<p class="ql-block">家鄉生活里的常用字：熘 鹡鸰 趔趄 尥蹶子</p><p class="ql-block"> 熘liū，一種烹調法，跟炒相似，作料里摻淀粉，也作溜。見到這個字我首先想到的是熘肉段，是東北人的常菜。還有一種溜肥腸，有些人鐘情于它的味道，吃的人覺得香，如同南方人吃油炸臭豆腐似的。但是洗肥腸不好洗，家里殺過豬后，要把翻好的小腸、大腸、肥腸都拿到雪地里，用雪反復搓洗除臟，手凍得彤紅。其實，去這種味道最好的方法是白醋，因為其味道的附著物屬堿性，只有用酸，才能綜合祛除。</p><p class="ql-block"> 鹡鸰jǐIíng，一種水鳥名。當年學《從百草園到三味書屋》時，課文里面提到的白頰的張飛鳥，可也不知道它究竟是什么鳥？也不知具體其詳，后來看生物學的書，書上說在南方鶺鸰也叫張飛鳥終于豁然開朗，再去讀這段文字也就無甚懸疑了。難怪古人開蒙教育為什么要多識鳥獸蟲魚，因為文化的本源是對自然的認識，中國文化強調天人合一，《詩經》《楚辭》唐詩宋詞中有大量的生物學形象，知其形才易曉其意。對于鹡鸰，從小時候，我就常在家鄉的河水邊攆著觀察。它生活在水邊，在岸邊淺水處找食物，走起路來十分悠然，就跟愛美的女士穿高跟鞋似的頓挫有力，鹡鸰的頭不時地隨著走路的節奏聳動，尾巴不停地點地。</p><p class="ql-block"> 趔趄Iièqiè，身體歪斜，腳步小不穩要摔倒的樣子。趔趄誰沒摔過？尤其是雨后，路上有些地方有淤泥，一不小心踩重了，腳底哧溜打滑，人向后一仰，一個趔趄就坐在浠泥里。這樣的經歷，我小時常有，只不過那時年齡小柔韌性好，兩手稀泥再爬起來而已。</p><p class="ql-block"> 尥蹶子Iiàojuězi，騾馬等跳起來，用后腿向后踢。這個詞現在如果不生活在牧區都不好理解。因為現代化的車船早已代替了畜力運輸，農機也代替了畜耕，食用型的牛馬被人困養得也失去了野性。小時候，常見車老板子，栓馬時手里拿著鞭子，執策而臨之，否則馬真會尥蹶子，有時會把人踢死，輕的也會踢傷。馬的大眼睛似乎總也閉不上，長睫毛也不眨，但他總會溜著人看，煩躁了就尥蹶子。在家鄉尥蹶子，還指大人小孩不聽話時，發脾氣，是馬尥蹶子的比喻意，不馴順，不聽話。</p><p class="ql-block"> </p>
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