<p class="ql-block">清晨，我踏入了四川省合江縣的先市醬油釀造作坊，這里古色古香的大門映入眼簾，精美的木質(zhì)雕刻讓人駐足欣賞。門匾上的書法字體典雅大方，紅色燈籠點綴其間，仿佛在訴說著這里悠久的歷史與文化底蘊。作坊內(nèi)，先市醬油的釀造工藝正靜靜延續(xù)著，鹽、小麥、黃豆、水這四種簡單的原材料，在傳統(tǒng)工藝的加持下，歷經(jīng)十余個環(huán)節(jié)，最終化為一滴滴鮮美的醬油。</p> <p class="ql-block">走進作坊深處，墻上一個大大的“誠”字格外醒目，仿佛在提醒著每一位匠人要以誠待物。一排排整齊排列的大陶罐，上面覆蓋著竹編蓋子，無聲地見證著醬油的發(fā)酵過程。這些陶罐承載的不僅是醬油，更是一種對傳統(tǒng)工藝的堅守。</p> <p class="ql-block">繼續(xù)前行，墻上的“信”字書法作品映入眼簾，紅色燈籠在旁，為這古老的作坊增添了一抹亮色。這里的一切都在默默訴說著先市醬油的誠信與品質(zhì)。</p> <p class="ql-block">庭院中，一塊石碑立于其中，“先市”二字醒目地展示出來，紅色燈籠增添節(jié)日氣氛。這里不僅是醬油的釀造之地，更是一個承載著歷史記憶的地方。</p> <p class="ql-block">作坊內(nèi)，多塊牌匾掛于墻上，分別標(biāo)示著“四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目體驗基地”、“新時代文明實踐點”等字樣。其中一塊金色牌匾尤為引人注目，上面寫著“核準(zhǔn)合江縣先市釀造食品有限公司使用國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品專用標(biāo)志”，并附有中國地圖圖案及英文縮寫PGI。這不僅是對先市醬油的認可，更是對其品質(zhì)的肯定。</p> <p class="ql-block">在作坊的一角，一塊標(biāo)牌上寫著“中華老字號”，并標(biāo)注這是由中華人民共和國商務(wù)部頒發(fā)的品牌認證標(biāo)志。這一稱號，是對先市醬油百年傳承的最好詮釋。</p> <p class="ql-block">“國家工業(yè)遺產(chǎn)”的牌匾莊重肅穆，金色文字格外耀眼。這是中華人民共和國工信部頒發(fā)的榮譽證書，標(biāo)志著對這一古老工藝的認可與傳承。</p> <p class="ql-block">作坊內(nèi)，一塊標(biāo)牌上寫著“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目醬油釀造技藝”，并標(biāo)注這是中華人民共和國國務(wù)院公布的文化部頒發(fā)的內(nèi)容。這一稱號，是對先市醬油釀造技藝的高度肯定。</p> <p class="ql-block">穿過圓形石拱門，庭院內(nèi)的景色盡收眼底。茂盛的大樹與其他建筑結(jié)構(gòu)相映成趣，周圍環(huán)境寧靜而古樸。這里的一切，都仿佛在訴說著先市醬油的悠久歷史。</p> <p class="ql-block">多排整齊擺放的大陶罐上覆蓋著竹編蓋子，在一片綠色植物間顯得格外醒目。遠處的小亭臺樓閣清晰可辨，寧靜而古樸的氣息撲面而來。</p> <p class="ql-block">近處的一組大陶罐及其上方的竹編蓋子，被放置在一個較為開闊的地面上，周圍環(huán)繞著茂盛的綠植。這里的一切，都顯得那么自然和諧。</p> <p class="ql-block">許多大型陶制容器緊密排列在一起，在戶外環(huán)境中顯得格外壯觀。周圍綠植環(huán)繞，增添了一抹自然的氣息。</p> <p class="ql-block">多排整齊擺放的大陶罐上覆蓋著茅草帽狀蓋子，在綠色植被環(huán)繞下顯得古樸而寧靜。遠處的傳統(tǒng)建筑群落，屋頂呈黑色瓦片結(jié)構(gòu)，為這幅畫卷增添了更多的歷史韻味。</p> <p class="ql-block">一座傳統(tǒng)風(fēng)格的房子外觀宏偉壯觀，屋頂覆蓋青灰色瓦片，墻壁由灰白色石塊砌成。房前擺放著裝滿陶罐的小車，并掛有“先市醬油”的旗幟裝飾品，周圍環(huán)境綠意盎然。</p> <p class="ql-block">小車上整齊地排列著幾個大陶缸，上面蓋著紅布，旁邊豎立一塊木牌。背景是一堵古老的墻，墻上掛著同樣寫有“先市醬油”字樣及圖案的大旗子。這里的一切，都仿佛在訴說著先市醬油的傳奇故事。</p> <p class="ql-block">一座傳統(tǒng)的中式建筑入口處懸掛著“見微知著”四個大字，兩側(cè)木柱上刻有對聯(lián)：“史箋見微 百年古法釀春秋”。門內(nèi)隱約可見室內(nèi)布置，仿佛在邀請著每一位訪客走進這古老的世界。</p> <p class="ql-block">山間古建筑群的畫面中，許多整齊擺放的大陶罐排列在畫面下方。遠處可以看到一座橋梁橫跨河流之上，這里的一切都顯得那么寧靜而古樸。</p> <p class="ql-block">先市醬油不僅是一種調(diào)味品，更是一種文化的傳承。