忘不了那一碗煮窩窩

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散文忘不了那一碗煮窩窩 ——燕秉利 在山西省翼城縣的廣袤土地上，晉南農村的質樸與醇厚如同一幅徐徐展開的長卷，而煮窩窩（同一個縣也有的地方叫煮疙瘩），便是這幅畫卷中一抹最為溫暖且動人的色彩。它不僅僅是一道美食，更是這片土地上生活意義、人生哲理、生命真諦以及社會變遷的深刻承載者。 一 在翼城縣的鄉村，破曉總是帶著一種靜謐而又充滿希望的氣息。當第一縷曙光還在山那邊徘徊，村子里的公雞尚未扯著嗓子宣告新一天的到來，母親便已輕手輕腳地起身，摸黑走進那間彌漫著柴草香氣的廚房。廚房里，那口大鐵鍋已穩穩地蹲在灶臺上多年，鍋底被煙火熏得黑黢黢的，像是一位飽經滄桑的老者，見證著歲月的流轉。母親劃亮一根火柴，“噗”的一聲，灶火歡快地跳躍起來，映紅了她那帶著些許倦意卻又滿是堅毅的臉龐。她從水缸里舀出幾瓢水倒進鍋里，放入少許小米，開始燒水。然后從甕中取出玉米面倒入陶盆內，開始和面。那玉米面是自家地里種的玉米，經石磨細細研磨而成，帶著陽光的溫度和土地的芬芳。母親說：“這玉米面，可是咱莊稼人的命根子，養活了咱一代又一代?！?這邊水漸漸升溫，發出“嘶嘶”的聲響。母親將玉米面用筷子攪拌活好，然后放到案板上，揉捏在一起，逐一掐成塊狀，再用手拍平壓圓，接著包入紅糖，做成窩狀，這便是煮窩窩。最后緩緩放入鍋內，一邊放一邊用勺子慢慢攪拌。我睡眼惺忪地走進廚房，嘟囔著：“媽，咋這么早做飯呀?！蹦赣H笑著說：“好我的娃呢，早起干活才有勁，這煮窩窩吃了，一整天都踏實?！蔽铱粗伬锏闹蟾C窩，忍不住問：“媽，這煮窩窩配上炒漿水菜咋就這么好吃呢？”母親停下手中的動作，摸了摸我的頭說：“這煮窩窩，就像咱的日子，看著簡單，可都是實實在在的?！? 二 小時候，常常跟著奶奶去推碾。天蒙蒙亮，奶奶就牽著我的手，走向那座位于村頭的石碾房。那石碾盤，靜靜地臥在那里，像是一位沉默的智者，承載著歲月的記憶。玉米粒在青石碾盤上翻滾，發出“嘎吱嘎吱”的聲響，漸漸褪去金甲，露出珍珠白的玉質。奶奶一邊推著碾，一邊念叨：“機器磨的面白凈，可咱這老法子磨的，才能嘗出太陽曬過的甜?！蹦菚r的我，似懂非懂，只是覺得好玩，跟著奶奶一圈一圈地轉著。如今，超市貨架上擺滿了各種五谷雜糧，包裝精美，可我卻再也找不回那種沾著晨露的香甜。那是因為，最珍貴的從來不是食材本身，而是揉進面團里的時光，是奶奶那布滿老繭的手，是石碾房里那昏暗卻溫暖的燈光。在晉南農村，這樣的石碾房曾經是每個村子的標配，它見證了一代又一代莊稼人的辛勤勞作和質樸生活。它就像一個時光的驛站，留住了那些簡單而又純粹的歲月。從石碾房走出的玉米面，帶著手工研磨的溫度，成為了煮窩窩獨特風味的重要來源。這不僅僅是一種食物的制作過程，更是一種生活方式的傳承，一種對傳統農耕文化的堅守。 三 煮窩窩下鍋時，母親總是小心翼翼地順著鍋邊轉圈滑入，她說這樣才不會戳破凝結的湯皮，這叫“順湯”。母親攪動木勺的節奏，就像在哼著一首古老的歌謠，舒緩而又有韻律。她一邊攪一邊說：“生活啊，就像這煮窩窩，急火猛攻容易濺出苦水，慢慢熬煮才能讓五味沉淀出回甘。” 小時候，穿著補丁衣裳在田埂上瘋跑，不懂什么是“精致窮”，只知道田野里的螞蚱、河里的小魚，還有這一碗碗熱氣騰騰的煮窩窩，就是最美好的世界。那時候，雖然生活簡樸，甚至有時候會面臨吃了上頓沒下頓的困境，但一家人圍坐在一起，吃著煮窩窩，卻覺得無比滿足。因為真正的富足，從來不在櫥窗里的標價牌上，而是在這一碗碗帶著親情溫度的食物里，在一家人相互扶持的歲月中。舀一勺面湯含在嘴里，玉米的清甜混著柴火的熏香在舌尖化開。父親說這味道是土地寫的詩，我信。小時候總嫌粗糧扎嗓子，長大后才懂得，正是這些帶棱角的食物，把我們的筋骨磨得結實。就像老家院角的棗樹，越是經霜的果子，越能把甜沁到骨頭縫里。煮窩窩，這看似平凡的食物，卻蘊含著深刻的人生哲理。它教會我們，生活需要耐心和堅守，在平凡中孕育偉大，在苦難中收獲甘甜。 四 隨著社會的進步，翼城縣的鄉村也發生了翻天覆地的變化。曾經泥濘的小路變成了寬闊的水泥路，低矮的土坯房換成了整齊的磚瓦房甚至樓房，現代化的電器走進了家家戶戶。超市里琳瑯滿目的商品，讓人們的生活變得更加便捷和豐富。然而，在這一切變化中，煮窩窩依然是翼城人餐桌上的?？?，它的地位從未被撼動。 在城里，吃慣了各地的美食，精致的西餐、美味的川菜、鮮香的粵菜……可每當夜深人靜，思念如潮時，腦海中浮現的總是母親那碗煮窩窩。母親那句：“人這一輩子，吃著五谷雜糧，也該咽得下酸甜苦辣?！?如同警鐘在耳邊長鳴。金黃的玉米面窩窩在記憶里浮沉，讓我忽然明白：所謂鄉愁，不過是把日子過成了一碗面湯?？此破降瓱o奇，可只要嘗過用真心慢熬的滋味，余生便再容不下其他喧囂。社會的進步讓我們的物質生活得到了極大的改善，但也讓我們在繁華喧囂中漸漸迷失了方向。煮窩窩，就像一位老友，在我們迷茫時，輕輕拍打著我們的肩膀，提醒我們不要忘記來時的路。它讓我們思考，在追求物質富足的同時，如何才能不丟失那份對生活的熱愛，對傳統的尊重，對親情的珍視。 煮窩窩，在晉南農村的灶臺上翻滾了一代又一代，它見證了這片土地的興衰榮辱，承載了翼城人的喜怒哀樂。它是生活的饋贈，是人生的啟示，是生命的贊歌，是社會變遷的見證者。在未來的歲月里，愿這碗煮窩窩的香氣，能繼續在翼城的天空中彌漫，溫暖每一個游子的心，照亮他們前行的路。因為，在這碗煮窩窩里，藏著我們永遠無法割舍的根，和那一份對生活最質樸、最真摯的熱愛。

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