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三伏與立夏

大道 ?? ?? ?? ?? ?

<p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">作為二十四節(jié)氣中的第七個(gè)節(jié)氣，立夏標(biāo)志著春日的尾聲與盛夏的序幕。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">立夏為“乾”，萬物始盛</b></p><p class="ql-block">在傳統(tǒng)文化中，立夏對(duì)應(yīng)十二消息卦—乾卦。</p><p class="ql-block">立夏進(jìn)入夏季，陽光充足，氣溫炎熱，草木茂盛，大地生機(jī)勃勃。</p><p class="ql-block">一候螻蟈鳴，螻蛄開始在田間、池畔鳴叫。</p><p class="ql-block">二候蚯蚓出，地下溫度持續(xù)升高，蚯蚓由地下爬到地面呼吸新鮮空氣。</p><p class="ql-block">三候王瓜生，王瓜在立夏時(shí)節(jié)快速攀爬生長(zhǎng)。</p><p class="ql-block">乾卦象征陽氣盛極，寓意巔峰與物極必反的轉(zhuǎn)折。</p><p class="ql-block">立夏標(biāo)志季節(jié)更替，盛夏正式啟幕，氣溫漸升，雨水增多，農(nóng)作物迎來旺盛生長(zhǎng)期。</p><p class="ql-block">人們于立夏舉行“迎夏”儀式，寄托豐收祈愿與美好期望。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">“三伏”熱不熱，就看立夏日？</b></p><p class="ql-block">隨著夏季氣溫漸升，暑熱如期而至，人們尤為關(guān)注三伏天的到來。</p><p class="ql-block">古人常以立夏當(dāng)日的風(fēng)勢(shì)、云象、物候?yàn)橐罁?jù)，推測(cè)后續(xù)氣候的旱澇冷暖，進(jìn)而規(guī)劃農(nóng)事與起居，由此衍生出眾多俗語。</p><p class="ql-block">立夏無雨三伏熱</p><p class="ql-block">諺語有云：“立夏無雨三伏熱。”</p><p class="ql-block">意思是，立夏之日如果天氣晴朗，沒有雨水降臨，意味著盛夏三伏驕陽似火，炎熱難擋。</p><p class="ql-block">晚立夏，熱死牛</p><p class="ql-block">按照傳統(tǒng)的說法：立夏若在農(nóng)歷三月，就被稱之為早立夏，夏季高溫可能比較少。</p><p class="ql-block">若在農(nóng)歷的四月，則是屬于晚立夏，那么高溫可能會(huì)集中于盛夏。</p><p class="ql-block">今年立夏時(shí)間是5月5日，按農(nóng)歷算是四月初八，算是一個(gè)“晚立夏”。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">今年三伏會(huì)很熱嗎？</b></p><p class="ql-block">今年7月20日入伏，8月19日出伏，三伏天時(shí)間為30天。</p><p class="ql-block">氣象預(yù)測(cè)2025年夏季氣溫將較常年偏高0.5-1℃，華北、黃淮等地可能出現(xiàn)階段性40℃以上極端高溫。</p><p class="ql-block">這一結(jié)論，與農(nóng)諺還算吻合。</p><p class="ql-block">無論天氣如何變化，提前了解三伏時(shí)間、掌握防暑降溫方法、合理調(diào)整飲食起居，都能幫助我們更加從容地應(yīng)對(duì)炎炎夏日。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">立夏吃三物，一年病不沾</b></p><p class="ql-block">傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，夏季主“長(zhǎng)”，陽氣逐漸旺盛，新陳代謝開始增強(qiáng)，人體也需順應(yīng)陽盛陰虛的變化，重視養(yǎng)護(hù)。</p><p class="ql-block">那么，立夏時(shí)節(jié)，該如何養(yǎng)生，保護(hù)身體健康呢？</p><p class="ql-block">立夏飯：健脾開胃</p><p class="ql-block">吃立夏飯的傳統(tǒng)，據(jù)說是對(duì)立夏時(shí)節(jié)田野里各種豐盛收獲的回饋，一直延續(xù)至今。</p><p class="ql-block">立夏飯通常有兩種做法，一種是用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米，煮成“五色飯”。</p><p class="ql-block">另一種是用糯米搭配著豌豆、蠶豆、春筍、胡蘿卜、香菇等佐料煮成的“五色米飯”。