它具有五大核心功效，包括抗氧化與癌癥預(yù)防、維護心血管健康等。這些功效的背后，是先市醬油百年傳承的工藝與品質(zhì)。</p> <p class="ql-block">先市醬油百年曬場，現(xiàn)有曬缸六千多口，其中百年以上的老曬缸六百多口。日曬夜露是先市醬油傳統(tǒng)釀造中的重要工序，三伏天是最好的釀醬日。醬油日曬夜露發(fā)酵場處于赤水河邊，縱向坡度四十五度，利于白天醬坯接受較長日曬。赤水河在此起彎，形成回水沱，河水白天受熱蒸發(fā)生成水汽，夜晚冷凝降落在曬露缸內(nèi)，補充微生物分解所需水分。一缸大豆要經(jīng)過三年以上的發(fā)酵周期，才能成為先市醬油，造就天人共釀的鮮美。</p> <p class="ql-block">河邊，一片整齊排列的大陶缸堆放在那里，上面覆蓋著草帽狀的蓋子。在陰天背景下，這里顯得寧靜而古樸。</p> <p class="ql-block">一片寧靜的大河景象，河水呈渾濁色，兩岸綠樹成蔭。遠處山巒起伏，天空陰沉無云。這里的一切，都仿佛在訴說著先市醬油的傳奇故事。</p> <p class="ql-block">山坡上的場地里擺放著許多陶罐，并覆蓋著草帽狀遮陽設(shè)施。幾位工人正在忙碌地工作或檢查陶罐的狀態(tài)，這里的一切都顯得那么井然有序。</p> <p class="ql-block">一個大型的傳統(tǒng)發(fā)酵壇子堆砌場景，在一個高處俯瞰視角下可以看到許多整齊排列的陶罐覆蓋著草帽狀蓋子。有人正在搬運或檢查其中的一些容器，這里的一切都顯得那么寧靜而古樸。</p> <p class="ql-block">幾位工人正在戶外的大陶缸里忙碌地工作，周圍擺放著許多裝滿泥土或液體的巨大陶罐。背景是一片綠色植被覆蓋的土地，這里的一切都顯得那么自然和諧。</p> <p class="ql-block">傳統(tǒng)發(fā)酵壇子堆放的情景，背景中的建筑更為清晰可見，同時也有幾個人出現(xiàn)在畫面下方操作一些陶罐。這里的一切，都仿佛在訴說著先市醬油的傳奇故事。</p> <p class="ql-block">一片整齊排列的陶罐區(qū)域被稻草編織成的小帽子所覆蓋，背景是一堵石墻與綠色植被環(huán)繞其中，顯得非常有序而寧靜。</p> <p class="ql-block">石板小徑延伸至遠處的傳統(tǒng)建筑旁，綠樹環(huán)繞其間。一個人站在盡頭拍照或欣賞風(fēng)景，這里的一切都顯得那么寧靜而古樸。</p> <p class="ql-block">赤水河，先市過，洗網(wǎng)灘，回水沱向陽坡，曬缸多，醬油香，老窩窩。這里的一切，都仿佛在訴說著先市醬油的傳奇故事。</p> <p class="ql-block">多排整齊擺放著帶有草帽狀蓋子的大陶罐，在一個開闊的地方排列成方陣。背景是一些傳統(tǒng)的建筑結(jié)構(gòu)與綠樹環(huán)繞，這里的一切都顯得那么寧靜而古樸。</p> <p class="ql-block">三官廟建筑面積180平方米，石木結(jié)構(gòu)，抬梁式構(gòu)架，屋脊寶頂，錘灰泥塑，構(gòu)件結(jié)構(gòu)嚴(yán)整。百年堅持一個信仰，以德釀造，以質(zhì)興業(yè)。這里的一切，都仿佛在訴說著先市醬油的傳奇故事。</p> <p class="ql-block">一座古色古香的小廟宇入口處，“三官廟”三個大字醒目地懸掛在門楣上，兩側(cè)懸掛著寫滿書法文字的對聯(lián)，門口裝飾著紅色布幔，顯得莊重而肅穆。</p> <p class="ql-block">成排整齊排列的大型陶制發(fā)酵壇子被草帽遮蓋，在一片綠意盎然的地面上形成一道獨特的風(fēng)景線，遠處有一座橋梁橫跨河流之上。這里的一切，都仿佛在訴說著先市醬油的傳奇故事。</p> <p class="ql-block">許多帶草帽狀蓋子的大陶罐密集地擺放在一片空地上，形成一條條平行線，遠處可以看到一些樹木和其他建筑物輪廓模糊可見。這里的一切，都仿佛在訴說著先市醬油的傳奇故事。</p> <p class="ql-block">多排整齊擺放著帶有草帽狀屋頂?shù)拇筇展蓿尘笆且粭l河流與遠處的城市建筑。這里的一切，都仿佛在訴說著先市醬油的傳奇故事。</p> <p class="ql-block">巨大的陶罐排列整齊，覆蓋著竹編頂蓋，在戶外環(huán)境中顯得古樸而寧靜。這里的一切，都仿佛在訴說著先市醬油的傳奇故事。</p> <p class="ql-block">近景展示了排列有序的陶罐頂部結(jié)構(gòu)及其周圍植被，遠景可見橋梁橫跨河面及對岸景色。這里的一切，都仿佛在訴說著先市醬油的傳奇故事。</p> <p class="ql-block">墻上雕刻著一個大大的“醬”字，背景是一面白色的墻。這里的一切，都仿佛在訴說著先市醬油的傳奇故事。</p> <p class="ql-block">多個石磨堆疊在一起，位于一片開闊地帶，四周綠植環(huán)繞</p>
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