<p class="ql-block">選自王濤博士的《失傳的營養(yǎng)學(xué)——遠(yuǎn)離疾病》，本節(jié)內(nèi)容按（四）篇編發(fā)</p> <p class="ql-block">高膽固醇與膽道系統(tǒng)疾病和心血管疾病同屬一種病——肝病</p><p class="ql-block">（二）、膽固醇高與吃雞蛋有關(guān)系么？</p><p class="ql-block">我們一定要懂一個(gè)道理，錯(cuò)誤的觀點(diǎn)和正確的知識點(diǎn)都會被傳播出去，但把一個(gè)錯(cuò)誤的觀點(diǎn)傳播出去會害人無數(shù)，而把一個(gè)正確的知識點(diǎn)傳播出去會救人無數(shù)。</p><p class="ql-block">比如說，您膽固醇高跟人家雞蛋有什么關(guān)系?雞蛋在中華民族的種族延續(xù)中曾扮演極其重要的角色，因?yàn)橹袊郧笆且粋€(gè)農(nóng)業(yè)國家，畜牧業(yè)不發(fā)達(dá)，絕大多數(shù)地方的人以雞蛋作為蛋白質(zhì)的主要來源。以前哪個(gè)人懷孕了要生孩子了，看到的最多的景象就是親戚朋友拎著一籃子一籃子的雞蛋送給她吃，生完孩子也是吃雞蛋增加營養(yǎng)，孩子加輔食也是先從給雞蛋黃開始，您說雞蛋是不是承擔(dān)起了幫助中華民族種族延續(xù)的重任? 以前吃雞蛋膽固醇不高，為什么現(xiàn)在吃雞蛋膽固醇就高了，雞還是那個(gè)雞，蛋還是那個(gè)蛋。</p><p class="ql-block">您說膽固醇高是您自己的事，跟人家雞蛋有什么關(guān)系？</p><p class="ql-block">其實(shí)人體每天所需要的膽固醇有4/5以上由肝臟自己合成的，只有近1/5的膽固醇由食物中獲取。我分析這是我們身體的一種保護(hù)措施，因?yàn)槟懝檀紝ξ覀兲匾?，身體擔(dān)心不能從食物中獲得足夠的膽固醇。并且食物中的膽固醇含量越少，肝合成膽固醇的功能越活躍。從生活中一些人的結(jié)果表現(xiàn)就可以看出膽固醇高的原因。生活中，一些人不吃這不吃那，怕膽固醇高，結(jié)果他的膽固醇比誰都高。一些人不愛吃肉、蛋、奶等等這些膽固醇高的食物，只吃一些素食，把自己搞得很瘦很瘦，但膽固醇卻奇高。</p><p class="ql-block">我常說這些人最冤，又沒吃含膽固醇高的食物，怎么膽固醇就莫名其妙的高了呢?原因很簡單，長期慢性蛋白質(zhì)缺乏會導(dǎo)致肝臟的功能嚴(yán)重受損。一方面食物中膽固醇含量少導(dǎo)致肝自身合成膽固醇的能力長期處于旺盛狀態(tài);另一方面，由于營養(yǎng)素長期缺乏，尤其是以蛋白質(zhì)/脂類為主的多種營養(yǎng)素的長期缺乏，導(dǎo)致膽固醇排泄不利，使得大量膽固醇在體內(nèi)囤積，導(dǎo)致血液中膽固醇升高。體內(nèi)膽固醇的排泄途徑之一，就是溶在膽汁中，從膽道排泄，通過膽道進(jìn)入腸道，進(jìn)而排出體外。</p>
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