岐山行記：一口酸辣鮮香里的周秦風骨

天行健

? ? ? ?楊柳青青，粽艾飄香。汽車駛入岐山地界時，正是端午節的清晨。薄霧里的黃土塬像未醒的臥龍，“快樂一家人” 的談笑聲驚飛了路邊槐樹上的麻雀。老趙握著方向盤說："這可是《封神演義》里姜子牙斬將封神的地方。"后視鏡里，幾位女士們正在編五彩繩，那抹端午特有的茜色，成了開啟這場時空穿越的密鑰。 ? ? ? ?地處關中平原的陜西省寶雞市岐山縣，古稱“西岐”，是中華民族周秦文化的發祥地，享有“青銅器之鄉”“甲骨文之鄉”的美譽。境內面積達400余平方公里的周原遺址群在此延展，深厚黃土中埋藏著三千年前的農耕文明密碼。周公廟、五丈原諸葛亮廟、姜太公釣魚臺等文化遺跡，歷史悠久，文化底蘊深厚。聞名全國的“岐山臊子面”“岐山搟面皮”等美食名吃，更增添了它的無限魅力，吸引著我們遠道而來揭開周秦文化的神秘面紗。 周公廟 ? ? ? ?端午節的岐山縣城大街小巷里，紅紅綠綠的荷包隨風搖擺，粽葉的清香撲鼻而來。我們在一家面館里吃過岐山臊子面后，驅車來到岐山縣城6.5公里的鳳凰山南麓的周公廟游覽。 ? ? ? ?周公廟依山傍水，植被豐茂，面積約62萬平方米。走進周公廟風景名勝區，古木參天，濃蔭蔽日，花草遍地，柏樹森森然立在階前，三千歲的樹紋里仿佛藏著《周易》的密碼。 ? ? ? ?周公廟東、西、北三面環山，唯南邊與平地相接，形狀如簸箕。這里保存了最完整的我國古代建筑群，現存古建筑30多座，歷史上好多文人墨客如韓愈、蘇軾等曾來此游覽抒懷，留下了140多首游覽詩文和30多通碑石。細讀碑文，我注意到唐武德元年（公元618年），為紀念西周著名政治家、曾幫助武王滅商立國和輔佐成王平叛安邦的周公旦，在此修建了周公祠。后經歷代的修葺擴建，形成了現在的以周公、召公、太公殿為主體，姜塬、后稷殿為輔，亭臺樓閣點綴輝映的古建筑群。 ? ? ? ?說到周公廟，就不得不說周公旦。西周初年，我國歷史上出現了一位著名的圣人周公旦，他是周文王的次子，周武王的弟弟。周公旦很有仁德，在當時享譽九州，百姓們都很信服他。后來，周武王駕崩了，新繼承的周成王還在襁褓中，根本無法管理國家。周公旦擔心天下沒人管理會出現禍亂，他就輔佐周成王管理國家。后來，周成王長大了，周公旦就將政權交還給周成王，為他出謀劃策。周公旦在當時不僅是卓越的政治家、軍事家，而且還是個多才多藝的詩人、學者，他主持編寫了我國周代有名的經典《周禮》。中學課本上曾學過曹操《短歌行》：“海不厭深。周公吐哺，天下歸心。”歌頌了周公為招覽天下賢才，“一沐三握、一飯三吐”的博大胸襟。 ? ? ? ?我數著殿前蟠龍柱上的云紋，忽然仰頭問："周公解夢的周公就是畫八卦的周公嗎？"講解員笑著點頭，檐角鐵馬突然叮當作響，恍若當年制禮作樂的金石余韻。幾位女士在漢白玉浮雕前久久駐足，那些《詩經》里走出來的采桑女子，裙裾間還沾著豳地的晨露。 