<p class="ql-block">【8+1讀書會閱讀打卡】1000天韌性挑戰 </p><p class="ql-block">【打卡】第88天2025.5.18</p><p class="ql-block">【書目】《愛的五種語言》</p><p class="ql-block">【讀者】合肥一六八玫瑰園學校 胡付彪</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">作者簡介:帕特里克·霍爾福德 </b></p><p class="ql-block"> 世界健康和營養學領域權威專家，國際最佳營養學會創始人，曾師從唯一兩度獨自獲得諾貝爾獎的天才學者萊納斯·鮑林。</p><p class="ql-block"> 三十多年來，他一直致力于研究營養對疾病和健康的影響，并在大量研究的基礎上，重新定義了一套有關最佳健康、最佳飲食等的基本概念，發展了滿足人體營養需求的營養補充療法。萊納斯·鮑林稱贊“營養是未來的醫藥”。1997年，帕特里克·霍爾福德基于營養學會二十多年的研究成果，出版了《營養圣經》，該書獲得廣泛好評，并登上歐美各國的暢銷書排行榜，成為全球受歡迎、經典的健康名著之一，現已被譯成20種語言全球發行。</p> <p class="ql-block"> 《營養圣經》出版近20年，是全球受歡迎、經典的健康營養學書籍之一，已被譯成20種語言全球發行。</p><p class="ql-block"> 作者帕特里克·霍爾福德是國際健康和營養學專業，國際營養學會創始人，領銜國際營養學研究，幾十年來致力于各種疾病的營養治療。</p><p class="ql-block"> 《營養圣經》是他多年研究成果的集大成之作，以通俗易懂的語言介紹了人人都應該了解的營養學知識，并提出了改善飲食的可行性建議；對不同年齡人群，防止心臟病、高血壓、關節炎等疾病，防癌、抗癌，提高免疫力，擺脫失眠、抑郁等有直接幫助。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">書評</b></p><p class="ql-block"> 有幸生活在一個人人溫飽的國度，人們的飲食不再為下頓有沒有得吃而發愁，而可以把更多的精力投入到吃的選擇上。</p><p class="ql-block"> 但，我們真得懂得如何吃么？</p><p class="ql-block"> 一日三餐，該吃啥？</p><p class="ql-block"> 怎么吃？吃多少？</p><p class="ql-block"> 這樣的靈魂三問幾乎每日都要上演，這簡簡單單的一個“吃”字，究竟蘊藏著怎樣的奧秘呢？</p><p class="ql-block"> 去醫院問診，醫生只負責治愈，而不會給予我們過多得關于“吃”的指導俗語言，“禍從口出，病從口入”，我們很多時候生病，就是因為在“吃”上的文章做得少了與吃密切相關的一個詞，便是“營養”，“營”的意思是“謀求”，“養”即“養生”，故“營養之道”便是“謀求養生之道”營養不同于烹飪。</p><p class="ql-block"> 烹飪側重于食物的煮法，營養則側重于食物對人體的功效我們常說的“色香味俱全”，大體上夸贊的都是食物的料理之法精妙，而鮮言其營養價值油煎爆炒，是多數人所鐘愛的烹飪手法，卻往往會對我們的飲食安全埋下不小的安全隱患清蒸煮燉，口感則欠佳，缺乏重招徠更多的食客啤酒配海鮮，容易中風；燒烤中的有害物質不勝枚舉；類似的健康警告我們常是掩耳盜鈴，只為了滿足一時的口感而營養學，正可以解決我們關于食物知識的盲區，在選擇食材時更加胸有成竹，不慌不忙從維生素、礦物質、蛋白質、碳水化合物等入手，我們可以大致了解不同營養素對于人體的影響有關營養學的入門書籍，可以參讀《中國居民膳食指南》（最新為2022版）</p><p class="ql-block"> 而這本《營養圣經》，則更為系統全面的介紹了酒精是一種利尿劑，同時也會導致維生素和礦物質的大量流失，要發生思維和行為上的慣性改變，談何容易有時候，或許最好的教育便是自己獲得了“教訓”，因為“吃”栽了跟頭才學會的忌口，才獲得的行動力，才是徹底的改變營養學方興未艾，要學得還有很多；營養學同工程學一樣，不能老是紙上談兵，必須動手實踐起來；營養學的學習，還是一場持久戰，當有了量的積淀，才會有質的飛躍當我們既能侃侃而談食物的營養價值，又能完美融入烹飪的技巧，做出可口的飯菜，才算是剛剛邁入營養學的門檻學習的過程總是任重道遠的，但相信只要帶著興趣出發，將會是一場樂趣且有益身心的旅程。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">書摘</b></p><p class="ql-block">01健康不是一種靜止的狀態，而是一個無窮無盡的旅程，不斷地從身受疾病和身體不平衡中了解自我；健康也是一個持久的發現過程，去發現更旺盛的精力。</p><p class="ql-block">02如果我們大量吃某些蔬菜、纖維、β-胡蘿卜素、維生素C和維生素E等含抗氧化成分的食物，生活在未被污染的環境當中，患癌癥的風險就會降低。</p><p class="ql-block">03適量地食用牛肉和乳類并不是引起癌癥的主要原因，這里實際上指的是大量吃這些食物，如以此類視為作為三餐的主要食物。</p><p class="ql-block">04在你餓的時候進食，而不要因為習慣而進食。細嚼慢咽而不是狼吞虎咽。少食多餐，兩餐間吃足夠多的水果作為零食。</p><p class="ql-block">05不要用單一營養來補充飲食上的不足，而要補充種類全面的復合維生素和礦物質補充劑。</p><p class="ql-block">06除非只吃有機食品，否則你吃的食品當中有1/3都會含有微量的殺蟲劑。</p><p class="ql-block">07任何食物變褐或焦糊，或用高溫烹調加工的食物，都可能對身體有害。</p><p class="ql-block">08多吃生鮮食物，用燜或水煮的方式烹調，而不用高溫來烹調</p><p class="ql-block">09盡量少買那些直接與軟塑料包裝得道接觸的食物。</p><p class="ql-block">10酒精是一種利尿劑，同時也會導致維生素和礦物質的大量流失。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">目 錄</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">?? 前 言 ??</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">第一部分：什么是最佳營養</b></p><p class="ql-block">? 第1章 健康——絕不僅僅是平均水平</p><p class="ql-block">? 