又到一年桑葚熟

德正

桑樹渾身是寶，桑葉可喂蠶產(chǎn)絲也可入藥，桑葚是近幾年來發(fā)現(xiàn)的美味佳肴，你看我在小區(qū)里的一棵桑葚樹今年又獲豐收。 　　十多年前從朋友處淘換了一棵據(jù)說是進(jìn)口品種的結(jié)桑葚的桑樹苗，用花盆栽之放在院內(nèi)，結(jié)果枝葉因土肥受限，長勢緩慢，待三年后開始結(jié)果時，成熟時果大味足，于是從花盆中挖出，栽到院外空閑處，得到寬松的生長環(huán)境，土肥充足，長勢喜人，樹勢雖幾經(jīng)控剪，仍旺盛無比，今又逢大年，滿樹的桑葚疙瘩嚕蘇的，熟透后甜中微酸，味道鮮美。 　　兒時我們的小山村，地邊地堰上到處有野桑樹生長，家家戶戶都會為了生計(jì)，每到春天，養(yǎng)上一席或兩席蠶，蠶對生存環(huán)境和桑葉的衛(wèi)生要求非常嚴(yán)格，幼蟲期要進(jìn)行消毒防病，采葉畏葉前要洗凈手，將桑葉切成細(xì)絲，整個生長周期通常為一個半月的時間。記得母親每年養(yǎng)蠶時，都神神密密的，不讓我們小孩子進(jìn)入養(yǎng)蠶的房間，既使偶爾進(jìn)去，也不能亂說話，以防驚擾了幼蠶，安排我們?nèi)ゲ缮Ｈ~時要講究衛(wèi)生。從卵到 ?幼蟲再到小蠶期、大蠶期，中間要經(jīng)過幾個休眠期，直到出現(xiàn)體色轉(zhuǎn)淡黃、停食的熟蠶特征出現(xiàn)，結(jié)繭化蛹，成為蠶繭為拿到供銷社收購站出售，換得收入補(bǔ)貼生活。 　　社會發(fā)展進(jìn)入到了信息時代，近些年有了院子里不宜種桑樹的說法，并且相傳甚廣，分析起來主要是從字面諧音來看，“桑”與“喪”發(fā)音相近，在傳統(tǒng)文化中，人們普遍追求吉祥如意，避諱不吉之語。因此，在院子里種植桑樹，被視為可能帶來不祥之兆，寓意家中可能遭遇不幸或損失，于是人們出于趨吉避兇的心理，就形成了院里不栽桑樹的說法。 其次，從風(fēng)水角度來看，桑樹根系發(fā)達(dá)，生長迅速，樹型高大，若栽種于院子中，可能會遮擋陽光，影響院子的通風(fēng)與采光。在風(fēng)水學(xué)中，陽光充足、空氣流通是居所吉利的重要條件。桑樹擋光，則可能使院子顯得陰暗潮濕，不利于居住者的健康與運(yùn)勢。 因有院子不宜種桑樹的說法，也是為了促其生長，所以我就將朋友給淘換的這棵桑葚樹從花盆中移出，栽到小區(qū)內(nèi)空閑的綠化地中，結(jié)果不幾年就長成大樹，近年來已幾次為其去勢、修整，仍然旺長，年年果實(shí)累累。 　　其實(shí)老品種桑樹和近年來用作生產(chǎn)桑葚的桑樹其實(shí)是同一種植物的不同變種，小時候的桑樹有花桑和魯桑之分，花桑是葉小結(jié)小桑葚的小葉桑，魯桑是嫁接改良的新品種，葉片厚而大，它們都屬于桑科桑屬，都可以用來養(yǎng)蠶或者食用。近幾年興起的桑葚樹主要是以生產(chǎn)桑葚為主，經(jīng)濟(jì)價值和生長習(xí)性和原來的桑樹有著明顯的不同。 　　桑樹分雌雄株，雄株不結(jié)果，桑葚樹則都是雌株，主要用來結(jié)果，果實(shí)可以食用或者加工成果醬、果汁等。這就決定了桑樹和桑葚樹在經(jīng)濟(jì)上的不同地位。桑樹是我國傳統(tǒng)的重要經(jīng)濟(jì)作物之一，自古就被稱為“國之棟梁”，因?yàn)樗梢蕴峁﹥?yōu)質(zhì)的蠶葉和絲綢；桑葚樹的果實(shí)較大，果梗較短，果肉較多，味道酸甜，是一種美味佳肴，可以直接食用或者制作成各種美食，如桑葚酒、桑葚醋、桑葚干、桑葚糕等。 據(jù)資料介紹，桑樹的葉子富含氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等成分，具有降血糖、降血壓、抗菌等藥用作用；桑葚樹的果實(shí)含有花青素、多酚等抗氧化物質(zhì)，具有提高免疫力、延緩衰老、美容養(yǎng)顏等保健作用。桑葉是中醫(yī)常用的藥材之一，可以治療咳嗽、頭暈、目赤等癥狀；桑膏是一種珍貴的滋補(bǔ)品，可以滋陰潤肺、清熱解毒。 我的這棵桑葚樹像是一個勤勞樸實(shí)的農(nóng)民，默默地為我們提供著食物和藥材；每到桑葚成熟我便天天早起去摘下熟透了的桑葚，送親戚、送朋友；待到秋后霜降前后，將滿樹的桑葉摘下細(xì)心晾曬，和有意向的親朋好友分享，也是我的樂趣之一。

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