256.芙蓉絲瓜炒火腿小蜜蜂 巴黎 <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">芙蓉絲瓜炒火腿，絲瓜富含維生素和礦物質，火腿提供優質蛋白；均衡的營養，便捷的操作，適合出現在忙碌日常的餐桌上。</span></p> <p class="ql-block">原料：絲瓜，火腿腸，雞蛋，胡蘿卜</p><p class="ql-block">配料：蔥姜蒜，土豆淀粉</p><p class="ql-block">調料：鹽，糖，雞粉，胡椒粉，香油</p> <p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">1.絲瓜。去皮，去瓤(易變黑，且炒時易出水)，切象眼塊，放入鹽水或白醋水中漫泡，以防氧化；</p> <p class="ql-block">2.胡蘿卜去皮切象眼片；</p> <p class="ql-block">3.火腿亦切同樣大小的象眼塊；</p> <p class="ql-block">4.蔥切蔥花，姜切沫，蒜切片；</p> <p class="ql-block">5.雞蛋。</p><p class="ql-block">(1)蛋清蛋黃分離；</p> <p class="ql-block">（2)蛋清中加入土豆淀粉攪勻，3成油溫倒入油鍋中，小火定型后輕輕攪動成芙蓉，控油盛出；</p> <p class="ql-block">(3)蛋黃打散，入油鍋，炒熟盛出控油。</p> <p class="ql-block">6炒。</p><p class="ql-block">熱鍋涼油，將蔥姜蒜煸出香味，把主輔食材同時倒入，加鹽，糖，雞粉和胡椒粉，翻炒均勻，淋香油出鍋盛盤。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"> 主講教師：胡樹林</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"> 視頻制作：張 萍</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"> 文字編輯：魏 強</span></p> <p class="ql-block"><a href="http://www.xsjgww.com/55h0gn0y" target="_blank">烹飪集目錄</a></p>