五丈原諸葛亮廟 ? ? ? ?晚上，我們在岐山縣城的一家民宿住宿。院內外樹木蔥蘢，月季花盛開，環境清幽寧靜。露臺上俯瞰縣城，夜色朦朧中萬家燈火，高樓大廈流光溢彩，夜市里人潮涌動，一派濃郁的節日氣氛。 ? ? ? ?清晨，在街邊早餐店吃了岐山豆花、包子和油炸麻花，我們驅車前往距縣城25公里處的五丈原諸葛亮廟。五丈原是北麓黃土臺原的一部分，海拔約700多米。 ? ? ? ?我們開車緩緩而行上了坡，進入景點時，適逢端午小長假，游客絡繹不絕。我站在五丈原上舉目四望，原上地勢平坦，南北長約4公里，東西寬約2公里，南靠秦嶺，北臨渭水，東西都是大地深溝，地形險要，易守難攻，難怪三國時諸葛亮北伐曹魏選擇在此地屯兵用武，與隔渭河對陣。? ? ? ? ?五丈原景區里，平臺樹蔭下，村民擺攤出售各種三國時期的紀念幣、紀念品，琳瑯滿目的荷包散發著藥香味。關東風味的岐山搟面皮、岐山涼糕、岐山臊子面隨處可見，甜胚子、油餅抹粳糕、粽子等端午美食讓你味蕾大開。 ? ? ? ?諸葛亮廟始建于唐代，廟宇坐南朝北，聳峙原頭,雄偉壯觀。進入金碧輝煌的山門后，依次是高大的獻殿、正殿、八卦亭，屋檐脊獸，千姿百態,墻壁彩繪，絢麗奪目，歷代文人墨客在此題詞立碑，流下了珍貴的文化古跡。氣宇軒昂的諸葛亮塑像端坐在正殿里，讓人肅然起敬。諸葛亮當時率領蜀國軍隊屯兵五丈原與司馬懿對陣，后因積勞成疾病死五丈原，五丈原由此聞名于世。唐代詩人杜甫在《蜀相》中抒發了“出師未捷身先死，長使英雄淚滿襟”的悲憤之情！ ? ? ? ?諸葛亮衣冠冢幽居在柏林之中，聽導游小姐講，諸葛亮去世后，蜀軍密不發喪，遵照諸葛先生的遺愿，由幾百名士兵抬著他的遺體長途跋涉，歷經千山萬水運回漢中，埋葬在勉縣定軍山下。同時，將諸葛亮生前的衣冠葬于五丈原，以示紀念。衣冠冢四周的石欄桿之間，總共立有28根石柱，象征諸葛亮輔佐劉備和后主劉禪的28年，表達了諸葛亮“鞠躬盡瘁，死而后已”的崇高精神。 ? ? ? ?正午時分，烈日把諸葛廟的灰瓦曬得發白。老張指著沙盤上蜿蜒的蜀道，指尖劃過秦嶺褶皺：“當年武侯就是在這里望了最后一眼長安。”殿側那株據傳是諸葛亮手植的皂莢樹，青黑的莢果墜滿枝頭，像懸垂的占星盤。我們在"心外無刀"的碑刻前分食粽子，糯米里裹著五丈原的黃土香。 姜子牙釣魚臺 ? ? ? ?下午我們驅車前往釣魚臺風景名勝區，它位于寶雞市東南40公里伐魚河上。我們在釣魚臺景區前停車，先在山下景區徒步游覽。景區寬闊平坦，芳草如茵，古柏勁松遮天蔽日，空氣中彌漫著花香，一座座廟宇宮殿述說著姜太公釣魚臺的厚重歷史。 ? ? ? ?釣魚臺南依秦嶺，北望渭水，發源于秦嶺深處的磻溪河流出山口時形成了一個深潭，被當地人稱為滋泉。我們沿著崎嶇的山路徒步上山，漸漸地聽到轟然如雷的激流瀑布聲在峽谷中響起，一個巨型水庫石壩橫亙在峽谷中，石壩下有一個銀色的大瀑布，飛瀑如雨，響聲震天。