<p class="ql-block">選自王濤博士的《失傳的營養學——遠離疾病》，本節內容按（四）篇編發</p> <p class="ql-block">高膽固醇與膽道系統疾病和心血管疾病同屬一種病——肝病</p><p class="ql-block">（一）、正確認識膽固醇</p><p class="ql-block">提到膽固醇，很多朋友很反感它，甚至談膽固醇色變。因為大家很明白膽固醇對我們的危害--膽固醇升高會導致我們的血管硬化，出現嚴重的心腦血管疾病。殊不知，膽固醇重要到您根本離不開它。離開膽固醇，不能產生足夠的雄激素，男人就不像男人。同樣，沒有膽固醇，不能產生足夠的雌激素，女人就不像女人了。沒醇，腎上腺皮質激素也無法生成，因為膽固醇也是合成它的原料，您全身每一個細胞的細胞膜上都有大量膽固醇，沒有膽固醇，您的細胞膜的完整性和流動性都會出問題。膽固醇也是合成膽汁酸的原料，膽汁酸是膽汁里的主要成分，膽汁乳化脂肪的功能其實是膽汁中的膽汁酸的作用，是膽汁酸將我們吃進去的腸道中的脂肪變成極小的脂肪粒，促進脂肪消化。膽固醇有這么多重要的功能，為什么大家會討厭它，害怕它呢？因為膽固醇升高會導致血管硬化，進一步導致心腦血管疾病、高血壓的發生。</p><p class="ql-block">醫生很明白血液中膽固醇升高對人體的危害，所以一看到膽固醇高的患者，就會告訴他們不要吃膽固醇高的食物，如雞蛋、動物內臟和大多數海產品等等，高膽固醇食品全部被封殺。</p>
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