<p class="ql-block">4.7</p><p class="ql-block">早起到酒店后面的民生街過早</p><p class="ql-block">據(jù)說這是好吃一條街</p><p class="ql-block">酒店前臺的小姑娘給我們推薦了兩家牛肉粉</p><p class="ql-block">一家小滿 另一家名字有點(diǎn)怪 沒記住</p><p class="ql-block">然后同伴很快就被這但家香酥鴨迷住了</p><p class="ql-block">說是青云市集也看到了來著</p><p class="ql-block">回頭一定要買一只帶回家</p> <p class="ql-block">然后又被這家號稱正新街30年老店的糯米飯吸引</p> <p class="ql-block">居然有這么多配料</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">貴陽糯米飯絕非簡單的“飯團(tuán)”。精選本地糯米浸泡四小時，蒸煮后分作兩半：一半用醬油炒至油亮咸香，另一半保留原味，白與褐的碰撞，從視覺到味覺都充滿層次。靈魂配料更顯豪邁——脆哨（貴州特色油渣）是點(diǎn)睛之筆，肥瘦相間的豬肉經(jīng)油炸煸炒，化作香脆不膩的金黃顆粒；折耳根（魚腥草）則讓外地人又愛又恨，其獨(dú)特的辛香與糯米的軟糯形成奇妙反差，當(dāng)?shù)厝藚s笑稱：“沒有折耳根的糯米飯，是沒有靈魂的！”。酸蘿卜丁、土豆絲、油炸花生、海帶絲、油辣椒……十幾種配料層層堆疊，最后撒上一小勺白糖。甜咸交織的復(fù)合味，瞬間打破你對糯米的刻板印象。攤主們“挖、揉、裹”的熟練手法，讓每一口都能咬到豐富餡料，堪稱“早餐界的盲盒”。</p> <p class="ql-block">發(fā)現(xiàn)這家還有“安順小裹卷”</p><p class="ql-block">記下來 回頭來吃</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">安順裹卷又稱楊武裹卷，是貴州省安順市的一道特色小吃，該菜品起源于90年代的安順市楊武鄉(xiāng)</p><p class="ql-block">制作原料</p><p class="ql-block">① 米皮（用米面做的卷皮）</p><p class="ql-block">② 辣椒底料口味：一般有雞辣椒、青辣椒、油豆豉、肉沫豆腐干和香菇肉沫五種味道。</p><p class="ql-block">③ 配菜：海帶絲、折耳根、豆芽、紅蘿卜絲、酸蘿卜、香菜、芹菜、蔥花、豌豆。</p><p class="ql-block">④ 霉豆腐水</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">安順小裹卷的配料</p><p class="ql-block">問老板娘附近哪家牛肉面好吃</p><p class="ql-block">猶豫半天也推薦了小滿</p><p class="ql-block">不過還補(bǔ)上了一句：</p><p class="ql-block">還是安順的牛肉面更好吃</p><p class="ql-block">可惜這里沒有！</p><p class="ql-block">這是位熱愛家鄉(xiāng)的老板娘</p> <p class="ql-block">沒走幾步又看到了這家安順特色破酥包</p><p class="ql-block">店里掛著個牌子顯示這是“舌尖上的美食”推薦餐廳</p><p class="ql-block">必須來一個</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">安順破酥包是一道以面粉、豬肉餡為主要食材的美味菜肴。</p><p class="ql-block">包子暄軟，餡心細(xì)嫩，味咸鮮香，因內(nèi)有層次，故稱為破酥，為安順地區(qū)名小吃。