<p class="ql-block" style="text-align:center;"><i style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">每日一文，陪伴您開心喝茶！</i></p> <p class="ql-block">產地：安徽省黃山市祁門縣。</p><p class="ql-block">紅香螺是祁門紅茶精制化的產品，可以稱得上是祁門紅茶特種茶。由安徽省農科院茶葉研究所于1996~1998年期間，采用“安徽1號”和“祁門種”為原料，加以精細采摘與嚴格加工相結合研制而成。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;">茶的特征</b></p><p class="ql-block">〔外形〕卷曲如螺</p><p class="ql-block">〔色澤〕烏潤</p><p class="ql-block">〔湯色〕橙黃帶紅</p><p class="ql-block">〔香氣〕焦糖和水果的混合香味</p><p class="ql-block">〔滋味〕苦底，微酸</p><p class="ql-block">〔葉底〕燦若紫金</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">識 </b>紅香螺干茶卷曲如螺，基本上都是彎曲的金毫，細嫩而惹人憐愛。干茶香氣不如祁門紅那般濃郁，但是細聞有桂圓和其他果子混合的香氣。</p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">泡 </b>使用白瓷蓋碗沖泡，水溫95℃左右，置茶量約為主泡器的1/6，第一泡沖泡10秒。也可以將茶放入茶漏里，用100℃開水澆淋，即可飲用。</p> <p class="ql-block"><b>品 </b>沖泡后，湯色橙黃帶紅，干凈而明亮。祁門香不明顯，但是有不錯的焦糖和水果的混合香味。水質柔和，微微的苦底和淡淡的酸，較不耐泡。葉底非常漂亮，都是“情竇初開”的金芽，燦若紫金。</p> <p class="ql-block"><b>祁門紅茶的基本樹種</b></p><p class="ql-block">祁門紅茶的基本茶樹品種為楮葉種。楮葉種茶樹的茶青有獨特的香氣，并且花香明顯，是黃山地區的國家級茶樹良種。紅香螺采用清明前鮮葉純手工制成，與祁門工夫紅茶相比，紅香螺的采摘標準更為嚴格，均挑取標準的一芽一葉或一芽兩葉，特級紅香螺的金芽含量可達60%。</p> <p class="ql-block">文章轉載自《中國茶圖鑒》，作者：李韜，部分圖片來源網絡。</p>
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