石壩下的淺灘處是姜太公釣魚臺，有一幅姜太公釣魚的石雕，只見他身著道袍，長須飄胸，神態安詳，一幅仙風道骨，濟世救民的形象。 ? ? ? ?“姜太公釣魚，愿者上鉤”，其實姜太公并沒有我們想象中那么簡單。姜太公本名姜子牙，又稱為姜尚，是中國著名歷史人物，商末周初人。相傳姜子牙72歲時在渭水之濱的磻溪垂釣隱居十年，遇到了求賢若渴的周文王，被封為“太師”，俗稱太公。姜子牙輔佐武王伐紂建立了周朝，是中國古代的一位影響久遠的杰出的韜略家、軍事家與政治家。 ? ? ? ?在蟠溪峽姜太公釣魚臺河床中佇立著一塊巨大的石頭，足有20米高，石塊上刻著四個大字“孕璜遺璞”，據說游客扔上去紅黃兩色鵝卵石塊可以帶來好運，喜得貴子。 ? ? ? ?我們沿著山路爬上了水庫的大壩。寬闊的大壩形成了一條通道，把兩邊的大山連接了起來。放眼望去，湖水延伸到大山深處，波光粼粼的湖面上倒影著青山綠樹白云，游艇緩緩游弋，大家陶醉其中，追逐打鬧，拍照留影。綿延數公里下山之路上，竹林蔥郁，瀑布如練，奇石云集，棧道懸空，潭水相連，如入人間仙境，讓人倍感神清氣爽。 ? ? ? ?尋訪釣魚臺，渭水比想象中更渾黃。姜太公執竿的巨石被歲月磨得發亮，石縫里倔強鉆出的蓍草倒是青翠。游船劃過"孕璜遺璞"的摩崖石刻時，忽然下起太陽雨，對岸山巒泛起青銅器般的青綠，讓人疑心會有周人的玄鳥從云層里俯沖下來。 岐山臊子面 ? ? ? ?真正讓周秦魂魄活過來的，卻是那碗看似平常的岐山臊子面。兩天的探尋周秦文化之旅中，我們在岐山蔡家坡鎮吃到了正宗的“岐山臊子面”。這是一家“岐山臊子面醬豬蹄” 連鎖店，一份套餐36元，含一口香臊子面六小碗，岐山搟面皮合盤一份，一大盤醬豬蹄每人一個，臊子面不限量盡飽吃。 ? ? ? ?臊子面酸湯浮著油潑辣子的紅云，底下沉著黑色的木耳、紅色的胡蘿卜、黃色的雞蛋皮、綠色的蒜苗、白色的豆腐，色香味俱全，讓人垂涎欲滴。一筷子挑起，竟帶出"薄筋光"的面條在碗邊顫巍巍地蕩。我呷著醇香的西鳳酒說：“這酸香里，藏著周人祭祀的臊子，秦人征戰的干糧。”窗外，端午的艾草與古祠的飛檐在暮色里漸漸暈染成同一幅水墨。 ? ? ? ?歸途車載廣播正放《詩經·綿》：“古公亶父，來朝走馬……”。有人忽然指著遠處問："那是不是周原？"但見千畝麥田在夕陽下翻滾，收割機碾過的麥茬地里，幾個農人彎腰撿拾遺穗，身影與青銅器上的夔紋漸漸重合。女士懷里的艾草香混著沒吃完的臊子面味道，在車廂里釀出某種古老的芬芳。 ? ? ? ?這一程，我們嘗到了比青銅器更鮮活的周秦——它在廟堂的飛檐斗拱間，更在農家的面碗里；在史冊的只言片語里，更在黃土塬上生生不息的麥浪中。當汽車駛過最后一個寫著"岐山"的路牌時，我突然明白：三千年的風骨，原來就藏在那口酸辣背后綿長的回甘里。 2024年6月于華亭

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