</p> <p class="ql-block">表面平平無奇</p> <p class="ql-block">掰開一看</p><p class="ql-block">面皮果然是一層一層的</p><p class="ql-block">不過說實(shí)話吃起來倒是沒有太大區(qū)別</p> <p class="ql-block">終于到了小滿牛肉粉</p> <p class="ql-block">意味著我今天的早餐有這么多</p><p class="ql-block">天哪</p><p class="ql-block">當(dāng)然最終也就把粉吃得差不多了</p><p class="ql-block">破酥包和糯米飯實(shí)在干不掉</p> <p class="ql-block">接下來準(zhǔn)備步行去天主堂</p><p class="ql-block">這家有各種黃粑賣</p><p class="ql-block">豆沙窩不知道是什么</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">豆沙窩為地方傳統(tǒng)名小吃。色澤金黃，外酥內(nèi)軟，糯香爽口。 口味為表皮金黃，外脆里軟，甜咸相宜。將紅豆或是蕓豆在鍋內(nèi)煮熟后，搗碎制成豆沙，根據(jù)個人喜好加入鹽或糖后，用糯米面包成窩頭形狀，放入油鍋內(nèi)炸至金黃即可。</p> <p class="ql-block">路過各種小巷</p> <p class="ql-block">雞肉餅也是老貴陽特色么？</p><p class="ql-block">看那人一次買一大袋子</p> <p class="ql-block">又到了路口</p><p class="ql-block">現(xiàn)在一看到路口心里就發(fā)怵</p><p class="ql-block">生怕又得鉆地下通道</p><p class="ql-block">還好這次是天橋</p> <p class="ql-block">我們是從天主堂的后門進(jìn)的</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 1781年底，中國神父孫本篤從四川到貴陽傳教，天主教正式傳入貴陽。至1798年，教徒達(dá)百人，集資92兩白銀在貓貓巷購置房屋，建立貴陽第一所天主堂，用于集會和接待神父。</p><p class="ql-block"> 1811年，因清廷反天主教政策，該堂被拆毀，僅存四年。但其舊址后成為北天主堂地基的一部分。</p><p class="ql-block"> 1846年天主教貴州教區(qū)成立，首任主教白斯德望在原址新建可容納200人的教堂，成為貴州第一座正式天主教堂。1874年由李萬美主教重建，形成現(xiàn)存的中西合璧建筑，現(xiàn)為貴州最大天主教堂。</p><p class="ql-block"> 建筑風(fēng)格中西合璧，開創(chuàng)“牌樓式立面”教堂先河。正立面為中式牌樓，飾有山水花鳥浮雕；主體建筑為西式巴西利卡形制，內(nèi)部穹頂、彩色玻璃窗等體現(xiàn)哥特式風(fēng)格。鐘樓高32米，頂部為中式六角攢尖頂，懸掛銅鐘，鐘聲可傳數(shù)里。</p><p class="ql-block"> 建筑價值：是近代中西建筑融合的典范，影響貴州多地教堂設(shè)計，如凱里、遵義等地教堂均效仿其牌樓式立面。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這是貴陽的北天主堂</p><p class="ql-block">另外還有南天主堂</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1860年因“青巖教案”，清政府將貴州提督田興恕的住宅（今博愛路）賠償為南天主堂，后于2003年重建于新華路與興隆街交匯處，現(xiàn)為貴陽第二大教堂。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">關(guān)于青巖教案</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">1860年，胡傅理被羅馬教廷任命為貴州主教。當(dāng)時的貴州提督田興恕和巡撫何冠英不愿執(zhí)行《北京條約》中公開合法傳教的條款。1861年端午節(jié)，貴陽青巖大修院的守門人羅廷蔭和修士與“游百病”的人群發(fā)生口角，青巖團(tuán)總趙畏三（國澍）帶領(lǐng)團(tuán)丁逮捕修士張文瀾（張如祥）、陳昌呂及守門人羅廷蔭，抓到龍泉寺看管，放火燒毀修院。