“花海”變“油田”

維堅

昔日花似錦！ 今朝變油田！ 前言：走進田間地頭，隨處可見成片的油菜地，往日金黃的油菜花已變成一簇簇掛滿枝頭的油菜籽，只見農戶熟練地揮舞著鐮刀在田間來回穿梭，再一簇簇放在田間，不一會兒，田野間堆滿了一堆一堆的"菜籽垛"，一眼望去，仿佛大地被披上了一層金衣，豐收之美，盡收眼底。油菜種植，的價值不止于收獲油菜籽，年初這片"網紅"油菜花海吸引了無數游客駐足拍照，記錄下初春的第一抹鵝黃，如今已華麗轉身，化為顆粒飽滿的菜籽，沉甸甸的油菜莢掛滿枝頭，在微風中輕輕晃動，仿佛向人們傳遞豐收的喜悅。 油料作物油菜蕓薹（ Brassica rapa var . oleifera DC .）是十字花科蕓臺屬的植物，別名蕓苔，油菜，一年生草本，高30~90厘米。直立，基生葉大頭羽狀深裂，頂裂片圓形或卵形，側裂片一至數對，卵形；上部莖生葉長圓狀倒卵形、長圓形或披針形；總狀花序在花期呈傘房狀，花鮮黃色，卵形；種子球形，紫褐色；花期3-4月；果期5-6月。蕓薹，主要產于中國陜西、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、湖南及四川等省份。蕓薹為主要油料植物之一，種子含油量40％左右，油供食用；嫩莖葉和總花梗作蔬菜；種子藥用，能行血散結消腫。 油菜花開過之后，留下的不僅是滿地的金黃回憶，還有那沉甸甸的果實。今天，就讓我們一起探索油菜花的果實一﹣那些承載著豐收希望的小秘密吧！油菜花果實為長角果，形態細長，成熟時會自然開裂散出紫黑色或黃色的種子這些種子，便是我們常說的油菜籽。果期通常在4月至5月，正值端午佳節前后，是收割的好時節。記得小時候，跟著家人去田間，看著那一片片金黃的油菜花海逐漸變成沉甸甸的果實，心中滿是收獲的喜悅。 油菜的收獲，可是一門技術活。首先要從根部割斷油萊，然后在田間放置一段時間，讓油菜自然脫水。幾天之后，油菜變得酥松，菜籽殼也變得輕脆。這時，我們會在田中鋪上一張彩條布，把所有的油菜放上去，通過擠壓、拍打等物理方式，讓油菜籽脫殼。接著，使用圓篩去除雜質，收集起來的菜籽經過風選、清洗、晾曬后，就可以送去榨油廠榨油了。現在社會進步科學發展，收割油菜都用上收割機了。榨出來的榨菜籽油香氣撲鼻，是廚房里不可或缺的美味源泉。 油菜籽的含油量高，是榨取食用油的重要原料。榨出的菜籽油，色澤清亮，營養豐富，是許多家庭廚房的常備油品。榨油后的枯餅又是很好的肥料。除了果實的實用價值，油菜花本身也有著不可小覷的價值。它的花朵艷奪目，是春天里的一道亮麗風景線，油菜花的花語寓意著希望、熱愛、美麗和奉獻，每當春天來臨，大片的油菜花海總能給人帶來積極向上的心情。油菜花的嫩莖及葉還可以當作蔬菜食用，富含多種維生素和礦物質，對人體健康大有裨益。此外，油菜花的花粉也有著廣泛的應用，是蜜蜂采蜜的重要來源，也是制作蜂蜜的優質原料。 油菜花，從花開到果熟，每一個階段都充滿了生命的奇跡。它的果，不僅承載著豐收的喜悅，更是我們日常生活中不可或缺的一部分。

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