印象彬州

木居士

一、彬縣柿子 最早知道彬縣是因為柿子。上世紀八十年代中期，盡管已經改革開放差不多十年了，但在我生長的小山村，除了土地聯產承包、“公社、大隊”改稱“鄉、村”外，生活實質性的變化并不大。有一年鄉政府舉辦物資交流大會，我住讀的初中和鄉政府僅一墻之隔，一個商販借學?？臻e教室暫存了很多彬縣柿子。外表金黃略帶白粉的柿子對于一個一周五天吃開水泡饃的窮學生來說，誘惑是難于抵抗的。經過“密謀”，夜半起來，分工合作，用竹子棍（從當時的清潔工具——竹掃帚上抽出來的）從合的并不嚴實的門縫里扎住柿子拉出來，成功的偷到了十數個，實現了短時間柿子自由！算是這輩子吃到最香的柿子了——咂嘴舔唇，記憶至今！今天在這里也給那個不知姓名的商販誠懇道歉：我錯了，偷盜是違法的！?? 二、大佛寺和棗木制品 到了九十年代后期，送孩子去姥姥家照管，搭乘單位順風車。沿西蘭公路途經大佛寺，路西邊的崖面上窟龕密布，一個長長的鐵索懸垂下來，供人攀緣。從“明鏡臺”下的門洞進去，這座絲路上最大的佛造像矗立了千余年，它靜靜的看著日出日落、云聚云散！ 再然后這里就成了每個假期看孩子時必然經過的站點，客車過往都會進站上下旅客。車站周邊就云集了各種商販，印象最深刻的是腳蹬飛輪手工旋制的棗木搟面杖、搗蒜杵臼（習稱踏蒜窩窩）……我當年買的搗蒜杵依然在用。 這次路過涇河邊的彬州汽車站，直覺不是當年的位置了。 沿街還看到一個很少見的“電影公司”門牌，恍若隔世。 使人意難平的是由“豳”而“邠”（公劉卒，子慶節立，國於豳。索隱豳即邠也，古今字異耳。——史記周本紀第四），再到“彬”，當然也應該額手相慶的是沒有改稱“兵”縣。 三、彬塔 彬塔是從十年前破獲的該塔地宮盜掘案知道的。關于佛塔地宮寶藏，源于先倒后拆的法門寺塔，其后對地宮出土文物的大肆宣傳，引起了全國盜挖文物風潮。差不多二十多年間，陜甘地區的佛塔地宮（咸陽興平清梵寺古塔、渭南蒲城慧徹寺古塔、寶雞岐山太平寺古塔、咸陽旬邑泰塔、山西代縣阿育王塔、咸陽彬州開元寺塔等）乃至塔體本身（甘肅華池雙塔寺一號塔）被盜，時見報端。 <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/X89SXauu3GHBPTNz-lA6mg" target="_blank">以案說法|阿育王塔-郴州開元寺塔地宮盜掘案破案</a> <a href="http://gs.cnr.cn/gdxw/201003/t20100326_506206508.html" target="_blank">甘肅:千年古塔被盜案最后主犯逃亡10年后被抓獲</a> 前幾天因事去彬州，晨曦初顯，專程拜謁了彬塔。彬塔現改叫開元寺塔，但沒有述說原由。我國多處建有開元寺和開元寺塔，據資料說是唐玄宗開元二十六年曾頒布詔書在發生過重大戰爭的地方建造寺及塔，以“開元”年號命名，旨在超度戰死亡靈。彬塔有明確文字題記是宋皇祐初建，而且也明顯是宋塔風格，但莫名改稱開元寺塔，可見人們多么期望向大唐盛世靠攏呵。 晨曦中的彬塔，千鳥翔集，為平生僅見。 彬塔兩邊安放有范仲淹和張舜民的塑像和介紹文字，這里是范仲淹的原籍，他也曾在這里短暫做過知州。他的《眉壽堂勸農詩》云：烹葵剝棗古年豐，莫管時殊俗自同。太守勸農農勉聽，從今再愿誦豳風。眉壽堂為范仲淹知邠州時所建。據載，堂臨西湖，上有古豳亭，俯觀湖水，波濤涌起，一州之偉觀也。 這里也是張舜民的故鄉。張舜民于治平二年進士及第，官襄樂令（今寧縣湘樂鎮）。元豐中，環慶帥高遵裕辟掌機密文字（環慶路大帥高遵裕征辟他從軍，在軍營掌管機密信息文書），從征西夏。因作詩（《西征回途中二絕》）譏議邊事，謫監郴州酒稅。元祐中歷任監察御史、提點秦鳳路刑獄、陜西轉運使，知陜、潭、青三州。后入元祐黨籍，貶楚州團練副使，商州安置。復集賢殿修撰。政和中卒。附錄：《西征回途中二絕》其一靈州城下千株柳，總被官軍斫作薪。他日玉關歸去路，將何攀折贈行人。其二青銅峽里韋州路，十去從軍九不回。白骨似沙沙似雪，將軍休上望鄉臺。 四、彬州美食 御面：是陜西省彬州傳統風味小吃，又稱玉面，主要由面粉制成，因曾是皇室貢品而得名。御面片潔白如玉，其佐料或綠或黃，形色俱佳，味道極美。 湯泡饃：在彬州有一個說法——“人生不過三碗湯泡饃：出生一碗，結婚一碗，直到離世一碗”。做湯前，先將起面蒸饃入籠加熱備用。湯的做法是，先將雞蛋攤成薄餅，用菜刀切成菱花狀備用。準備好油潑辣子，熟好蔥花炒糖，將菠菜等各種輔助菜洗凈切碎，然后在做湯的大鍋中加入約為鍋容積四分三的水燒開。水燒開后，先放入菠菜掠熟，再放入蔥花炒糖、熟油辣子、菱花蛋片及各種調料等。湯中要多放食用油，講求湯寬湯汪，客人端上一碗熱湯，泡入蒸饃，就上各色菜品和豬肉臊子（可選加），吃起來別有風味。 包括但不限于御面、湯泡饃的美食，這次都得以品嘗，也是有緣有幸！ 部分圖片、視頻來自網絡，感謝原作者??2025年小滿

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