院長白伯多祿帶著部分修生逃走。因而引發(fā)青巖教案。正在交涉期間，田興恕密令將3人及修院女廚王瑪爾在青巖鎮(zhèn)謝家坡斬首，又發(fā)生了“開州教案”。最后清政府將田興恕革職并充軍流放新疆，將田興恕在貴陽城內(nèi)六洞橋的住宅（今博愛路貴陽市一醫(yī)旁），賠償作天主教堂（南天主堂）；賠償白銀120001兩。事后另撥土地修建青巖天主教堂。</span></p> <p class="ql-block">這一側(cè)是中式風(fēng)格</p> <p class="ql-block">兩只小獸</p> <p class="ql-block">這雕花窗和門應(yīng)該還是西式吧</p> <p class="ql-block">且住為佳</p> <p class="ql-block">教堂內(nèi)側(cè)也是妥妥的西式</p> <p class="ql-block">天神</p> <p class="ql-block">圣若瑟</p> <p class="ql-block">圣母</p> <p class="ql-block">圣水池</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">由神父祝圣過的水，通常放在一個小碗或“圣水罐”里，或者放在“洗池”（The baptismal Font）里，安置在教堂門口或房屋的進(jìn)門處。信友點(diǎn)圣水畫十字圣號，提醒自己已經(jīng)受洗。</p> <p class="ql-block">有信徒在咨詢</p> <p class="ql-block">貴陽北天主教堂簡介</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">貴陽市和平路北天主堂見證了貴州天主教兩百多年的歷程：1798年（清嘉慶三年），四川教友胡世祿來貴陽傳教，在他的提議下教友們集銀九十二兩，在今北天主堂址買房一所改建成天主堂，即為北天主堂前身；1846年3月27日，天主教貴州教區(qū)成立，首任主教白斯德望在原址上新建一座能容納200人的天主教堂，尊奉圣若瑟為教堂主保，這是貴州歷史上第一座正式教堂，也是貴州教區(qū)的主教座堂。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1874年（清同治十三年），因信教群眾逐漸增多，原有教堂已不能容納，遂將其拆除重修大教堂，由法國傳教士畢樂士負(fù)責(zé)監(jiān)工修建。畢樂士訪遍中國古建筑專家，又融西方教堂建筑之精髓，造一座貴陽標(biāo)志性的建筑物。并于1876年將新堂建成。建成后的貴陽北堂以其中西合璧的建筑特色馳名中外，它因地勢高峻顯得雄偉壯觀，堂身40米長，十八米寬，大廳面積約670平方米，教堂正門聳立著一座高大牌坊，高三十米，牌坊上千姿百態(tài)的中國傳統(tǒng)彩繪彰顯著建造者們對中國文化的理解；大堂頂部的三大窟窿，緣于西方教堂建筑的典型特點(diǎn)；教堂后部聳立著32米高的五層鐘樓，當(dāng)時可從鐘樓頂部遠(yuǎn)眺貴陽全景。曾被法國制成明信片和郵票向全世界發(fā)行。該堂采用了中國傳統(tǒng)建筑材料，傳統(tǒng)施工工藝，傳統(tǒng)裝飾紋樣并揉合天主教教義建造，具有西方古建筑傳統(tǒng)制式，近代屋架人字型結(jié)構(gòu)方式，以及巴西利卡式型制，其正面的牌門和后面的鐘樓與中部大廳組合協(xié)調(diào)，過渡自然，體現(xiàn)了較好的空間藝術(shù)性。它的史料價值，科學(xué)價值和藝術(shù)價值在貴陽所剩的歷史建筑中，其典型性、僅存性都是獨(dú)一無二的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2004年，貴陽市人民政府受上級政府委托，再次對北天主堂進(jìn)行大修。本著修舊勝舊的原則，經(jīng)兩年的精心設(shè)計、精心施工、雄偉壯觀的北天主堂重新恢復(fù)昔日容顏。在維修牌坊的彩繪圖時采用高科技手段進(jìn)行加固，已損壞的浮雕、彩窗、造型、均按原工藝、原材料進(jìn)行修復(fù)，鐘樓則選用馬來西亞優(yōu)質(zhì)木材，按原制式復(fù)原，原堂內(nèi)的圣若瑟、圣母、天神三幅油畫圣像則改為5米、4米的漢白玉雕塑大像，祭臺背景墻增加了三幅大型馬賽克壁畫，左中右分別為撒網(wǎng)捕魚、圣家避難埃及和耶穌榮進(jìn)耶路撒冷的圣經(jīng)典故。