那幾年父親有病，身體不好，我去上課時帶了保溫桶飯盒，下課后專程到春發生飯店買了葫蘆頭，給大師傅說把肉菜湯水調好，不要加熱，我路遠要帶回去的。回家我把湯汁水加熱后給父親品嘗，父親喜歡吃這個，說這個味道確實不錯。以后我又陸陸續續買了好幾次葫蘆頭泡饅，樊記肉夾饃，從西安帶回家。 現在生活條件好了，不要說吃頓羊肉泡饃，葫蘆頭泡饃，就是平常幾個朋友小聚花個三四百元吃頓飯都是稀松平常的事，在七八十年代，吃一次羊肉泡饃或者是葫蘆頭都是比較奢侈的事情了。

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老尚