【我學(xué)做飯】清蒸鱸魚

大成殿

【食材準(zhǔn)備】：鱸魚一條500克、生姜20克、小蔥20克、紅椒絲10克、豉油10ml、熱油10ml、啤酒50ml。 【制作方法】第一步：將生姜、小蔥全部洗凈后切成細(xì)絲，然后將它們放入到清水中浸泡5分鐘備用。紅椒絲單獨(dú)切成細(xì)絲，放入到清水中浸泡3分鐘備用。第二步：將魚販子殺好的鱸魚清洗干凈，然后將5克姜絲、5克小蔥、50ml啤酒放入到魚中攪拌均勻，將魚腌制10分鐘后，將姜絲、小蔥、啤酒全部倒掉即可。 第三步：在蒸盤底部撒上5克姜絲、5克小蔥絲，然后再將鱸魚放入到蒸盤上，接著再在魚身上撒5克姜絲、5克小蔥絲，最后將魚放入到蒸鍋中，大火將魚蒸8分鐘。第四步：魚蒸熟后，將姜絲、小蔥絲、腥水全部倒掉，然后重新撒上蔥絲、紅椒絲，接著淋上豉油，最后再淋上熱油即可食用。 【注意事項(xiàng)】第一點(diǎn)：蔥姜啤酒腌制腌制魚時，一定不要放食鹽，而需要用蔥、姜、啤酒代替，因?yàn)槭[、姜、啤酒這3味都有特別好的去腥增香的作用，從而使蒸熟的魚聞著吃著都非常香。第二點(diǎn)：大火蒸8分鐘蒸魚的時間也特別講究，在蒸鍋中放入少許熱水后，將魚放入到鍋中，大火將魚蒸8分鐘即可（1斤重的魚，魚肉每增加100克，蒸制的時間增長1分鐘），因?yàn)?分鐘可以使魚肉剛好的蒸熟，如果蒸的時間過長，魚肉中的水分就會流失很多，從而導(dǎo)致魚肉吃著非常柴。建議大家蒸魚時，最好蒸毛重為400-600克之間的魚，這種魚個頭不大不小，蒸出來的味道最為鮮美。第三點(diǎn)：去除盤中腥水魚肉蒸熟油，不要第一時間淋豉油，而是要將魚中的姜絲、蔥絲、腥水全部扔掉后再淋豉油，因?yàn)檎羰旌蟮慕z、蔥絲，和蒸出來的水，這些腥味都特別的重，只有將它們都徹底的去掉，才能使魚肉聞著只有香味。第四步：先淋豉油再淋熱油蒸好的魚，一定要先先淋豉油再淋熱油，如果先淋熱油（油具有防水性），豉油中的鹽味就進(jìn)入不到肉中，所以魚蒸熟后，一定要先淋豉油再淋熱油。由于豉油中就含有大量的食鹽，所以蒸好的魚吃著是有咸味的，在腌制魚時，真的沒有必要撒鹽，撒鹽還會使魚肉出大量的水，從而導(dǎo)致魚肉不鮮嫩。

跆拳道,波多野结衣结婚了吗,JAPANESE50MATURE亂倫,美女视频黄网站免费观看

【我學(xué)做飯】清蒸鱸魚

大成殿