</p><p class="ql-block">既是嘗鮮，也能幫助健脾開胃，增強(qiáng)身體抵抗力 。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">原料：</b></p><p class="ql-block">粳米150g、糯米150g、火腿100g、春筍100g、豌豆100g、蠶豆100g、香菇3朵。</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">① 糯米提前浸泡3小時(shí)，香菇提前泡發(fā)，春筍、豌豆焯水備用；</p><p class="ql-block">② 將火腿、香菇、春筍、豌豆、蠶豆，翻炒出香味，所有食材倒入電飯鍋煮飯；</p><p class="ql-block">③ 飯煮好后燜一會(huì)兒，攪拌松散即可。</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">立夏蛋：養(yǎng)脾固腎</b></p><p class="ql-block">老人們說“立夏吃了蛋，天熱不疰夏。”</p><p class="ql-block">立夏吃蛋不僅象征夏日平安、生活圓滿，更是夏日的一道滋補(bǔ)佳品。</p><p class="ql-block">蛋清味甘、性涼，可以清肺利咽，清熱解毒；蛋黃味甘、性平，可以滋陰養(yǎng)血，潤燥熄風(fēng)，健脾和胃。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">原料：</b></p><p class="ql-block">帶有分心木的核桃殼6-8個(gè)，雞蛋6個(gè)，醬油適量、鹽少許。</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">① 核桃殼清水浸泡15-30分鐘后，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，晾涼。</p><p class="ql-block">② 然后把帶殼的雞蛋放進(jìn)去，加入適量醬油和鹽，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮6、7分鐘。</p><p class="ql-block">③ 用勺子輕輕把雞蛋敲開一點(diǎn)裂縫，再煮10分鐘即可。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">立夏面：營養(yǎng)美味</b></p><p class="ql-block">立夏過后不久，將要迎來小麥的豐收，吃立夏面蘊(yùn)含著五谷豐登的美好祝福，也寓意夏天身體健康不生病。</p><p class="ql-block">立夏吃面，其實(shí)也很符合養(yǎng)生之道，春夏交替時(shí)，腸胃處于敏感時(shí)期，吃些面食更容易消化，有利于身體健康。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">原料：</b></p><p class="ql-block">鮮面條，豬瘦肉，尖椒，蔥姜，生抽，料酒</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">① 面條煮熟，過兩遍涼水后撈出來控去水，拌入植物油和醬油；</p><p class="ql-block">② 瘦肉切成粗絲，放蔥姜、生抽、料酒拌勻，再放1勺植物油拌勻，尖椒去蒂去籽后切成粗絲；</p><p class="ql-block">③ 肉絲煸炒至變色，倒入尖椒炒到斷生；</p><p class="ql-block">④ 倒入面條，加鹽調(diào)味，中大火煸炒均勻。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">四神湯：健脾祛濕</b></p><p class="ql-block">立夏后，雨季暑濕來勢(shì)洶洶，脾胃虛寒的人群會(huì)感覺肚子脹，胃口差。</p><p class="ql-block">而四神湯由茯苓、蓮子、山藥、芡實(shí)組成，能健脾益胃。</p><p class="ql-block">脾能運(yùn)化水濕，脾好了，運(yùn)化水濕的能力自然也就強(qiáng)了。</p><p class="ql-block">但需要注意：虛寒者忌服。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">原料：</b></p><p class="ql-block">山藥片、蓮子、芡實(shí)、茯苓各15克</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">① 食材清洗干凈，芡實(shí)、蓮子、茯苓提前浸泡1小時(shí)；② 加清水2000毫升，大火煮開，小火煮40分鐘；</p><p class="ql-block">③ 加少許冰糖調(diào)味，再繼續(xù)用小火煮10分鐘即可。</p>
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