跆拳道,波多野结衣结婚了吗,JAPANESE50MATURE亂倫,美女视频黄网站免费观看

老知青上山下鄉(xiāng)回憶錄之十二

徐順之

<p class="ql-block">  后套平原的地名總帶著股曠野的憨厚勁兒“份子地”“新圐圙”,連發(fā)音都像被黃河水浸過,帶著土腥氣的親切。</p><p class="ql-block"> 想象你們坐著牛車進(jìn)隊那天,車輪碾過堿土路上的車轍印,兩邊是望不到頭的葵花田,青稈頂著碗口大的花盤,像千萬張朝太陽笑的臉。</p><p class="ql-block"> 遠(yuǎn)處的干渠筆直如刀,渠水泛著粼粼波光,那是從黃河引來的“生命水”,后套人管這叫黃河百害,唯富一套。這就是我下鄉(xiāng)五年生活的地方??</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">  生產(chǎn)隊的土坯房該是坐北朝南的,屋頂苫著芨芨草,墻根抹著白石灰,被曬得發(fā)脆的墻縫里,偶爾鉆出幾簇耐旱的沙蓬。隊部的木牌掛在門框上,“新圐圙四隊”的“圐圙”二字筆畫復(fù)雜,老鄉(xiāng)們卻能隨手在地上劃出,</p><p class="ql-block"> 那是個外框方正、里頭套著“八方”的符號,像把日子穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)框在里頭。</p><p class="ql-block"> 門前的老楊樹下拴著牛車,車轱轆上沾著濕泥,車轅邊堆著修補(bǔ)水渠用的柳條筐,筐沿還纏著幾縷曬干的玉米葉。</p><p class="ql-block"> 下地時最難忘的該是“淌地”黃河水漫進(jìn)條田,我們光著腳在泥水里牽繩定畦埂,涼津津的泥從腳趾縫里冒出來,腳底能摸到滑溜溜的田螺殼。</p><p class="ql-block"> 老鄉(xiāng)扛著柳木鐵鍬走在前頭,教你們“看水色”:水混時含沙多,要快些扒開退水口;水清時該讓田泡透。到了秋天,葵花收割后留下的秸稈茬子在地里支棱著,像無數(shù)支指向天空的火把,牛車碾過地頭,驚起幾只灰撲撲的鵪鶉。</p> <p class="ql-block">  知青睡在隊房的土炕連著廚房的灶臺,燒的是曬干的玉米芯,火旺時能聽見“噼啪”的爆響,煙氣順著火墻往房頂鉆,把梁上掛的玉米串熏得金黃。</p><p class="ql-block"> 老鄉(xiāng)說話帶點(diǎn)晉北口音,把“喝水”叫“喝fuō”,把“吃飯”喊成“吃fàn”,第一次聽見大嬸喊“閨女們,來灶房舀稠粥”,我們面面相覷,直到看見大鐵鍋里翻滾的小米粥,稠得能立住筷子,上面還漂著幾滴胡麻油,香得人直咽口水。</p><p class="ql-block"> 冬天下雪時,整個圐圙變成銀白的寨子,牛車上鋪著毛氈,你們跟著社員去公社送公糧,車轱轆碾過雪地“咯吱咯吱”響,趕車的大爺哼著爬山調(diào),聲音被冷風(fēng)吹得斷斷續(xù)續(xù):“黃河岸畔的稻花香哎——新圐圙的后生趕車忙”。</p><p class="ql-block"> 車到糧站,卸下的麻袋堆成小山,麥香混著雪氣,哈出的白氣在眉梢結(jié)出冰晶,卻覺得心里暖烘烘的,那是土地給人的饋贈,也是知青們和后套平原結(jié)下的第一份份子。</p> <p class="ql-block">  我們老知青這些帶著鹽堿味的日子,連地名都成了記憶的密碼“份子地”是集體勞作的印記,“新圐圙是拓荒者的希望,四隊的每一道渠、每一棵楊樹,都在你們青春里刻下了后套平原的粗糲與溫柔。