營養午餐我設計——文昌小學六年級春季跨學科活動

開封市文昌小學旺旺

民以食為天，營養均衡的飲食影響著學生的健康，開封市文昌小學六年級開展了《營養午餐我設計》的跨學科活動，此項活動以日常飲食為切入點，引導學生發現問題，設計自己以及大家喜愛的且膳食均衡的營養午餐。 　　營養均衡的飲食影響著學生的健康，良好的飲食習慣和均衡的膳食搭配可使學生保持健康。 孩子們用最真實的詞藻清晰地表達個人對營養午餐的見解，明白葷素搭配的真正含義，對營養午餐的認識從感性上升到理性。 　　同學們以小組為單位調查出大家最喜歡吃的和最不喜歡吃的食物，并根據數據繪制統計圖，通過數據統計和分析，積累解決實際問題的活動經驗，從而培養數據意識，應用意識，信息素養，反思意識及問題解決的能力，為設計最佳營養午餐提供了信息。 　　六年級的學生正處于總復習階段，同學們匯總出有關食物的英文單詞，并區分健康食品和垃圾食品，不僅鞏固了所學知識，還了解了健康常識。 　　同學們通過此次活動，知曉了人體所需的各種營養物質以及該營養物質的作用，并意識到了科學合理飲食的重要性，克服偏食，挑食的毛病，養成科學的飲食習慣。 　　午餐營養并美味固然重要，但在平時有浪費糧食的現象。珍惜糧食，光盤行動以弘揚勤儉節約為榮，以鋪張浪費為恥；珍惜糧食，厲行節約，不僅是中華民族最古老的美德，也是當下最潮的精神。 　　生活即課堂，勞動出真知，同學們利用周末入廚學習烹飪，在符合營養標準的前提下，不斷優化食材搭配，同時讓孩子們體會到父母的艱辛，感恩他們的付出。 　　經過幾周的勞動實踐操作，同學們把自己設計的食譜帶到班級，進行小組展示，并分享自己在活動中的種種趣事。“呀，你的午餐設計每餐搭配了水果，竟然還有草莓？”“我們的食堂每餐兩葷一素一例湯，你怎么變成一葷一素啦……”“清蒸螃蟹,清蒸基圍蝦，好豪華的配置呀……”“我們每周都均衡安排上了牛肉、雞肉、鴨肉、羊肉、豬腳、排骨……怎么你的食譜里只有豬肉？”…… 雖然討論的過程中笑料百出，但同學們在輕松和快樂的氛圍中感受到了自己能為自己設計營養午餐的主人翁責任感。 　　世上無難事，只怕有心人。 小小營養午餐設計師們將知識運用于實踐，提高了自己的動手能力，最終用扎實的知識和認真的態度，完成了這次與眾不同的跨學科活動，在精心設計午餐的過程中。在美食佳肴的制作過程中，融會貫通營養學知識，在酸甜苦辣的味道中，感受柴米油鹽背后那一份濃濃的深情…… 　　通過本次跨學科活動，既讓學生了解營養與健康知識，又要運用正確的思想方法分析、調配成科學、合理的午餐菜式，學會發現問題、解決問題，學會交流合作，同時讓學生懂得科學、合理飲食的重要性，克服偏食、挑食的毛病，養成科學的飲食習慣。

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