甘海斌：嘗故鄉(xiāng)美味，品精釀啤酒

馨心齋主

▽“志紅小院”位于大興區(qū)榆垡鎮(zhèn)鄧家屯村 嘗故鄉(xiāng)美味，品精釀啤酒 ——赴大興榆垡志紅小院游憩散記甘海斌 槐花如雪時節(jié)，京南的熏風裹著柳絮，在阡陌間游蕩。5月4日下午，應鄉(xiāng)賢張志紅小老弟三番盛邀，余同陳開斌、彭勇伉儷、郭義鵬、曾勝軍、胡文鋒父女等一眾天門故交，驅車穿越京臺高速。甫入大興“榆垡志紅小院”，但見磚墻爬滿薔薇，幾株銀杏新葉初展，主人精心布置的涼蓬小院，隱約可見陶公歸隱之趣。 志紅開言：“小院雖陋，卻遠離市井之喧；粗菜淡飯，卻無農(nóng)藥之害。歡迎各位光臨小院！”其誠可信也！案幾上沏好了武夷山大紅袍，沸水高沖時，琥珀色的茶湯在白瓷盞里香氣四溢。我們這群茶圣陸羽同鄉(xiāng)，偏在這燕趙之地擺開了“龍門陣”，品茗摜蛋。我與陳開斌搭檔對陣彭勇與夫人宋培英，首開戰(zhàn)局。紙牌翻飛間，只聽得“炸彈”隆隆作響，激戰(zhàn)三局，二比一分出勝負；晚到的郭義鵬等人另開一桌，但聞“三帶兩”“鋼板”“同花順炸”的吆喝接連不斷，夾雜著天門土話的嬉笑語懟，此起彼伏，恍若置身于故鄉(xiāng)竟陵茶館之中。 暮色初合時，廚房蒸騰的霧氣裹著豆豉香漫進庭院。“開席咯！”志紅姐夫系著印花布圍裙端出六色涼碟：油炸花生米粒粒飽滿放光，拍黃瓜如碧綠翡翠入盤，紅油耳片透亮如晶，臘味香腸令人味蕾大開……。主人抱出十余年陳釀汾酒，瓶蓋開啟，醇香撲鼻。眾人舉盞相碰，清冽酒液入喉，竟品出汾河水的甘甜。 熱菜次第登場：青花瓷碗盛著的粉蒸肉顫若凝脂，入口即化；武昌魚兩面煎得金黃，魚腹里還藏著香菇火腿丁；蓮藕排骨湯在砂鍋里咕嘟作響，藕斷絲連時拉出九孔絲絳。最妙是那果木炭烤羊肉串，肥瘦相間的肉塊滋滋冒油，撒上孜然時有一股誘人焦香。“嘗嘗這酒！”志紅執(zhí)意請大家品嘗“庫姆巴特”精釀——德國工藝釀造的高端啤酒。但見酒液入杯時泛起雪沫，如云夢澤畔的細浪。初嘗麥芽醇香凜冽，俄頃柑橘氣息漫上舌根，待咽下時，葛根的清苦與梔子的芬芳竟在喉頭纏繞。 席間，志紅煞有介事請我援筆寫篇《庫姆巴特啤酒賦》，為此酒“廣而告之”。余戲謔道，那可不能白寫喲！志紅又道：榆垡的沙土地最養(yǎng)瓜果，本來安排大家去采摘草莓和大棚的瓜果和蔬菜的。但大家“牌癮”大于采摘，只好歡迎下次再來！ 歸時月色滿衣，小院的燈火在轎車后視鏡里漸成紅豆。忽憶席間未盡之興，念及小老弟之囑托，仿佛今天自己是趕赴了一場“鴻門宴”！ 回到家中搜索有關資料，乃作《庫姆巴特啤酒賦》：? ▽“志紅小院”一側 ▽“志紅小院”另一側 ▽院墻上的薔薇花 ▽“庫姆巴特”仙桃市生產(chǎn)總部 夫天地靈醴，肇始兩河；歐亞精粹，薈于瓊漿。觀夫庫姆巴特精釀，承日耳曼千年古法，汲荊楚萬物菁華，實乃“西釀為體，東韻為魂”之絕唱。其源流可溯巴伐利亞《純凈法》真?zhèn)鳌３潜溠拷?jīng)三焙三曬，終成琥珀流光；哈勒陶酒花歷九蒸九煉，乃孕松脂幽芳。橡木桶中野菌棲遲，慢釀光陰如參禪；銅釜畔酵母舒卷，調控陰陽似煉丹。此般“低溫長貯”之道，竟暗合《齊民要術》“曲勢未盡，米力有余”之秘。 至若華夏精魄，尤見匠心：葛根解酲，恰瑪古養(yǎng)元，深得《本草綱目》食治之妙；梔子清火，百合潤肺，暗合《飲膳正要》調和之機。更采神農(nóng)架野蜜增其醇，汲武當山泉潤其骨，令日耳曼工藝頓生楚地靈性。雙法交融時，正應“水火既濟”之象——德式旋口瓶封存雪沫，恍若漢水浮冰；中式軟木塞禁錮瓊漿，宛似荊山凝云。 觀其釀器之盛，堪稱大觀。克朗斯生產(chǎn)線吐納銀河，日灌萬斛不倦；智能離心機流轉璇璣，時濾千壇猶閑。仙桃產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，HDE設備陣列如兵；啤酒小鎮(zhèn)之中，全自動灌裝勢若龍驤。更筑窖藏館納四時之氣，恒溫恒濕暗合黃鐘大呂；博物館聚八荒之珍，斛籌交錯恍見羽衣霓裳。 品其風味，獨步古今。啟瓶時丁香疊香蕉之韻，恍聞屈子吟澤畔；入喉處奶油化松針之幽，似見謫仙醉花間。朦朧酒體涵三光，入口清爽滌六塵。細觀杯中，雪沫沉浮若星漢流轉；慢品余味，焦香回甘似臥云吞霞。此般“淡而不薄，厚而不滯”之境，實得酒中三昧真諦。 贊曰：融通中西鑄玉醅，創(chuàng)新古今釀甘露。昔張騫鑿空引葡萄，今有金波西風東渡。看這庫姆巴特，早非域外孤芳，已成華夏精釀之圭臬。恰似志紅小院薔薇，雖植北地，根脈猶系楚天。正所謂：“金波貫中西而彌燦，玉醴歷古今而愈新！” 乙巳四月初八（立夏） 子夜于京華馨心齋 ▽“庫姆巴特”罐裝品 ▽“庫姆巴特”罐裝品 ▽“庫姆巴特”瓶裝品 ▽“庫姆巴特”之“中藥元素” ▽“庫姆巴特”啤酒廣告 感謝各位關注瀏覽！歡迎大家點贊美評！

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