鐵牛廚房·今晚家常菜鐵牛 <p class="ql-block">今晚的鐵牛廚房里，土婆魚燉草雞蛋成了主角。新鮮的土婆魚，每一條都帶著山泉水的清冽氣息，重約250克，被輕輕放入大碗中，清澈的水波中點綴著切碎的蔥花，仿佛一幅生動的畫卷。這道菜的靈魂在于草雞蛋，那金黃的蛋黃漂浮在不銹鋼盆中，如同陽光灑落，為整道菜增添了幾分溫暖。經過20分鐘的蒸制，魚肉的鮮美與蛋液的滑嫩完美融合，撒上些許綠色蔥花，鮮香四溢，讓人垂涎欲滴。</p> <p class="ql-block">廚房的另一角，爆炒螄螺的香氣撲鼻而來。姜蒜蔥在熱油鍋中翻炒，發出誘人的香味，為這道菜奠定了濃郁的底色。洗凈的螄螺下鍋后，料酒、胡椒粉、生抽和糖依次加入，翻炒間，每一顆螄螺都吸滿了調料的精華，鮮香嫩滑，最后點綴上青蒜段，更是錦上添花。</p> <p class="ql-block">新鮮的田螺是這道菜的主角，它們的殼或呈綠色或棕色，部分打開露出白色的肉質，仿佛在訴說著大自然的饋贈。經過精心的烹飪，這道爆炒螄螺不僅味道鮮美，更是讓人回味無窮。</p> <p class="ql-block">皖南山區的毛青菜也是一道不可錯過的佳肴。炒制后的毛青菜整齊地擺放在帶有藍色圖案的碗里，翠綠的菜葉與藍色的碗邊相映成趣，讓人食欲大增。這道菜簡單卻不失風味，是鐵牛廚房中的一抹清新。</p> <p class="ql-block">鹽??豆腐燒竹筍蠶豆咸菜則是一道鮮嫩爽口的美味。豆腐塊與青豆在鍋中翻炒，表面略顯油亮，帶著蒜香的味道，每一口都能感受到食材的本真滋味。這道菜不僅口感豐富，更是讓人感受到家常菜的魅力所在。</p>