<p class="ql-block" style="text-align:center;"><i style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">每日一文，陪伴您開心喝茶！</i></p> <p class="ql-block">產(chǎn)地：四川省犍為、宜賓、雅安等產(chǎn)茶區(qū)。</p><p class="ql-block">四川在1884年從福州引種茉莉花苗，因為本身是產(chǎn)茶大省，加之清代派遣部分八旗子弟在成都聚居，成都茉莉花茶逐步發(fā)展起來，并逐漸影響了周邊綠茶產(chǎn)區(qū)。以前老成都茶廠最有名的品種就是“三花茶”，不是三種花制成的茶，而是三級茉莉花茶。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">茶的特征</b></p><p class="ql-block">〔外形〕幼嫩蜷曲</p><p class="ql-block">〔色澤〕黃中帶碧</p><p class="ql-block">〔湯色〕黃綠明凈</p><p class="ql-block">〔香氣〕花香清雅</p><p class="ql-block">〔滋味〕清甜柔軟</p><p class="ql-block">〔葉底〕黃綠見花</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">識 </b>四川茉莉花茶條索細(xì)小，色澤青翠閃黃，茸毫明顯細(xì)小。保留有干花，聞起來有濃郁的茉莉花香氣。傳統(tǒng)工藝要求干茶中干花越少越好，四川茉莉花卻多見干花，甚至有完全不提花的做法，稱為“碧潭飄雪”。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">泡 </b>可以使用蓋碗、瓷壺沖泡，水溫85~90℃，下投法定點沖泡，低沖輕柔注水。置茶量為主泡器的1/6~1/5，每泡浸潤5~10秒出湯，可泡5泡。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">品 </b>四川茉莉花茶常見炒青工藝做茶坯，福建茉莉花茶常見烘青工藝做茶坯。喜歡傳統(tǒng)煞口的建議選擇福建茉莉花茶；喜歡清淡口感的建議選擇四川茉莉花茶。</p> <p class="ql-block">文章轉(zhuǎn)載自《中國茶圖鑒》，作者：李韜，部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)。</p>
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