鳳棲山中尋食記

海闊天空

春末夏初，街子古鎮(zhèn)旁鳳棲山中，林間小徑鋪滿斑駁光影，涼風(fēng)習(xí)習(xí)穿葉而來，裹挾著草木清香，拂過滾燙的脖頸，驅(qū)散漸至的暑氣。抬頭望去，大樹參天而立，粗壯枝干向天際舒展，繁茂的樹冠似綠色華蓋，將陽光篩成細(xì)碎的金箔，引人踏入這片靜謐的自然之境。而在這鳳棲山里，還有一座曾經(jīng)的皇家寺院——光嚴(yán)禪院，寺廟始建于晉代，擁有極高歷史地位。但這次的行程，卻是為了在這幽靜肅穆之地，飽一個(gè)口腹之欲，一行四人，專門來吃這里很有名的素餐。 從街子古鎮(zhèn)出發(fā)，導(dǎo)航“光嚴(yán)禪院”，經(jīng)過幾個(gè)“之”字大彎，很快就能到達(dá)目的地。禪院掩映在一片茂密森林中，門前有一個(gè)“即為是塔”，車可以直接開進(jìn)禪院（當(dāng)然要來得早），停車費(fèi)10元，另須每人2元所謂“清潔費(fèi)”，實(shí)際也就是門票了。 　　山門上方的匾額“光嚴(yán)禪院”是康熙皇帝御筆親書的啊！ 　　朱元璋賞賜給光嚴(yán)禪院的兩口皇鍋，據(jù)說可供一兩千僧眾同時(shí)用飯。 院內(nèi)停車場旁邊即是素食館子。穿過一個(gè)“隨緣”門，進(jìn)門一個(gè)大院子，有兩株高大的荔枝樹很是醒目，因?yàn)槌啥嫉貐^(qū)基本上是沒有荔枝樹的，況且是海拔1000多米的鳳棲山上。 另一邊就是素食館子，剛剛十點(diǎn)四十，六七個(gè)師傅正在備菜，一個(gè)嬢嬢給我說吃飯嗎，那十一點(diǎn)就要來啊。我說那我就不走了，坐等。 還只有涼菜擺在那里，師傅對我說，你不要和我們說太多話，不要問太多問題，我們很講究衛(wèi)生的…… 菜品豐富，琳瑯滿目，價(jià)格不貴，心中想每一樣都可以試一下，豪橫一次！ 這是紅油雞塊哈！（豆制品） 　　涼菜品種實(shí)在是多，都是應(yīng)季蔬菜或山中野菜，看著極有食欲。看將近十一點(diǎn)，已經(jīng)開始上客了，兩個(gè)大廚開始炒熱菜，平時(shí)可以點(diǎn)菜，因?yàn)槭恰拔逡弧贝蠹伲灾荒艹创箦伈肆耍旁诖蟛讳P鋼盆里，孃孃們給你一盤盤的舀好遞到你手上。 熱菜來了 　　食客們開始端菜了，眼睛會(huì)被挑花，最重要的是你不端，好菜可能就沒有了。只好看著順眼的每一樣端了一盤，又曉得了可以拼盤，所以小桌子一下子堆滿了。豆花也端過來舀起上桌，我們也就開始了。 米涼粉 豌豆涼粉 嫩筍、仔姜拼盤 肉豆豆 紅油“雞塊” 嫩筍、虎皮海椒拼盤嫩筍太好吃了！ 我的最愛，回鍋肉！雖然，有點(diǎn)失望 青筍木耳 洋芋、豇豆拼盤 酸辣粉 膽水豆花最強(qiáng)烈推薦！ 風(fēng)卷殘?jiān)疲覀兯膫€(gè)人居然吃了這么大一桌子菜，一共消費(fèi)183元。而我們桌隔壁9個(gè)人，才消費(fèi)188元。 公正的說，這一頓素餐價(jià)格不便宜，但是菜品非常新鮮，味道調(diào)得很好，特別是涼菜很有水平。尤其難能可貴的是，相比其他“廟子飯”，這里衛(wèi)生條件比較好，而且吃的并不是純粹的齋飯，比如蔥姜蒜不僅有，而且還“下手”特別重，所以這里的素餐比其他寺廟飯好得不是一丁半點(diǎn)，值得一試。 