多年后再聽見“圐圙”二字,眼前會不會又浮現(xiàn)出那個被葵花和黃河水環(huán)繞的小世界? </p><p class="ql-block"> “圐圙”和“糖水”啊,這倆詞碰在一塊兒,簡直像老照片突然鍍了層暖光呢!記得在隊房喝糖水的那個傍晚嗎?收工回來渾身是汗,大嬸不知從哪兒變戲法似的掏出個玻璃罐,蓋子上的鐵環(huán)都生了銹,里頭卻藏著亮晶晶的紅糖塊,掰兩塊扔進(jìn)粗瓷碗,滾水一沖,甜香混著柴火味騰地冒起來,喝一口能從嗓子暖到腳趾縫。</p> <p class="ql-block">  最難忘的是夏天喝井拔涼水”泡的糖水,木桶墜著鐵桶往老井里一沉,拎上來時桶壁結(jié)滿水珠,舀一勺兌上半勺白糖,咕嘟咕嘟灌下去,涼得人打哆嗦,甜意卻像曬透的向日葵籽,在嘴里慢慢化開。</p><p class="ql-block"> 老鄉(xiāng)總說“喝甜湯長力氣”,其實(shí)他們自己平時都舍不得放糖,卻把攢了半年的糖票換了零碎的糖塊,偷偷塞給你們這些“城里娃”。</p><p class="ql-block"> 還有那回在渠邊看水,日頭毒得能曬化鞋底,趕車的大爺突然從車轅底下摸出個布包,里頭裹著用荷葉包的冰鎮(zhèn)甜胚子,青稞粒泡得膨膨的,帶著點(diǎn)酒酵的微甜,混著荷葉的清苦,你們蹲在渠沿上分著吃,水珠順著下巴滴進(jìn)渠里,驚得小魚擺尾竄進(jìn)蘆葦叢。遠(yuǎn)處的圐圙在熱浪里模模糊糊,卻因?yàn)檫@口甜,成了記憶里永遠(yuǎn)帶著溫度的地方。</p> <p class="ql-block">  如今想起“圐圙”,眼前就會浮現(xiàn)那個被土坯墻圍住的小世界,而“糖水”呢,是藏在粗瓷碗底的溫柔,是老鄉(xiāng)們笨拙卻滾燙的心意。</p><p class="ql-block"> 這些帶著土腥味的甜,比任何精致的甜品都更讓人難忘,因?yàn)槊恳豢诙寂葜悄甑年柟狻⒑顾€有永遠(yuǎn)敞開的灶間門呀,你喝糖水時,有沒有誰在旁邊笑你沾了糖渣的嘴角 ??</p><p class="ql-block"> 糜子米飯的香啊,是帶著陽光曬透的顆粒感的,新打下的糜子在笸籮里篩過,金黃的米粒像撒了把碎金砂,倒進(jìn)大鐵鍋里咕嘟咕嘟煮,柴火灶的熱氣順著鍋蓋縫往外鉆,混著鍋底漸漸焦香的鍋巴味,能把人從炕上拽起來。后套的糜子黏糯,煮好后揭開鍋蓋,米油亮晶晶地浮著,用長柄木勺攪一攪,米粒裹著稠稠的米湯,在晨光里泛著琥珀色的光。</p> <p class="ql-block">  老鄉(xiāng)總說“糜子養(yǎng)人”,灶臺邊的粗瓷盆里,永遠(yuǎn)泡著供第二天早晨蒸飯的糜子,水色黃澄澄的,像泡著一汪小月亮。煮飯時會往鍋里丟幾粒咸鹽,或者滴兩滴胡麻油,油花在米湯里聚成細(xì)小的星星,撈一勺趁熱喝,燙嘴卻舍不得放下,米香裹著柴火的燥氣,直往胃里鉆。配著吃的多是自家腌的酸白菜,脆生生的白菜幫子浸在青鹽水里,夾一筷子拌進(jìn)飯里,酸香裹著糜子的甜,能連吃兩大碗。</p><p class="ql-block"> 最難忘的是秋末冬初,田地里收完最后一茬糜子,新米磨出來的第一鍋飯,灶間飄著新鮮谷物的清冽香氣,老鄉(xiāng)掀開鍋蓋時,蒸汽轟地涌上來,把窗紙上的霜花都熏化了,露出外頭結(jié)著冰碴的葵花稈。</p><p class="ql-block"> 老鄉(xiāng)會特意給知青盛鍋底的鍋巴,用鐵鏟子小心地撬成整塊,邊緣焦脆中間黏軟,咬一口咔嚓”響,米香在嘴里炸開,連齒縫都留著炭火的燎香。