<p class="ql-block">?“飲和食德”是中國傳統文化中兼具哲學內涵與實踐意義的飲食觀念，強調飲食應遵循和諧之道并體現道德修養。?這一概念源自《莊子》與《易經》，既包含享受先人德澤的感恩之意，也倡導通過飲食平衡實現身心健康。</p><p class="ql-block">語義溯源與核心釋義</p><p class="ql-block">?詞源解析?：</p><p class="ql-block">"飲和"出自《莊子·則陽》"故圣人……不言之教而飲人以和"，指通過言行傳遞和諧；</p><p class="ql-block">"食德"源自《易經·訟卦》"食舊德"，意為繼承先輩的道德恩澤。??1??2</p><p class="ql-block">?核心含義?：</p><p class="ql-block">本義為享受飲食時感受和諧氛圍與先人恩德；</p><p class="ql-block">引申為飲食應注重適度、感恩與道德傳承，體現天人合一的養生理念。??3??4</p><p class="ql-block">歷史典故與文化延伸</p><p class="ql-block">?孫中山題詞事件?：1923年孫中山為宣威火腿題寫"飲和食德"，既贊譽產品品質，又寄望國人通過科學膳食強身強國。??5</p><p class="ql-block">?粵菜文化內涵?：廣州酒家將這一理念發展為"飲要和諧，食應道德"，成為嶺南飲食文化的精神內核。??6</p><p class="ql-block">現代實踐價值</p><p class="ql-block">?養生哲學?：飲食需結合個人體質與自然規律，追求營養均衡與身心和樂。??2??7</p><p class="ql-block">?社會倫理?：提倡節儉適度、尊重食物來源，反對鋪張浪費的飲食風氣。??4</p> <p class="ql-block">俾壽而康</p><p class="ql-block">“飲和食德”的下一句是?“俾壽而康”?，這一完整表述源自胡慶余堂正廳的對聯，融合了傳統養生智慧與飲食文化精髓。以下是詳細解析：</p><p class="ql-block">?完整出處與含義?</p><p class="ql-block">該對聯“飲和食德，俾壽而康”懸掛于胡慶余堂正廳，體現了中醫養生理念。“飲和”出自《莊子》，意為飲食和諧、身心愉悅；“食德”源于《易經》，指通過飲食繼承先人德澤；“俾壽而康”則直接點明其目的：通過飲食有節、修養德行達到健康長壽。</p><p class="ql-block">?文化背景與哲學內涵?</p><p class="ql-block">?飲和食德?：強調飲食需平衡（如《黃帝內經》提倡“五谷為養”），同時注重道德修養，體現“天人合一”的思想。</p><p class="ql-block">?俾壽而康?：進一步將飲食與健康關聯，呼應《莊子》《易經》中“和樂守德”的養生觀，認為規律飲食與平和心態是長壽基礎。</p><p class="ql-block">?現代應用與啟示?</p><p class="ql-block">該聯常被用于批判現代飲食浪費現象，倡導“光盤行動”與適度飲食，如孫中山題詞及民間倡導的“食適可，勿過則”。</p><p class="ql-block">胡慶余堂以此聯傳播中藥文化，強調“飲食有節”對脾胃健康的重要性。</p><p class="ql-block">總結：這一對聯不僅是語言藝術的體現，更是傳統養生哲學的凝練，至今仍對健康生活方式具有指導意義。</p>
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