給大家推薦這些菜： 韭黃肉絲(肉絲其實(shí)是豆制品)，炒筍子，炒豆腐干，清炒苦瓜，炒蘑菇；涼拌筍子，涼拌仔姜，涼面，兒菜蘿卜干等，都很下飯。特別推薦資格膽水豆花，豆味濃郁，價(jià)格實(shí)惠，一碗10元，其他的菜都是15元。并且，豆花水還可以“無限續(xù)杯”，且不是其他地方的清湯寡水的豆花水。不是很推薦： 回鍋肉(干豆皮炒蒜苗)，涼拌雞塊(豆制品)，酸辣粉(缺了我們平時(shí)吃的粉的那瓢肥腸湯，哈哈)…… 飯后，還不到十二點(diǎn)半，慢慢上山走了一圈，滿眼青綠，路況良好，涼風(fēng)習(xí)習(xí)，愜意得很。 一點(diǎn)半下山，再次來到素餐館，備的那么多菜，居然只剩下幾小盆，應(yīng)該是不怎么搶手的菜吧，看來師傅們要吃飯，都只有另想辦法了。 生意不要太火爆！所以，再次提醒大家：來得要早，不要太挑！ （以下文字來自寺內(nèi)介紹） 光嚴(yán)禪院位于四川省崇州市街子古鎮(zhèn)的鳳棲山，距離成都63公里，海拔1100米。古寺始建于晉代，晉文帝賜青城36庵，古寺為其中規(guī)模最大的一寺，原名常樂庵。晉文帝賜“光大嚴(yán)明”匾，唐武宗時(shí)被毀。數(shù)年后，西川節(jié)度使嚴(yán)武慕名來訪，見殿堂殘破不堪，遂奏明朝廷在善無思的主持下重修了常樂寺，宋時(shí)名翠圍寺。明朝永樂年間，為避“樂”字之諱，蜀獻(xiàn)王朱椿奏請敕賜寺名“光嚴(yán)禪院”，俗稱古寺，并賜《洪武南藏》一套。古寺還敕賜有半副鑾駕、皇鍋（又名千僧鍋）一對，龍鳳旗一副，被譽(yù)為御賜極品三寶。 時(shí)光嚴(yán)禪院已具有上下古寺的規(guī)模，僧眾達(dá)千人，鼎盛一時(shí)。到清代，康熙皇帝又特為此寺御題“光嚴(yán)禪院”匾額，這就是現(xiàn)在大門上所懸掛的橫額。該寺有幾次大的損毀，亦多次重修，因年久古寺，后人俗稱古寺，天長日久，俗稱變正稱，而“光嚴(yán)禪院”之名則很少被人們提起。上古寺系清代所建，“文革”中被毀時(shí)，木色尚新。而下古寺大雄寶殿是光緒二十年萬明和尚重建。 禪院隱座于一片古森林中，四周是近千畝成片的參天古柏、古楠、古杉、古銀杏等珍稀樹木，宛如一個(gè)天然大氧吧，夏季日平均氣溫比平壩低4到5度，是距離成都最近的成片森林，也是眾多居士、香客和游人修行和修養(yǎng)、游覽的理想場所。寺中重檐飛閣，古樸幽雅，寺門懸匾“光嚴(yán)禪院”為清代康熙皇帝親書御賜，于右任先生的草書“藏經(jīng)樓”三字仍保存完好。其時(shí)，寺院因有初刻《洪武南藏》現(xiàn)存博物館，寺藏為翻印版，《貝葉經(jīng)》一部、御賜極品三寶而馳名，因而被譽(yù)為“西川第一天”。 古寺于1984年6月開放，2002年12月被列為四川省文物保護(hù)單位，寺院占地面積4.5萬平方米，建筑面積約8000平方米。古寺道風(fēng)猶存，有著濃厚的佛教歷史文化，特殊的名勝古跡，古寺周邊古樹參天，曲徑通幽，酷暑登臨，飄飄如入仙境，因其依山傍水，山明水秀而聞名千秋。 拍攝時(shí)間：2025年5月4日拍攝、文案：海闊天空

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