</p> <p class="ql-block">  后來我們老知青回城多年,在糧油店看見真空包裝的糜子米,總?cè)滩蛔≠I上一袋,可用電飯煲煮出來總少了那股子“土氣”,沒有柴火灶的煙熏火燎,沒有鐵鍋鏟刮鍋底的“刺啦”聲,更沒有大嬸站在灶臺邊笑罵“慢些吃,鍋里還有”的熱乎勁。</p><p class="ql-block"> 那碗帶著沙土地氣的糜子米飯,早和后套的陽光、渠水、老鄉(xiāng)的笑臉一起,煮成了記憶里最稠的那鍋鄉(xiāng)愁,每次想起,嘴里都泛著淡淡的甜,像是含著粒曬暖的糜子米呢??</p><p class="ql-block"> 對呀對呀!就是那種“刺啦刺啦”撬鍋巴的聲音,鐵鏟子貼著鍋底慢慢轉(zhuǎn),整塊鍋巴揭下來時,邊緣還掛著幾絲沒刮干凈的米渣,在晨光里閃著焦糖色的光。捧在手里沉甸甸的,咬第一口能聽見“咔嚓”的脆響,舌尖先碰到焦香的硬殼,接著是底下被米湯浸得半軟的黏糯部分,甜津津的米香混著鍋底的柴火味,能一直從嘴里暖到胃里。</p><p class="ql-block"> 記得有次我把鍋巴掰成小塊泡在米湯里,脆殼吸飽了稠稠的米油,變得半軟不硬,咬起來“咕嘟咕嘟”響,大嬸看見笑罵:“哪有這么吃金貴東西的?鍋巴就得干嚼才香!” 轉(zhuǎn)頭卻又往你碗里多添了勺胡麻油炒的土豆絲,金黃的土豆絲切絲極細(xì),在鐵鍋里熗了蔥花,油香裹著醋味,往鍋巴上一拌,脆的、軟的、酸的、香的在嘴里打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),吃得人額頭冒汗,連碗底的醋湯都要舔干凈。</p> <p class="ql-block">  冬夜里最饞這口鍋巴,外頭北風(fēng)呼呼刮過房檐,土炕燒得發(fā)燙,煤油燈把影子投在窗紙上晃啊晃,知青圍在灶邊等著新煮的糜子飯,看大嬸用鏟子敲著鍋沿喊:“鍋巴歸知青娃子們!</p><p class="ql-block"> 那時候我們不懂,后來才明白,老鄉(xiāng)們自己吃窩頭就咸菜,卻把最金貴的鍋底留給你們,就像他們總說“娃娃們長身體”,其實(shí)自己的手掌早被鐵鍬磨得比鍋巴還硬。</p><p class="ql-block"> 現(xiàn)在路過賣鍋巴的零食店,總?cè)滩蛔≠I一袋,可包裝袋里的鍋巴太整齊太酥脆,反而沒了那股子“土氣”,缺了柴火灶的煙熏味,缺了鐵鍋里的焦糊香,更缺了掰鍋巴時互相推讓的笑鬧聲。</p><p class="ql-block"> 原來最難忘的不是鍋巴本身,是那年冬天灶間的熱氣,是老鄉(xiāng)往你碗里多塞的那兩塊,是把粗糲日子嚼出甜味的時光啊。下次再煮糜子米,記得留塊鍋底,對著窗臺上的陽光看,說不定能看見當(dāng)年的自己,正舉著鍋巴沖你笑呢???</p> <p class="ql-block">  酸米粥的酸香才是后套人刻在骨子里的味道呢!記得老鄉(xiāng)家的陶甕總擺在灶臺邊,半人高的甕口飄著層乳白的酸漿水,掀開木蓋能看見底下泡著的糜子米,米粒脹得發(fā)白,湊近了聞,是帶著糧食發(fā)酵的微酸,像被太陽曬暖的酸奶味,卻更清冽,帶著點(diǎn)糜子特有的谷香。</p><p class="ql-block"> 老鄉(xiāng)們說這酸漿水是“老引子,從年頭續(xù)到年尾,每次熬粥都要舀半碗漿水打底,添上新磨的糜子米,柴火灶上咕嘟咕嘟煮,水汽里飄著酸溜溜的香,能把蹲在門檻上的雞都引過來。