<p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">澄面油糕是一種結合了澄面（小麥淀粉）和油糕特點的美食。外皮的酥脆與內餡的綿軟完美結合，帶來層次分明的口感體驗。</span></p> <p class="ql-block">原料：澄面/白面，紅糖，青紅丁，花生碎，白芝麻，鹽</p> <p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">1.和面。</p><p class="ql-block">面與水比例為1:1，鍋里水燒開，把面撒入鍋中，邊撒邊攪拌至熟，關火，晾涼后柔光面團。</p> <p class="ql-block">2.調餡料。</p><p class="ql-block">青紅丁切碎，熟花生米碾碎，再放入紅糖，白芝麻，鹽和白面少許，混合均勻。</p> <p class="ql-block">3.包。</p><p class="ql-block">把面分成均勻的小劑子，包入餡料，捏緊收口，摁成小圓餅。</p> <p class="ql-block">4.炸。</p><p class="ql-block">油溫6成熱(最好使用菜籽油，耐高溫且易上色)，沿鍋邊放入糕，定型后輕輕推動，炸至兩面金黃夾出控油擺盤上桌。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"> 主講教師：胡樹林</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"> 視頻制作：張 萍</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"> 文字編輯：魏 強</span></p>
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