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味在杭州

梅子

<p class="ql-block">味美浙江，食在杭州，在武林廣場舉辦的美食節。</p> <p class="ql-block">?2025年“味美浙江”食在杭州餐飲消費歡樂市集于4月24日至28日在杭州武林廣場舉辦?，以“味美浙江 韻富山海 滋養千年”為主題，融合京杭大運河文化和宋韻元素，打造了一場跨越千年的美食文化盛宴。</p> <p class="ql-block">東坡肉</p> <p class="ql-block">爆鱔段</p> <p class="ql-block">糯米蒸排骨</p> <p class="ql-block">鹵鴨</p> <p class="ql-block">杭三鮮</p> <p class="ql-block">油爆蝦</p> <p class="ql-block">都說杭州是美食荒漠，在我看來這只是一部分人的片面理解，這主要源于傳統烹飪技藝流失、預制菜普及、菜品標準化困難與游客需求錯位等多重因素。作為以清淡本味著稱的江南菜系代表，杭幫菜在現代餐飲市場面臨傳承困境，過度商業化加速了這種現象的發酵。</p> <p class="ql-block">杭幫菜歷史上吸收了淮揚菜、徽菜、豫菜之長，兼具南北特色。現代更注重營養均衡與健康理念，例如少油烹飪和葷素搭配講究刀工火候，注重菜品視覺呈現，如龍井蝦仁的翠綠配色、八寶豆腐的細膩造型。而現在杭州外來人員增加，他們比較喜歡重口味的，如麻辣，燒烤等，這恰恰與杭幫菜的清淡成反比了，而且杭幫菜注重精細制作，也因此杭州被稱為美食荒漠了吧。真正吃過正宗杭幫菜的人也許不會這樣認為了。</p> <p class="ql-block">蝦餅</p> <p class="ql-block">生煎包</p> <p class="ql-block">青梅子排</p> <p class="ql-block">正在燒的東坡肉</p> <p class="ql-block">千島湖魚頭小籠包還是第一次看見</p> <p class="ql-block">寧波湯圓</p> <p class="ql-block">南宋糕點</p> <p class="ql-block">康橋燒雞也很有名哦</p> <p class="ql-block">龍井蝦仁</p> <p class="ql-block">春卷</p> <p class="ql-block">荷花酥</p> <p class="ql-block">文絲豆腐</p> <p class="ql-block">扎肉</p> <p class="ql-block">全聚德北京烤鴨</p> <p class="ql-block">我很喜歡吃杭幫菜，不是說呆在這里的緣故，而是喜歡菜它的原汁原味，而不是用太多的調料制作成的菜，就像攝影一樣，簡單就是最美的，同理原汁原味才是給予菜本身的價值。</p> <p class="ql-block">在美食節上的高科技展示</p>
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