經(jīng)堂通道用進(jìn)口珊瑚紅馬賽克鋪成十字架通道，新增了現(xiàn)代化燈光照明、音響設(shè)施和送排風(fēng)系統(tǒng)，在全國均為首例。堂前屋后種植花木、綠化環(huán)境、舒適宜人。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">貴陽市北天主教是天主教貴州教區(qū)主教府所在地，主教府亦年久失修，今朝一并恢復(fù)重建，亦與教堂古色典雅相應(yīng)，全貌煥然一新，可謂修舊復(fù)舊更勝舊，建新求新特創(chuàng)新。</p> <p class="ql-block">好吧</p><p class="ql-block">明白簡介里的三大窟窿的含義了</p> <p class="ql-block">尋源</p> <p class="ql-block">加一點(diǎn)前景更美</p> <p class="ql-block">全景</p> <p class="ql-block">下一站：仙人洞</p><p class="ql-block">依舊是走過去</p><p class="ql-block">途經(jīng)虎門巷</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">貴陽虎門巷是貴陽市云巖區(qū)一條兼具歷史底蘊(yùn)與市井煙火的老街巷，全長約200米，連接友誼路與陜西路。其歷史可追溯至1939年，原名為“郭家灣”，后因抗日戰(zhàn)爭期間增辟疏散通道“虎門”而得名，并沿用至今。</p><p class="ql-block">一、歷史沿革與名稱由來</p><p class="ql-block"> 虎門巷原名“郭家灣”，得名與清光緒年間舉人郭子華家族相關(guān)。一說因郭家世代聚居于此，另一說因郭子華為母建祠于化龍橋畔，逐漸形成地名。1927年的貴陽地圖仍標(biāo)注有“郭氏祠”痕跡。 </p><p class="ql-block"> 1939年日軍“二·四”轟炸貴陽后，為疏散民眾，當(dāng)局在新東門與洪邊門間增辟城孔“虎門”，巷子因此連接虎門與原名“老虎巷”（亦稱貓貓巷）的陜西路，更名為“虎門巷”。 </p><p class="ql-block"> 1944年至1947年，貴陽城墻因城市擴(kuò)建被拆除，虎門隨之消失，但“虎門巷”作為街巷名保留至今，并于1951年正式定名。</p><p class="ql-block">二、文化記憶與歷史遺存</p><p class="ql-block">江華煙廠：曾是貴陽重要的煙草生產(chǎn)基地，生產(chǎn)“仙花”“赤兔馬”等品牌香煙，1949年因大火損毀嚴(yán)重，后改制為貴陽煙廠。 </p><p class="ql-block">文殊寺：始建于1926年，由尼如宗購地建寺，后因火災(zāi)與城市改造逐漸消失，原址現(xiàn)為居民樓與學(xué)校。 </p><p class="ql-block">名人故居與機(jī)構(gòu)舊址：中國近代民主革命家周素園曾居于此，省文史館亦曾選址巷內(nèi)5號，增添了巷子的文化厚重感。</p><p class="ql-block">三、市井煙火與美食江湖</p><p class="ql-block"> 虎門巷以“百米藏百味”著稱，既有貴陽本土的干鍋牛肉、清水燙、辣子雞火鍋，也有臺灣豬排飯、泰式酸辣牛肉等融合菜。老字號如“欣欣牛肉”（經(jīng)營30余年）以牛筋與帶皮牛肉的黃金組合聞名，而“燒包烤肉”的炭烤榴蓮則成為年輕人打卡爆款。 </p><p class="ql-block"> 白天巷內(nèi)安靜閑適，夜晚霓虹燈亮起后，燒烤攤、酒館與咖啡店的人聲交織，形成獨(dú)特的市井氛圍。北天主教堂的古樸建筑與巷內(nèi)煙火形成鮮明對比，增添歷史厚重感。