<p class="ql-block">年前美篇平臺送的面粉，幾個月都沒舍得吃，自己又炒了紅豆沙，今天拿出來，加入燕麥片等，做一款小花包吧。現將制作過程分享：</p> <p class="ql-block">食材：燕麥50克（把適量開水沖進燕麥中，讓它吸飽水份，晾涼），面粉400克，牛奶一盒180克，砂糖20克，酵母4克，仙人掌果粉約3克，清水適量，豬油適量。</p> <p class="ql-block">把所有食材混合均勻，揉成一個光滑的面團（我用的這款牛奶不夠量來和面，所以加了少許清水）。然后靜置10分鐘。</p> <p class="ql-block">趁著這個時間，把炒好的紅豆沙搓成一個個小圓球，方便后續操作。</p> <p class="ql-block">把面團移到硅膠墊上，繼續揉透，然后搓成長條，分成10個劑子，團圓，象包包子一樣，包入豆沙餡。</p> <p class="ql-block">把包好的面坯按扁，用刮刀分切為12份，注意中間不要切斷哦。然后把每一份向上翻，形成切口向上，并在尾部捏一下，再整一下形狀，一朵小花生坯就完成了。</p> <p class="ql-block">分切前在面團下面放上油紙，方便把它們移到蒸鍋上。</p> <p class="ql-block">燕麥豆沙小花包全部做好后，小心放在蒸片上，并在花包中間放幾粒枸杞點綴一下，讓它醒發半小時以上。小花包在發酵，我在擔心蒸好后是否會變形變色……</p> <p class="ql-block">水開后，把小花包生胚放入鍋中，大火蒸15分鐘，燜5分鐘。</p> <p class="ql-block">燕麥豆沙小花包出鍋啦！哇塞，沒讓我失望，粉粉的顏色，真好看！一樣的食材，花點心思，做出不同的形狀，賞心悅目又好吃！您喜歡嗎？</p>
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