<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">我小時候（大概是三四歲到十三四歲之間）曾經在和平路上的三近里3號生活了十年。雖說時間已經過去了五十五年，三近里也早已隨著城市改造而不存在了，但三近里3號里的一幕幕往事卻時常浮現在眼前。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">昨天與老鄰居三近里3號的煌舅舅（巢婆婆的二兒子）閑聊，不僅將我的思緒拉回到五、六十年前的記憶之中，更讓我萌生了動手做一次手搟面的想法。這不僅是為了重溫兒時的記憶，也是對三近里3號巢婆婆的一份深切思念！</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">三近里是解放前大成一廠為高級職員修建的住宅區，解放后由政府收回分配給大成一廠職工和其他城市居民居住。三號院和其他幾十個院子一樣，是一個多戶人家組成的大雜院。石庫門的大門是兩扇對稱的大門，推開大門有一個很大的前院，三開間的二層木制樓房，左右兩側廂，中間有過廳堂（叫中間屋，是公用區域），帶拐彎的木樓梯，后面是一個小天井，兩側有兩個廚房，跨上三個臺階，后面還有一個大院子。我記得三號院當時有四戶人家住在里面。樓下東廂房住的是張公公、張婆婆一家三口，西廂房是巢婆婆一大家人，樓上鞠公公、鞠婆婆一家五口住在東邊和中間，我們一家人住在樓上西邊一間，我小妹妹就是在三近里3號出生的。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">巢婆婆是3號院的主心骨，老人家白發皓齒，笑容可掬，無論生活如何艱辛，總是那么樂觀開朗。張羅著一家老小的生活起居，關心著鄰里鄉親的家長里短。我們和三個婆婆都很親熱，巢婆婆、鞠婆婆、張婆婆總是掛在嘴邊。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">巢婆婆喜歡在中間屋的八仙桌上制作手搟面。她老人家嫻熟地在瓦缸里和好面粉，再用一塊桌布蓋住面缸，說是讓面“醒”一會兒。那時我們尚且年幼，十來歲的年紀，對周遭的一切都充滿好奇。只見巢婆婆熟練地拿起一根長長的搟面杖，將醒好的面團一下一下用力搟開，不一會兒，面團便成了一個大面餅。她一邊在面餅上撒些面粉，一邊告訴我們這是為了防止面餅粘連。很快，巢婆婆就把面餅搟成了一大片薄薄的面片。隨后，她用搟面杖將面餅卷起，將其折成約十公分寬的長條，拿起一把鋒利的菜刀開始切面條。巢婆婆左手按住疊成長條形的面餅，右手刀起刀落，均勻整齊地將面餅切成半公分寬的條條，再撒上一小把面粉，雙手一抖，便將面條撒開了。轉眼間，一盤地道的手工面條便做好了！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">腦子里一邊回憶著巢婆婆當年做手搟面的場景，一邊也準備好面粉、搟面杖和面板，按照手機里小視頻的教程，一步步的操作起來。也許是因為自己很喜歡吃面食，也許是兒時的記憶刻骨銘心吧？不到一個小時，居然就把一盤真正的手搟面做成了！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">巢婆婆，我們懷念您！懷念3號院里的溫情時光，感恩您給我們的呵護！</span></p>
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