（原創散文）雞湯留下的故事

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生活中許多不起眼的事，一旦仔細品味思忖后，有不少蘊含的人生哲理，讓人警醒或感悟 一一一題記 （原創散文） 雞湯留下的故事昨天與友人相聚，點餐時，店主熱心推薦了一盆雞湯燉老豆腐。待端上桌時不覺眼前一亮，一盒冒著熱氣和香氣的湯水，嫩白的豆腐，細細的雞絲，配上蔥綠的香菜，很是誘人。品味之后，雞湯的鮮味，中和了老豆腐的苦澀，平常中透出鮮美，確實是舌尖上一番享受。 雞湯和一些大骨湯，在美食家的口里，那叫做高湯。我以為所謂的高，不外乎鮮味足些，營養多些，制作過程復雜一些罷了。在平常人家，對雞湯并不像餐館，酒店那般講究。 記憶中第一次喝雞湯，還是爺爺在家養病時，那個年代，日子過得清苦一些，家里養的老母雞，大多為了積攢些雞蛋，填補一下寡淡的生活，沒有三，五年都不舍得處理。 那年冬天，家里一只養了好幾年的九斤黃老母雞，肥肥胖胖，有多半年沒見下蛋了，奶奶早就想把它賣了。正好趕在爺爺在家養病，于是，趁著一個黎明，將那只九斤黃從雞窩里拽出來，宰殺退毛后，足足有七八斤重，黃色雞皮下堆積了一層黃黃的雞油，雞屁股上也有好大一團，雞腹中一個蛋茬兒也沒有，奶奶不無安慰的說，這雞怪不得不下蛋，吃的太肥了，該殺！中午時，地鍋燒起，將老母雞旺火煮沸，文火慢燉，少不了在雞湯里加些花椒，姜片之類的東西，滿院子里都飄散著雞湯的鮮味兒。當雞燉的爛糊，奶奶用手將雞肉撕成條狀，在雞湯里下了一把手工掛面，連同雞湯盛在碗里，給我們兄妹各自盛了一碗。熱熱的雞湯，白白的掛面，綠綠的蔥花兒，還有一小撮雞絲，透著誘人的香氣，顧不得燙嘴，我風掃殘云般吞下肚去，至今想來，那是我一生中喝的最鮮美的雞絲面了。遠房一個四大伯是鄉間名廚，村里的紅白事都是他親自掌勺上灶，尤其是喜事。有一年叔叔的兒子結婚，從城里買了些風干了的海參，準備在婚宴上讓四大伯做一道海參鮮湯，出個彩頭。四大伯很是歡喜，這回又該他露一手了。于是提前一天讓叔叔宰殺了一只老母雞燉上，到時候專門用來煨海參煲湯用。第二天一大早，四大伯拎著灶具興沖沖上門做菜時，找遍了廚房，沒見雞湯的影子。一問才知道，昨晚，叔叔將燉好的老母雞撈出后，一家人用雞湯燉了白菜粉條，提前享用了。氣得四大伯直跺腳。發好的海參只有紅燒上桌了。鄉間食事，平常煙火。普普通通的雞湯并不見得那么金貴，畢竟家家戶戶過的都是平淡的日子，如今日子活泛起來，雞的吃法也豐富多了。前些日子，去一處有機地標蔬菜基地采訪，二十多個冬暖式大棚里，新鮮的羊肚菌正是采摘旺季，每公斤能賣上百元，烘干后的羊肚菌價格在千元以上，是燉湯的上品。老板熱情，每人贈予了一些羊肚菌，并一再囑咐，與雞湯燉煮最佳。回家后買了一只蛋雞，用砂鍋煲湯，連同新鮮的羊肚菌一同享用，果然鮮美異常。不禁遙想，在故鄉曾經貧瘠的黃土地上，如今也長出了這些菌中之王，鄉親父老們的日子也會一天天紅火起來的。生活的雞湯，養身，心靈的雞湯，養心。這些年朋友圈中每天都有此中高手，發些視頻或短文，既賞心悅目，又撫慰心靈，那是另外一番享受了！今天一大早，一段心靈雞湯就很受啟發一一一世上99%的人每天都過著平平常常的日子，我們都是平平淡淡的人，沒有必要向別人證明什么，生活中沒有那么多觀眾，沒必要把自己過得那么累。也沒必要生活給別人看，或者看別人生活。今天的大事，到了明天就是小事，今年的大事，到了明年就成了故事了……2025年5月6日9時于菏澤。

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