第2章 定義最佳營養</p><p class="ql-block">? 第3章 從猿到人——營養與進化</p><p class="ql-block">? 第4章 你是獨一無二的</p><p class="ql-block">? 第5章 營養素協同作用效果更好</p><p class="ql-block">? 第6章 反營養物質</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">第二部分：找到你的完美膳食</b></p><p class="ql-block">? 第7章 最佳膳食方向</p><p class="ql-block">? 第8章 有關蛋白質的問題</p><p class="ql-block">? 第9章 生命的脂肪</p><p class="ql-block">? 第10章 糖的真相</p><p class="ql-block">? 第11章 讓人上癮的刺激物</p><p class="ql-block">? 第12章 維生素家族</p><p class="ql-block">? 第13章 從鈣到鋅的“有用”元素</p><p class="ql-block">? 第14章 從鋁到汞的有毒元素</p><p class="ql-block">? 第15章 抗氧化劑——預防的力量</p><p class="ql-block">? 第16章 同型半胱氨酸——最重要的健康指標</p><p class="ql-block">? 第17章 活力食物——植物化學物的革命? 第18章 水——占你身體的2／3</p><p class="ql-block">? 第19章 食物搭配：事實與謬誤</p><p class="ql-block">? 第20章 按血型選擇正確食物</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">第三部分：給身體器官最佳營養</b></p><p class="ql-block">? 第21章 食物造就了你</p><p class="ql-block">? 第22章 改善你的消化功能</p><p class="ql-block">? 第23章 健康心臟的奧秘</p><p class="ql-block">? 第24章 增強免疫系統</p><p class="ql-block">? 第25章 自然平衡激素</p><p class="ql-block">? 第26章 骨骼健康的秘密</p><p class="ql-block">? 第27章 皮膚健康——吃出你的美麗</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">第四部分：最佳營養的益處</b></p><p class="ql-block">? 第28章 改善智力、記憶力和情緒</p><p class="ql-block">? 第29章 增強體能和抗壓能力</p><p class="ql-block">? 第30章 達到體能巔峰</p><p class="ql-block">? 第31章 讓時光倒流</p><p class="ql-block">? 第32章 征服癌癥</p><p class="ql-block">? 第33章 自然地抵抗感染</p><p class="ql-block">? 第34章 解決過敏問題</p><p class="ql-block">? 第35章 給你的身體解毒</p><p class="ql-block">? 第36章 擊潰脂肪屏障</p><p class="ql-block">? 第37章 解開進食紊亂癥的謎團</p><p class="ql-block">? 第38章 心理健康——與營養的聯系</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">第五部分：不同年齡的營養</b></p><p class="ql-block">? 第39章 有關生育的對與錯</p><p class="ql-block">? 第40章 超級寶寶——滋養下一代</p><p class="ql-block">? 第41章 青春期、經前期和更年期</p><p class="ql-block">? 第42章 防衰老問題</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">第六部分：你的個人營養方案</b></p><p class="ql-block">? 第43章 確定你的最佳營養</p><p class="ql-block">? 第44章 你的最佳膳食</p><p class="ql-block">? 第45章 你的最佳營養補充量</p><p class="ql-block">? 第46章 營養補充劑的必知內情</p><p class="ql-block">? 第47章 建立你自己的補充方案</p><p class="ql-block">? 第48章 選擇最好的補充劑</p><p class="ql-block">? 第49章 維生素和礦物質——它們的安全性有多高</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">第七部分：營養療法完全檔案</b></p><p class="ql-block">? 第50章 消化系統疾病的營養療法</p><p class="ql-block">? 第51章 呼吸系統疾病的營養療法</p><p class="ql-block">? 第52章 血液循環系統疾病的營養療法? 第53章 腦、神經與精神疾病的營養療法? 第54章 內分泌疾病的營養療法</p><p class="ql-block">? 第55章 泌尿生殖系統疾病的營養療法? 第56章 骨骼肌肉疾病的營養療法</p><p class="ql-block">? 第57章 皮膚及黏膜疾病的營養療法</p><p class="ql-block">? 第58章 其他常見病癥的營養療法</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">第八部分：營養素與食物真相</b></p><p class="ql-block">? 第59章 營養素檔案大全（系列之一維生素）</p><p class="ql-block">? 第60章 營養素檔案大全（系列之二礦物質）</p><p class="ql-block">? 第61章 營養素檔案大全（系列之三必須脂肪酸及其它營養素）</p><p class="ql-block">? 第62章 食物真相檔案</p><p class="ql-block">? 作者：帕特里克·霍爾福德——關于膳食補充劑的各種答疑</p>
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