</p> <p class="ql-block">街頭立著的貴州省城圖</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">九門四閣</p><p class="ql-block">貴陽九門：</p><p class="ql-block">兩門位于今南明區(qū)境內(nèi)，為大南門次南門</p><p class="ql-block">其余七門位于今云巖區(qū)境內(nèi)，為老東門新東門紅邊門六元門威清門大西門北門</p><p class="ql-block">貴陽四閣：</p><p class="ql-block">指文昌閣玉皇閣靈官閣皇經(jīng)閣</p><p class="ql-block">位于今云巖區(qū)境內(nèi)</p> <p class="ql-block">貴陽的“九門”是明清時期貴陽城垣的重要組成部分，形成于明洪武十五年（1382年）至明天啟六年（1626年）的兩次大規(guī)模修筑。這些城門不僅是軍事防御和城市管理的樞紐，也是貴陽歷史文化的象征。</p><p class="ql-block">一、九門的組成與歷史背景</p><p class="ql-block">貴陽九門由內(nèi)城五門和外城四門組成：</p><p class="ql-block">1. 內(nèi)城五門（明洪武年間建） </p><p class="ql-block"> - 老東門（武勝門→昭文門）：位于今文昌巷，城門遺址尚存，其月城上建有文昌閣，是貴陽唯一保留較完整的城門遺址。 </p><p class="ql-block"> - 大南門（朝京門→迎恩門）：位于南明橋北轉(zhuǎn)盤，曾是通往貴州南部的古驛道起點(diǎn)，現(xiàn)僅存地名及遺址碑。 </p><p class="ql-block"> - 次南門（德化門→廣濟(jì)門）：在今都司路西端，位置偏南，原城墻建有回龍寺、關(guān)帝廟，后因城市改造荒廢。 </p><p class="ql-block"> - 大西門（圣泉門→振武門）：今交通街與瑞金中路交匯處，舊時周邊為農(nóng)田，現(xiàn)因城市更新計劃重建城門地標(biāo)，預(yù)計2024年底完工。 </p><p class="ql-block"> - 北門（柔遠(yuǎn)門→布德門）：位于噴水池，1927年因修路被拆除，后改建為街心花園，成為貴陽舊城與新城的分界。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2. 外城四門（明天啟年間擴(kuò)建） </p><p class="ql-block"> - 威清門：通往威清衛(wèi)（今清鎮(zhèn)市），現(xiàn)僅存遺址碑于威清路。 </p><p class="ql-block"> - 六廣門：明代通水西（今黔西）的要道，因臨近修文六廣河得名，現(xiàn)為六廣門體育場附近。 </p><p class="ql-block"> - 洪邊門（紅邊門）：連接洪邊十二碼頭（今開陽），現(xiàn)為普陀路與豆腐巷交匯處的地名。 </p><p class="ql-block"> - 小東門（新東門）：位于黔靈東路，因次于內(nèi)城老東門得名，現(xiàn)僅存遺址。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">二、九門的文化意義與現(xiàn)狀</p><p class="ql-block">1. 軍事與城市功能</p><p class="ql-block"> 九門兼具防御、防洪和交通樞紐作用。例如，大南門是南向驛道起點(diǎn)，威清門連接清鎮(zhèn)，六廣門通水西地區(qū)，體現(xiàn)了貴陽作為西南軍事重鎮(zhèn)的地位。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2. 歷史遺存與城市記憶</p><p class="ql-block"> - 僅存遺址：除老東門尚存城墻片段外，其余城門僅以地名或遺址碑形式存在，如噴水池（原北門）、六廣門體育場等。 </p><p class="ql-block"> - 文化符號：城門名稱仍作為地名沿用，如“威清路”“紅邊門”，成為市民集體記憶的載體。