<p class="ql-block"> 今天是母親節(jié)，遠在他鄉(xiāng)的小妹照例寄來一包紅包給老媽。雖然老媽總是嘴上說：“不用寄了，我有錢花，自己一大家子花錢的事情多，還寄錢干嘛？”但每次收到紅包時，她臉上的笑容卻藏不住被人惦記和尊寵的喜悅。老媽問我們：“今天想吃什么？”女兒回答：“還是吃面！”大家一致同意。老媽經(jīng)常自己動手做手搟面，即使沒有節(jié)日，因為我們都愛吃。</p> <p class="ql-block"> 小雨過后的天空有點陰，空氣涼絲絲的，感覺很清爽。窗臺的冬青在微風(fēng)中搖曳，鮮紅的果實一串串的，掛滿枝頭，甚是美麗！雖說沒出太陽，但光線充足，透過窗玻璃滲透廚房，照著媽媽開始忙碌的身影。看，她先將面粉倒入一個大盆中，加入適量的淡鹽水，慢慢攪拌，直到面粉變成絮狀，再揉成一個光滑的面團。這一步看似簡單，卻需要耐心和技巧，媽媽的動作嫻熟而有力，每一下的揉搓都熟練自如！</p> <p class="ql-block"> 面團揉好后，媽媽把它放在光滑的案板上，輕輕按壓，然后用搟面杖一點一點地將面團壓成薄薄的一層。整個過程需要不停地卷、滾、壓、攤，再卷……媽媽一邊操作，一邊哼著小曲兒，（年輕的時候媽媽喜歡唱潮劇）廚房里彌漫著一種溫馨的氣息。</p> <p class="ql-block"> 當面皮搟得足夠薄時，媽媽小心翼翼地將它折疊起來，準備開切。她拿起刀，一刀一刀啪啪啪地切下去，動作均勻而流暢。不一會兒，一條條粗細均勻的面條便整齊地排列在案板上，根根如柳絲般柔柔細細的面條，從刀囗下不斷地涌出……這些面條看起來白里透微黃，柔軟細嫩，帶著淡淡的面香味，讓人忍不住咽了咽口水。</p> <p class="ql-block"> 接下來，媽媽把切好的面條整齊地擺放在一旁，等待下一步的處理。她動作麻利，不一會兒，桌面上便鋪滿了整齊排列的細長面條。這些面條仿佛是媽媽用心編織的一幅畫，每一根都承載著她對家人的深情。</p> <p class="ql-block"> 等面條都切好了，媽媽將面條下入滾燙的開水中，用筷子輕輕翻動，確保每一根面條都能均勻受熱。不一會兒，鍋里的水再次沸騰，面條也煮熟了。媽媽迅速撈出面條，放進一個鐵盆里冷卻。整個廚房彌漫著一股濃郁的面香味，讓人垂涎欲滴。</p> <p class="ql-block"> 最后，媽媽將冷卻好的面條盛入碟盤中，女兒忍不住夾起幾條嘗了一口，“面香濃郁，筋道十足，有點淡淡的鹽味，好吃！”她稱贊道。媽媽聽了，臉上的皺紋舒展開，高興地說：“你喜歡吃，奶奶就做給你吃。”呵呵，這也許是隔代親的緣故。</p> <p class="ql-block"> 媽媽做的手搟面不僅僅是一道美食，更是一種情感的寄托。無論是咸口的大骨頭湯配上海鮮、肉圓和時令蔬菜，還是甜口的蔥油、姜片加紅糖煮，都讓人感受到家的溫暖。在這個特別的日子里，吃上一碗媽媽親手做的手搟面，無疑是世上最幸福的味道！</p> <p class="ql-block"> 飯后，我們圍坐在一起聊天，分享著彼此的近況。雖然生活忙碌，但只要有媽媽在，家永遠是最溫暖的港灣。媽媽做的手搟面，不僅填飽了我們的肚子，更溫暖了我們的心。</p> <p class="ql-block"> 窗臺翠色欲流，鮮花盛放，輕風(fēng)扶柳，夏意盎然。縱使歲月留痕，母親做的手搟面味道依然。這便是散落在時光里的溫暖吧！</p> <p class="ql-block">（作者：灰子。福建漳州人，高級教師。現(xiàn)從事一線教學(xué)工作，閑暇時間喜歡游歷各地的好山好水，愛好文學(xué)。）</p>
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