<p class="ql-block" style="text-align:center;">鳳鳴中學173班</p> <p class="ql-block">花饃，作為北方面食藝術中的瑰寶，承載著千年的農耕智慧與節慶溫情。在親子廚房中，這不僅是一場關于制作美食的實踐課，更是一次對非遺文化的深刻傳承。通過親手揉捏、塑形與蒸制，孩子們在指尖的觸碰間，感受著傳統文化的溫度，領悟“以食載情”的深刻內涵。</p> <p class="ql-block">一、活動意義：傳統與創新的碰撞</p>
<p class="ql-block">蒸花饃，是傳統與創新和諧交融的典范。它不僅是技藝的傳承，更是一場心靈的洗禮。通過親手制作花饃，孩子們不僅鍛煉了動手能力，還涵養了耐心與專注力。在面團的揉捏間，他們領悟到對自然的敬畏、對團圓的期盼，以及家國情懷的溫暖。這是一堂別開生面的文化課，讓傳統技藝在新時代煥發出新的生命力。</p> <p class="ql-block">當初中生用化學課上學到的發酵原理，揭開奶奶珍藏了60年的老面引子的秘密時，500歲的花饃仿佛瞬間化身為一個最酷的非遺盲盒。蒸汽升騰之間，一場跨越時空的對話悄然展開——00后與農耕文明的碰撞，讓古老的技藝煥發出青春的光芒。</p> <p class="ql-block">當00后遇上500歲的花饃，一場關于面食藝術的奇妙旅程就此開啟。在這場碰撞中，傳統技藝與現代思維交織出意想不到的火花，讓非遺文化在孩子們的指尖煥發出新的活力。</p> <p class="ql-block">二、制作步驟詳解：從面團到藝術品的蛻變</p> <p class="ql-block">1. 和面與發酵：科學中的溫度魔法</p> <p class="ql-block">激活酵母：將酵母粉與溫水輕輕混合，靜置5分鐘后，若水面泛起細膩的氣泡，便說明酵母的活性正常。這一小小的氣泡，是發酵旅程的起點。</p> <p class="ql-block">揉面技巧：分次倒入酵母水，用雙手輕輕攪拌面粉，直至形成絮狀。隨后，將面團揉至“三光”——手光、盆光、面光，其柔軟度應如耳垂般細膩。這一步，不僅是技藝的體現，更是對耐心的考驗。</p> <p class="ql-block">發酵觀察：為面團蓋上一層保鮮膜，置于35-40℃的溫暖環境中靜置1小時。待面團體積膨脹至原來的兩倍，內部呈現出蜂窩狀的結構時，便意味著發酵成功。這一過程，是科學與藝術的完美結合。</p> <p class="ql-block">2. 創意塑形：釋放想象力的時刻</p> <p class="ql-block">棗花饃：取一小塊面團，搟成圓餅狀，用刀將其切成6-8等份。將每片對折捏緊邊緣，中間嵌入一顆紅棗，層層疊加，便形成了一朵栩栩如生的立體花朵。這不僅是技藝的展現，更是對美好生活的祝福。</p> <p class="ql-block">各種造型：用不同顏色的面團拼接，可以創造出豐富多彩的藝術作品。例如，用面團捏出動物的身體，用黑豆點綴眼睛，用剪刀剪出耳朵的紋理；或者用天然色素制作福袋，為花饃增添一抹喜慶的色彩。</p> <p class="ql-block">蒸制與成品保護：最后的科學課</p> <p class="ql-block">二次醒發：將塑形后的花饃靜置20分鐘，讓面團再次膨脹，觸感變得輕盈柔軟。這一步，是確保成品完美的關鍵。</p> <p class="ql-block">冷水上鍋，用大火蒸20分鐘，關火后燜5分鐘再揭蓋。這一過程，不僅考驗技藝，更需要對溫度與時間的精準把控，以防止溫差導致花饃塌陷。</p> <p class="ql-block">三、學生作品展示與感悟</p>
<p class="ql-block">創意集錦：孩子們用天然色素面團捏出“福袋”，用剪刀刻出魚鱗的層次感，將小型花饃組合成“百花爭艷”主題拼盤。每一件作品，都充滿了創意與想象，展現了他們對非遺文化的熱愛與理解。</p> <p class="ql-block">結語：傳承從指尖開始</p>
<p class="ql-block">蒸花饃，不僅是一堂勞動課，更是一次文化尋根之旅。當熱氣騰騰的花饃從鍋中升起時，孩子們收獲的不僅是美食，還有對非遺技藝的敬畏與自豪。正如這堂實踐課所展現的：“面團雖小，卻能揉出千年文明的溫度。”</p>
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