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">繼續(xù)前行</p><p class="ql-block">已經(jīng)能看到東山寺的亭子了</p> <p class="ql-block">途經(jīng)一座天橋</p><p class="ql-block">各種涂鴉</p> <p class="ql-block">沿著仙人洞路一直走一直走</p><p class="ql-block">終于到了</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">仙人洞簡介</p><p class="ql-block">元朝初年，有道人云游至此，<span style="font-size:18px;">結(jié)廬而居，悟道修真，為仙人洞見諸</span>文獻(xiàn)之始，迄今已有七百余年。因傳說有仙人棲居，故名。仙人洞為道觀總稱，觀內(nèi)，依山自下而上，分布有來仙洞、仙燈洞和八仙洞三個自然洞穴，明清史書文獻(xiàn)均有記載。</p><p class="ql-block">來仙洞：位于山半，進(jìn)、<span style="font-size:18px;">出口均在觀內(nèi)。洞長150米左右，蜿蜒呈</span>馬蹄形；寬約1.5至4.5米，洞中或拾級而上，或平敞可居。因八仙居住的傳說而名。此洞兩面通風(fēng)，遇陰雨天氣，氣流穿洞轉(zhuǎn)而過，洞口可聞嗡嗡之聲，頗似銅鼓敲響，又名銅鼓洞，并生出諸葛武侯于此處藏兵傳奇之說。</p><p class="ql-block">仙燈洞：位于近山頂之處，寬、深均6米左右，洞口向西，洞壁橙黃。傍晚時分，夕陽映洞，于山下仰望，如洞中有燈，俗稱仙燈。由此產(chǎn)生關(guān)圣帝君洞中"秉燭達(dá)旦，夜讀《春秋》"傳說。洞中現(xiàn)塑有<span style="font-size:18px;">關(guān)羽手持《春秋》供像。</span></p><p class="ql-block">八仙洞：位于仙燈洞之上，比仙燈洞稍小。</p><p class="ql-block">幾百年來，流傳著一個與此相關(guān)的神話故事：說一日八仙在洞中對弈，忽見山下南明河中石船與巨龜相斗，一時間狂風(fēng)大作，惡浪滔天。呂洞賓拈起一枚棋子，信手?jǐn)S下，正中石船腰部。頓時，石船震裂，聲如雷鳴；巨龜逃遁，惡浪平息。現(xiàn)洞中塑有八仙對弈群像。河中石船仍在，乃一船型巨石，又名含船石。船身裂紋，一如神話所述。</p><p class="ql-block">明代，仙人洞即為貴陽八景之一。著名學(xué)者王陽明、弘治年間舉人易弦、嘉靖進(jìn)士萬士和均到此游歷并留下詩作。</p><p class="ql-block">1984年，仙人洞道觀被批準(zhǔn)為貴州省重點(diǎn)道觀。始建于清初的三清殿和三官殿，為市級文物保護(hù)單位。</p> <p class="ql-block">騎著鹿的</p><p class="ql-block">是何仙姑么？</p> <p class="ql-block">王陽明</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">王陽明于明正德年間被貶至貴州龍場驛（今修文縣），期間受邀到貴陽文明書院講學(xué)。在此期間，他多次游覽貴陽名勝仙人洞，具體時間為正德四年（1509年）至正德五年（1510年）間。 </p><p class="ql-block">據(jù)記載，他至少兩次到訪來仙洞，分別寫下《游來仙洞早發(fā)道中》（秋日）和《來仙洞》（春日）兩首詩。</p> <p class="ql-block">山不在高，有仙則名。</p><p class="ql-block">水不在深，有龍則靈</p><p class="ql-block">我天</p><p class="ql-block">這也拿來引用</p> <p class="ql-block">這位是吹笛的藍(lán)采和么？</p> <p class="ql-block">財神殿前有只不知道是不是即將成為貢品的雞</p> <p class="ql-block">特意休息了會兒等齋堂開飯</p><p class="ql-block">但真開了去看了看又不想吃了</p><p class="ql-block">實(shí)在是早上吃太飽了</p> <p class="ql-block">好吧</p><p class="ql-block">開始上山</p><p class="ql-block">這位好虔誠</p><p class="ql-block">見佛就拜</p> <p