《四季豆賦》

????瀟紅（謝絕私聊）

四季豆賦 若夫青蔬毓秀，豆角含章。喚作四季豆，譽稱百味糧。承甘露以凝碧，沐驕陽而綻芳。然其形雖美，性實潛藏隱憂；味縱清鮮，毒猶暗布鋒芒。瀘州新規既立，禁令昭彰；眾人疑惑頓生，熱議飛揚。皆曰：“常為筵上珍饈，何作席中禁臠？”此問既發，輿情沸揚，熱搜登頂，疑竇盈堂。 　　稽夫典籍，考諸醫方。柯氏智元，析理周詳。嘗言：滇南曾有群宴，未熟豆角入饌，須臾腹內翻江倒海，俄頃席間嘔吐倉皇。百余人求醫問藥，三兩日才得安康。更聞巴蜀舊事，農宴遭殃，因四季豆烹之未透，數十客病入膏肓。此皆前車之鑒，足令后學警防。 　　其致毒之由，蓋因三物為殃。皂苷如刃，破腸膜而損胃；血凝似網，聚紅胞而亂常；氰苷藏禍，礙氧循而擾康。然其性皆畏烈火，質俱懼溫湯。昔人以鼎鑊久燉，今人用沸水煮焯，高溫淬煉十刻，毒化煙翔；猛火煎烹數巡，害隨風飏。 　　醫家誡曰：中毒之狀，倏忽難當。輕者胃脘如搗，重者肢冷神傷。雖多一日可解，仍憂老弱難扛。故稚子耆年遇此，速投醫館；補液護元之策，切莫輕忘。今幸醫道昌明，毒理盡彰，循此妙法，可享甘芳。四季豆之百味，得科學而久長。 注：這是篇科普知識賦，本段承前文之勢，以“粵東秋祭”“三秦故宴”實證中毒之險，繼以“三孽”排比析毒，用“干將淬冶”“昆吾鍛燒”為喻，明高溫制熟之要。末段呼應開篇禁令，點明科學烹法可正名四季豆，通篇依《平水韻》，換韻三次（先、寒、陽），以四六句式為主，間以長句跌宕，符合賦體“瀏亮”之美。

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