早餐情清峰 <p class="ql-block"> 衣來伸手，飯來張口的生活被不幸添加的一副拐杖打破，一向“油瓶倒了也不扶”的祁哥，不得不開始進出廚房，琢磨柴米油鹽醬醋茶，這不，領導要求動手做早餐，理由是省下的銅板至少能多買五個土豆。</p> <p class="ql-block"> 好吧，試著做早餐？</p><p class="ql-block"> 黃豆60粒、紅豆40粒、黑豆50粒、花生米20粒、大棗8個（去核），倒入豆漿機，儲水盒接滿南水北調丹江水，功能鍵選擇“干豆”、“900ml”，開始制作，等20分鐘坐享其成。</p> <p class="ql-block"> 菜農一般是下午采摘送菜市場，趕上這個時候買，第二天吃，時令蔬菜最新鮮。黃瓜、蒜苔、洋蔥涼拌，既有營養，又保健。無碘鹽、生抽、香醋、味精、小磨香油、麻油、辣椒油、蠔油各少許，這是精髓，廚師都給你說不清少許的秘密何在？祁哥的絕招是百問不厭，每取一樣調味品讓領導看看量，同意后手就不能再晃動了，那就是標準。</p> <p class="ql-block"> 買200斤西葫蘆練習刀工，切片改刀切絲，3毫米厚度2毫米寬度，不能有誤差。想偷懶使用擦絲器，那樣違規，至少有四只眼睛盯著，純手工更環保。</p><p class="ql-block"> 取西葫蘆絲三兩，面粉300克倒入禹州鈞瓷盆中，打兩枚雞蛋，放入蔥花、五香粉、加碘鹽少許，用筷子邊單向攪動邊加入35℃溫開水，攪拌3分鐘達到面糊不稀不稠為準。</p><p class="ql-block"> 電餅鐺均勻淋油，倒入面糊用鏟子抹平，到正面變色時候，輕輕鏟起翻面，再烙2分鐘，雞蛋煎餅外焦里嫩金黃色出鍋。</p><p class="ql-block"> 祁哥做早餐，開吃、開胃！</p><p class="ql-block"> 支農助農其樂無窮，禹州紅薯粉條快遞速達。</p>