class="ql-block">臺階算是有點(diǎn)陡吧</p> <p class="ql-block">一位做清潔的老人</p> <p class="ql-block">階段性成果</p><p class="ql-block">拍照打卡</p> <p class="ql-block">指點(diǎn)江山</p> <p class="ql-block">到了</p><p class="ql-block">這就是那個網(wǎng)紅打卡點(diǎn)</p> <p class="ql-block">有沒有點(diǎn)兒憑欄遠(yuǎn)眺世間繁華的感覺</p> <p class="ql-block">本來還打算拍所謂東山寺的古今同框</p><p class="ql-block">發(fā)現(xiàn)得另外走一條野線</p><p class="ql-block">同伴不感興趣</p><p class="ql-block">只能作罷</p><p class="ql-block">返程途中看到了一塊牌子：</p><p class="ql-block">陽明文化遺產(chǎn)地</p><p class="ql-block">應(yīng)該是但凡能跟王陽明扯上點(diǎn)兒關(guān)系的地兒</p> <p class="ql-block">回到民生街</p><p class="ql-block">首先一人一杯刺梨汁兒</p><p class="ql-block">刺梨好像是貴州特色</p><p class="ql-block">在這家還買了兩袋酸湯</p><p class="ql-block">后來在上飛機(jī)過安檢時造成了麻煩</p><p class="ql-block">因?yàn)樗釡看^100ml不能隨身攜帶</p><p class="ql-block">只好把背包送出去托運(yùn)</p><p class="ql-block">不過用來下面條什么的是真好吃</p> <p class="ql-block">同伴看中了油炸臭豆腐</p><p class="ql-block">居然這么大一個的么</p> <p class="ql-block">鍋巴糍粑</p><p class="ql-block">我跟同伴合吃了一個</p><p class="ql-block">這個是真好吃</p> <p class="ql-block">蛋包洋芋</p><p class="ql-block">這個真只能看看</p><p class="ql-block">吃不下</p> <p class="ql-block">好吧</p><p class="ql-block">終于吃到了心心念念的絲娃娃和小裹卷</p><p class="ql-block">我買了一盒</p><p class="ql-block">絲娃娃和小裹卷一樣一半</p><p class="ql-block">感覺小裹卷更好吃些</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">絲娃娃和小裹卷是貴州兩種極具代表性的卷類小吃，盡管外觀相似，但在皮質(zhì)、餡料、食用方式及文化背景等方面存在顯著差異：</p><p class="ql-block"> 1. 皮質(zhì)</p><p class="ql-block">- 絲娃娃：面皮以小麥粉或大米粉為原料，烙制而成，形狀多為圓形，厚度略厚，顏色偏暗黃，表面粗糙，便于吸收蘸水的味道。 </p><p class="ql-block">- 小裹卷：使用大米漿制成的米皮，呈長方形或方形，薄而透明，質(zhì)地柔韌有彈性，口感更清爽。</p><p class="ql-block">2. 餡料與調(diào)味</p><p class="ql-block">- 絲娃娃：以新鮮時蔬為主，如折耳根、黃瓜絲、蘿卜絲、豆芽等，搭配炸黃豆、脆哨（油炸豬油渣）等增加口感，強(qiáng)調(diào)清爽的酸辣風(fēng)味。其核心在于蘸水，通常由醋、糖、辣椒、醬油等調(diào)制，酸辣平衡。 </p><p class="ql-block">- 小裹卷：餡料更豐富多元，常見涼拌土豆絲、海帶、炸黃豆、肉丁或雞蛋碎，并直接淋上油辣椒或特制辣椒醬，辣味更直接濃烈，香辣爽口。</p><p class="ql-block">3. 