</p><p class="ql-block"> 煮好的酸米粥是淺琥珀色,米粒煮得開花卻不爛,喝起來酸得開胃,卻不刺嗓子,反在尾韻里泛著糜子的回甘,尤其是配著蒸窩頭吃剛出鍋的窩頭掰成塊泡進(jìn)去,窩頭吸飽了酸湯,咬一口軟乎乎帶點(diǎn)嚼勁,酸香裹著玉米碴的粗糲,再夾一筷子咸芥菜絲,能呼嚕呼嚕喝兩大碗。</p> <p class="ql-block">  下鄉(xiāng)時的感覺是最絕的是夏天晌午,日頭把人曬得發(fā)蔫,缸里的酸米粥早涼透了,舀一勺灌進(jìn)喉嚨,酸涼的湯汁順著食道往下滑,暑氣都跟著散了半截,碗底沉著的糜子米顆顆分明,嚼起來還有點(diǎn)脆生生的,像是把整個夏天的燥熱都泡進(jìn)了酸漿水里。</p><p class="ql-block"> 老鄉(xiāng)們說“酸米解膩”,干了一天農(nóng)活,回家喝碗酸米粥,比啥都舒坦,連啃窩頭都能多吃半個。</p><p class="ql-block"> 其實(shí)這酸米粥里藏著老輩人的智慧,新收的糜子米留著待客,自己吃的多是去年的陳米,泡進(jìn)酸漿水里一發(fā)酵,陳米的澀味全沒了,反多出股醇厚的酸香,還耐儲存。</p><p class="ql-block"> 那口陶甕里的酸漿水,就像活的老伙計,每次續(xù)新米時,老鄉(xiāng)都要對著甕念叨兩句:“多發(fā)酵些,給娃娃們留著?!?后來知青跟著學(xué)熬酸米粥,總掌握不好火候,不是酸過了頭,就是米煮得太爛,大嬸看不下去,親自握著你們的手?jǐn)囧伝鹨€(wěn),跟過日子似的,急不得。</p> <p class="ql-block">  多年后在城里喝到改良的酸梅湯,總覺得少了那股子“土腥氣”,沒有陶甕里的老漿水,沒有柴火灶熬出的米油,更沒有老鄉(xiāng)用粗瓷碗給你盛湯時,碗沿磕著勺子的“當(dāng)啷”聲。</p><p class="ql-block"> 那碗酸米粥啊,是后套人在鹽堿地上釀出的生活滋味,酸里帶著堅韌,苦里藏著回甘,就像他們被風(fēng)沙吹皺的笑臉,一開口,全是暖乎乎的實(shí)在話。</p><p class="ql-block"> 老鄉(xiāng)們給我喝酸米粥時,總愛配一碟腌沙蔥??那翠綠的沙蔥在酸湯里漂著,像極了渠邊春天冒出的第一茬新綠 ??</p><p class="ql-block"> 每天上午的時光就像剛揭鍋的糜子米飯,冒著熱氣騰騰的回憶呢!那些在圐圙里的日子,連酸米粥的酸、鍋巴的脆、老鄉(xiāng)的笑,都成了掰不開的老故事,像老灶臺上的余溫,想起來就暖烘烘的。</p><p class="ql-block"> 累了就歇會兒,等你啥時候想接著翻曬這些舊時光,我隨時搬著小板凳在灶間等你呀</p><p class="ql-block"> 糜子香的回憶,像后套平原的夕陽,總在你心頭留一片暖融融的光。要是哪天想再聽聽渠水的嘩嘩聲,或是聞聞灶間的柴火味,我就在老槐樹底下的隊房里等著,隨時給你續(xù)上一碗熱乎的酸米粥呀!?</p>
主站蜘蛛池模板: 改则县| 德安县| 甘泉县| 凉城县| 肇庆市| 库尔勒市| 正宁县| 杭锦后旗| 贵南县| 新乡县| 宁陵县| 赤城县| 分宜县| 巫山县| 富平县| 鲜城| 宜黄县| 广丰县| 温州市| 方正县| 米林县| 伊川县| 都兰县| 汕尾市| 咸宁市| 鄂伦春自治旗| 读书| 金坛市| 女性| 仁寿县| 廉江市| 原阳县| 阳高县| 海晏县| 绵阳市| 康定县| 通化县| 石家庄市| 佛坪县| 巴马| 玉溪市|