<p class="ql-block"><i style="font-size:22px;"> 葷菜的營養</i></p> <p class="ql-block"><i style="font-size:22px;"> 以西九水社區為主的居家養老助餐開始以來，近兩年時間，除節假日外，居家養老服務公司，無論刮風下雨，或酷暑或嚴寒，天天將冒著熱氣可口的一湯一葷兩素菜準吋送到助餐點。</i></p><p class="ql-block"><i style="font-size:22px;"> 葷菜主要有雞腿、玉米排骨、炒雞塊、雞肉小丸子、四喜丸子、紅燒肉、大蝦及各種炸魚，天天不重樣。</i></p> <p class="ql-block"><i style="font-size:22px;">西九水助餐點的一葷兩素菜</i></p> <p class="ql-block"><i style="font-size:22px;"> 每天11.30左右，身穿潔白工作服的助餐工作人員，耐心、細心地引導著老年人有序的分餐、領餐、送餐，不一會就把今天的葷菜雞腿、素菜元蔥木耳炒肉片、柿子炒雞蛋分發完畢。老人們高興地提溜著自己的餐盒各奔東西，回家享受這一元錢可口的飯菜。</i></p> <p class="ql-block"><i style="font-size:22px;"> 為什么老年助餐每星期都要吃次雞腿？常吃雞腿又有什么好處？雞腿的營養價值和功效都有哪些？</i></p> <p class="ql-block"><i style="font-size:22px;"> 1，高質量蛋白質；</i></p><p class="ql-block"><i style="font-size:22px;"> 雞腿肉富含優質蛋白質，這類蛋白質可以為人們提供必要的氨基酸，有利于肌肉生長和組織修復。</i></p><p class="ql-block"><i style="font-size:22px;"> 2，膠原蛋白；</i></p><p class="ql-block"><i style="font-size:22px;"> 雞皮里含有豐富的膠原蛋白，能補充人們所需的膠原蛋白。</i></p><p class="ql-block"><i style="font-size:22px;"> 3，豐富的氨基酸；</i></p><p class="ql-block"><i style="font-size:22px;"> 雞腿肉含有人體必需的氨基酸，如賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸等，有益于身體的健康和生長發育。</i></p><p class="ql-block"><i style="font-size:22px;"> 4，礦物質 </i></p><p class="ql-block"><i style="font-size:22px;"> 雞腿肉含有豐富的礦物質，如鈣、磷、鐵、鋅等，對維持骨骼健康有很好的效果。</i></p><p class="ql-block"><i style="font-size:22px;"> 5，維生素 </i></p><p class="ql-block"><i style="font-size:22px;"> 雞腿肉富含維生素A、B族維生素和尼克酸等，能維持人體正常的生理功能。</i></p> <p class="ql-block"><i style="font-size:22px;">西九水助餐點每天不重樣的一葷兩素菜</i></p> <p class="ql-block"><i style="font-size:22px;">玉米排骨的營養</i></p> <p class="ql-block"><i style="font-size:22px;"> 排骨富含優質蛋白質、脂肪、鈣、磷等礦物質，是營養豐富的食材，排骨肉質鮮美，但單獨燉煮口感可能略顯單調一些。</i></p><p class="ql-block"><i style="font-size:22px;"> 玉米則含有膳食纖維、維生素B1、維生素E等、碳水化合物等多種營養成分，玉米具有獨特的清甜味道和爽脆口感，加入排骨中可以增添豐富的層次感，能使菜肴的口味更加美妙，吃起來也不感到那么油膩。</i></p><p class="ql-block"><i style="font-size:22px;"> 排骨玉米的搭配，能提供更全面的營養，實現葷素結合，能使營養互補。</i></p><p class="ql-block"><i style="font-size:22px;"> 玉米中的膳食纖維可以促進腸道蠕動，有助于增加糞便體積，能預防和緩解便秘。</i></p> <p class="ql-block"><i style="font-size:22px;"> 排骨燉煮后的湯汁含有膠原蛋白和氨基酸等，對腸道黏膜有修復作用，有助于改善消化功能。因此排骨和玉米一起食用，在一定程度上可促進消化。</i></p><p class="ql-block"><i style="font-size:22px;"> 玉米顏色鮮艷，通常為黃色或白色，與排骨搭配在一起，在外觀視覺上形成鮮明的對比，使菜肴更加美觀誘人，絕對能增加你的食欲。</i></p>
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