【萬能的手】燒灶

谷秀英

美篇名：五谷豐登（谷秀英）美篇號：162754827圖：來自百度 　　六歲那年盛夏，（1950年），有一天我喝過糊涂粥早飯，正要出去找小伙伴玩，奶奶叫住我：“今天不要出去瘋了，中午貼餅子，你替誒（方言：我）燒灶。”奶奶是家里的太上皇，一把手，她的話就是圣旨，不敢不聽。于是我心不甘情不愿地止住歡快的腳步，撅嘴慢騰騰地挪回屋里。 我的家鄉淮安是一馬平川平原。不像大山里的人，滿山遍野木柴，樹枝，隋便撿些回來在鍋灶里一架，火柴點著草等往灶里一塞，灶里馬上便燃起熊熊烈火，廚娘便可一人在灶臺前掌勺烹飪。而我們淮安只有草、麥秸稈、高粱桿等可燒，并且大多數是燒茅草，必須倆人配合，一人在灶臺前掌勺、一人在灶后燒灶，方能煮好飯菜。 奶奶揉面、醒面，我便到外面草堆抱草回鍋屋，扎成一小捆一小捆把子，待燒鍋時用。大約半個小時左右，奶奶說面醒好了，叫我點火開始燒。我站起來，拿起土墩上長長的燒著的繩子……朋友，你一定會感到莫名其妙吧，怎么你奶奶叫你燒火，你不拿火柴，卻跑去拿繩子，神經病！那么我告訴你吧，火柴那時叫洋火。這玩藝兒在我六歲之前還真沒見過。我們后谷村人家煮飯都是用古人燧木取火的方法，我記得是用兩個鐵塊磨擦起火，這個辦法很笨，往往要好長時間才能磨擦出火花，還得抓緊時間快速點著干草等。煮一次，磨擦一次，挺麻煩的。我的鄉親們就想起用棒頭（讀輕音、玉米）須子、棒頭皮等搓成很長很長的繩子，把繩子點著，讓它自燃不會熄滅。煮飯時對著繩子著火的一頭吹，吹出火苗連忙燒草點火填進鍋灶。就不要一次一次磨擦起火了。奇葩吧？一句話，窮啊！買不起洋火啊！我對著繩子使勁吹，煙嗆得我陣陣咳嗽，眼熏得睜不開，淚水直流，星星點點的火星濺到臉上生疼生疼。費了九牛二虎之力好容易吹出火苗連忙點著草把塞進灶膛。起初火蠻旺的，我生怕熄滅，使勁往里面添草，幾乎填滿灶膛，沒想到熄火了。奶奶走近一看，一邊一針見血地指出：“人要忠心，火要空心，你塞這么多草，火怎么會著呢！”一邊從灶膛掏出些草，把剩下的草撥拉開，對著火筒一吹，咦！神了，灶膛里的草立刻燃燒起來。奶奶真神通廣大。 我按著奶奶教的方法，一把一把慢慢地往灶里添草，給灶膛留以足夠的空間，還真管用。頭一次燒灶，大功告成。中午看著一家人吃著香噴噴的棒頭面貼餅，喝著沒油的冬瓜湯，我好髙興，幸福感油然而生。從此奶奶經常叫我當伙頭軍——燒灶。 現在我淮安老家早已用上液化氣灶。每每老家來人，我跟侄、孫輩講起小時燒灶的故事，他們聽了就像聽天方夜譚，不可思議。 磨擦鐵塊起火，草繩留火大概我們是最后一代吧！將來的人能知道我們煮飯燒灶的故事嗎？

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