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土豆蛋花湯

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<p class="ql-block">土豆蛋花湯</p><p class="ql-block">這款蛋花土豆絲湯，土豆絲嚼著有口感，喝著有疙瘩湯的感覺，不用加面粉和攪面，加之蛋花和韭菜碎的色彩和層次口感，很好的一款香濃湯菜。</p> <p class="ql-block">土豆蛋花湯</p><p class="ql-block">食材：2個土豆，1個雞蛋，1小把韭菜；</p><p class="ql-block">制作過程</p><p class="ql-block">土豆洗凈去皮，擦成絲后就不要過水清洗了，保留土豆淀粉含量；</p><p class="ql-block">韭菜洗凈控水后切成碎，放入容器里，加入適量生抽醬油，蠔油，香油；</p><p class="ql-block">雞蛋打散備用</p><p class="ql-block">鍋里加水，把土豆絲放入煮熟，把雞蛋液均勻灑入，蛋花土豆絲湯開兩開關火；</p><p class="ql-block">把蛋花土豆絲湯澆入放韭菜碎的容器里，這樣能激發韭菜的香味；</p><p class="ql-block">這款蛋花土豆絲湯，土豆絲嚼著有口感，喝著有疙瘩湯的感覺，不用加面粉和攪面，加之蛋花和韭菜碎的色彩和層次口感，很好的一款香濃湯菜。</p> <p class="ql-block">2個土豆洗凈去皮擦成絲</p> <p class="ql-block">土豆絲擦好，不要過水清洗，保留土豆淀粉含量；</p> <p class="ql-block">韭菜洗凈切成碎</p> <p class="ql-block">一個雞蛋打散</p> <p class="ql-block">韭菜碎放入碗里</p> <p class="ql-block">加入適量生抽醬油和蠔油，點入香油；</p> <p class="ql-block">把熬好的蛋花土豆絲湯澆入碗里</p> <p class="ql-block">這款蛋花土豆絲湯，土豆絲嚼著有口感，喝著有疙瘩湯的感覺，不用加面粉和攪面，加之蛋花和韭菜碎的色彩和層次口感，很好的一款香濃湯菜。</p>
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