<p class="ql-block ql-indent-1">坐在車上回味著滑雪的快樂時光，不知不覺已經(jīng)到達吉林市區(qū)，入住義德源大酒店，酒店很大、很氣派，房間很寬敞。整理行裝后出門覓食去，走在街上感受吉林的一磚一瓦，一草一木......點點燈光中透著絲絲的溫暖......</p><p class="ql-block ql-indent-1">吉林省，簡稱“吉”，省會長春市，位于中國東北地區(qū)中部，與遼寧省、內(nèi)蒙古自治區(qū)、黑龍江省相連，與俄羅斯、朝鮮接壤，地處東北亞地理中心位置。吉林是滿族的發(fā)祥地，是清朝的皇家圣地，也是東北抗聯(lián)的創(chuàng)建地，是中國汽車工業(yè)的鼻祖，也是電影行業(yè)的搖籃。</p><p class="ql-block ql-indent-1">吉林市，別稱“北國江城”，是吉林省下轄地級市，是中國唯一一個省市同名的城市，清朝時稱“吉林烏拉城”，意為“沿江的城市”，后來去掉烏拉，簡稱“吉林”。吉林市是東北老工業(yè)城市，位于長白山區(qū)向松遼平原的過渡地帶，有“遠迎長白，近繞松花”之勢。早在16~23萬年以前，就有人類在現(xiàn)吉林市一帶棲息，夏、商、周、秦時期，吉林市境內(nèi)主要是吉林先民濊貊族人及滿族祖先肅慎人的活動地區(qū)。</p><p class="ql-block ql-indent-1">冬季來到吉林市，有“一觀一品”之說，“一觀”即欣賞天下奇觀霧凇美景，“一品”就是品嘗美味的烏拉滿族火鍋。漫步街頭，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，終于找到一家烏拉滿族火鍋店，全名叫八旗閣烏拉滿族火鍋，店面很大，生意相當火爆，必須排隊用餐。</p><p class="ql-block ql-indent-1">烏拉滿族火鍋是東北地區(qū)流傳已久的傳統(tǒng)美食，因興盛于吉林烏拉城而得名，清朝中葉，由于皇家的推崇，滿族火鍋發(fā)展到鼎盛時期，由原來尋常百姓家的粗糙吃法，演化為貴族式的烹制方式。女真（滿族前身）軍隊與元朝征戰(zhàn)時，軍中盛行一種飲食，在地上支起一個架子，放上大鐵鍋加水，把野豬等獵物的肉切成薄片煮熟即食，這樣既可以節(jié)省時間，又便于行軍打仗，后來逐漸演變?yōu)闈M族的火鍋。</p><p class="ql-block ql-indent-1">終于輪到我們，坐在靠近門口的一桌，第一次吃這種火鍋，不知道吃啥好，于是就點了一個套餐。羊肉片、豬肉片、魚肉片、魚丸、油豆腐、粉絲、豬血、酸菜、蔬菜，再加一瓶啤酒。顏色艷麗的滿族特色陶瓷火鍋中間加碳，周圍一圈放食材，看著鍋內(nèi)的湯咕咚咕咚燒開了，不停的把食物放下去，撈起來，吃下去，各種食物的香氣撲鼻而來，吃得熱火朝天，面紅耳赤，100多元錢吃撐了......</p><p class="ql-block ql-indent-1">未完待續(xù)</p><p class="ql-block ql-indent-1">2025年1月</p>
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