食用方式</p><p class="ql-block">- 絲娃娃：需食客自行包裹蔬菜后蘸取酸湯或蘸水食用，強(qiáng)調(diào)互動性。蘸水多為熱湯或酸辣汁，是味道的靈魂。 </p><p class="ql-block">- 小裹卷：制作時已將辣椒醬涂抹在米皮上，包裹完成后可直接食用，無需額外蘸料，更適合夏季清涼解暑。</p><p class="ql-block">4. 地域與文化象征</p><p class="ql-block">- 絲娃娃：起源于貴陽，是貴陽的“美食名片”，甚至被列為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。其名稱源于形似襁褓中的嬰兒，承載著市井文化與健康飲食的理念。 </p><p class="ql-block">- 小裹卷：源自安順市楊武鄉(xiāng)（又稱“楊武裹卷”），是安順街頭文化的代表，以樸實(shí)親民的價格和火辣口感著稱，體現(xiàn)當(dāng)?shù)厝藢π晾憋L(fēng)味的偏愛。</p><p class="ql-block">5. 口感與定位</p><p class="ql-block">- 絲娃娃：口感清新酸辣，注重蔬菜的鮮脆與蘸水的層次感，適合作為開胃小吃或健康輕食。 </p><p class="ql-block">- 小裹卷：以香辣直擊味蕾，米皮的軟糯與辣椒的刺激形成對比，更具飽腹感和滿足感。</p> <p class="ql-block">看看</p><p class="ql-block">平平無奇破酥包居然排起了隊(duì)</p><p class="ql-block">同伴一向是隊(duì)伍越長越想買的</p><p class="ql-block">于是早上還對破酥包不感興趣的她</p><p class="ql-block">這會兒毫不猶豫地開始排隊(duì)</p> <p class="ql-block">脆哨自然是要買的</p><p class="ql-block">肥肉脆哨、五花肉脆哨一樣半斤</p> <p class="ql-block">終于知道大家爭著推薦的牛肉粉</p><p class="ql-block">除了小滿</p><p class="ql-block">另一家就是甄嘞</p><p class="ql-block">實(shí)在太難記了</p> <p class="ql-block">當(dāng)然香酥鴨也沒忘記</p><p class="ql-block">不過說實(shí)話</p><p class="ql-block">并沒有覺得很好吃</p> <p class="ql-block">以下是從貴陽回家后發(fā)的一篇朋友圈文字：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">貴陽的地下通道實(shí)在是太折騰人了</p><p class="ql-block">不停上上下下</p><p class="ql-block">一旦上錯了出口就得下去重來</p><p class="ql-block">簡直沒一定體力沒法兒出門</p><p class="ql-block">?特別是通往甲秀樓那條路</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">?貴陽的電子地鐵卡也很搞笑</p><p class="ql-block">?需要提前預(yù)存金額</p><p class="ql-block">?簡直就是告訴我這種游客：</p><p class="ql-block">你還是別用了</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">貴陽也沒有共享單車</p><p class="ql-block">這應(yīng)該是貴陽多山的原因</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">?不過貴陽的好吃的多啊</p><p class="ql-block">酸湯魚、酸湯牛肉、豆花烤魚、?腸旺面、破酥包、絲娃娃、蛋包洋芋、鍋巴糍粑、刺梨汁、黃粑、糯米豆沙窩、糯米飯、小裹卷……</p><p class="ql-block">?只恨自己肚子不夠大</p>
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